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白萝卜发青了还能吃吗(是怎么回事),发芽了还能吃吗

时间:2020-03-06 12:02:04 | 作者:李宗全 | 标签:萝卜

摘要有些白萝卜品种外皮是青的,蒂上方的颜色比较深,底部比较浅,这样的萝卜是可以食用的,而除了品种以外的原因,其它因素引起的发青就不建议食用了。白萝卜里面发青的原因是土壤缺硼、土地渍水、土壤板结缺氧或发生黑腐病菌。白萝卜发芽了还可以吃,因为白萝卜发芽并不会产生有毒的物质,只是营养价值会有所降低。

白萝卜发青了还能吃吗(是怎么回事),发芽了还能吃吗

一、白萝卜发青了还能吃吗

1、需要根据情况而定,有些白萝卜品种外皮是青的,蒂上方的颜色比较深,底部比较浅,这样的萝卜是可以食用的,而除了品种以外的原因,其它因素引起的发青就不建议食用了。

2、白萝卜里面发青的原因主要是土壤缺硼、土地渍水或板结缺氧,以及黑腐病菌引起发青,白萝卜里面发青,营养价值和水份也就消失了,还会释放有害物质伤害人体。

白萝卜发青了还能吃吗(是怎么回事),发芽了还能吃吗

3、萝卜在我国民间素有“小人参”的美称,一到冬季,就成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,而且含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍。 

4、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,白萝卜富含维生素C,而维生素C是抗氧化剂,可以抑制黑色素的合成,阻止脂肪氧化,避免脂肪沉积。

5、萝卜中还含有大量的植物蛋白、维生素C、叶酸,具有洁净血液和皮肤的作用,同时还能降低胆固醇,有利于维持血管弹性。

白萝卜发青了还能吃吗(是怎么回事),发芽了还能吃吗

二、白萝卜发芽了还能吃吗

1、白萝卜内的水分非常多,一般只要温度适宜,放置的时间过长,它就会发芽,因此建议每次购买蔬菜时,不要买太多,最好买回来当天就能吃完,白萝卜发芽了还可以吃,因为白萝卜发芽并不会产生有毒的物质,只是营养价值会有所降低。

2、一般在生活中有些发芽的食物不宜食用,比如土豆、花生和红薯等,因为它们发芽后会产生毒素,食用后容易造成身体不适,因此是不能食用的。

白萝卜发青了还能吃吗(是怎么回事),发芽了还能吃吗

三、白萝卜的存放方法

1、可以将白萝卜放在通风处,或者真空进行保存,这样白萝卜就可以存放的时间更久一些,并且不会出现发芽的现象。

2、白萝卜存放前不要用水冲洗,只需将白萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可,这样白萝卜保存的时间会更长一些,也不会再出现发芽的现象。

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