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沙丁鱼怎么做好吃又简单 沙丁鱼家常做法大全

时间:2018-06-28 16:01:24 | 作者:王霜 | 标签:养鱼

沙丁鱼想必很多人都不陌生,目前在生活中我们能时常看见它的身影。沙丁鱼的食用价值非常高,口感好,所以深受消费者的喜欢。人们喜欢将沙丁鱼购买回家之后做成很多美味的食材进行享用。不过在做的时候,也是有很多小技巧的。

沙丁鱼怎么做好吃又简单 沙丁鱼家常做法大全

沙丁鱼怎么做好吃又简单

干炸椒盐沙丁鱼

食材:沙丁鱼、食用油适量、椒盐适量、料酒1汤匙。

做法:

1、沙丁鱼化冻、洗净,沙丁鱼肉厚的地方切一刀,用盐、料酒腌制半小时。

2、油热后逐条放入沙丁鱼,改小火炸,小火炸15分钟后捞出。

3、等锅里油温回升后再次放入沙丁鱼复炸至金黄即可捞出。

3、炸好的沙丁鱼摆入盘中,撒椒盐。

沙丁鱼怎么做好吃又简单 沙丁鱼家常做法大全

沙丁鱼家常做法大全

一、烤沙丁鱼

用料:沙丁鱼、青柠、桂树叶、黑胡椒粉、橄榄油、海盐。

做法:

1、首先利用纸巾将沙丁鱼上的水吸干,在(洗干净的)沙丁鱼腹内撒上一层黑胡椒粉并塞入青柠和桂树叶,在鱼身上涂刷少量橄榄油并撒上海盐。

2、将烤炉加热到设定200°C,经过5到6分钟将鱼烤熟,然后将鱼翻个,最好是再配上蒸粗麦粉和西红柿酱,就可以食用了。

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二、番茄沙丁鱼

食材:沙丁鱼、油适量、盐适量、番茄酱适量、糖适量、葱少许、大料少许、料酒适量、醋适量、酱油适量、花椒适量、香叶适量、姜适量、蒜片适量。

做法:

1、将冰鲜沙丁鱼去冰洗净,锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。

2、炸好的沙丁鱼备用,鱼都炸好后,锅内留底油,将鱼倒回锅内,倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。

3、开盖倒入酱油和适量白糖,加入葱姜蒜,大料香叶花椒。

4、倒入番茄酱,加入适量清水和盐大火烧开,转小火炖鱼,收汁即可。

沙丁鱼怎么做好吃又简单 沙丁鱼家常做法大全

三、香炸紫苏沙丁鱼

食材:沙丁鱼、紫苏、面粉、黄酒、胡椒粉、椒盐、植物油适量。

做法:

1、沙丁鱼洗净,取出内脏和鱼鳃,用清水冲洗干净,用黄酒和胡椒粉腌制片刻。

2、紫苏叶洗净并控干水分;锅中倒入植物油,油温6成热后,一张张放入紫苏叶。

3、炸至定型酥脆后捞出控油,将紫苏叶铺在盘中,将腌好的沙丁鱼均匀地裹上一层干面粉。

4、逐条放入油锅中,用中火炸至表皮金黄酥脆,捞出放在紫苏叶上,最后在上面撒上适量椒盐即可。

沙丁鱼怎么做好吃又简单 沙丁鱼家常做法大全

吃沙丁鱼的好处

1、沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,药用价值非常高,堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。

2、沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。

3、沙丁鱼富有惊人的营养价值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示,这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。

沙丁鱼怎么做好吃又简单 沙丁鱼家常做法大全

沙丁鱼怎么挑选

1、看颜色。一条健康而又新鲜的沙丁鱼,鱼身表面必定明朗光亮,所以大家在挑选沙丁鱼的时候,一定要看他的表皮是否泛着银光,而且整体的颜色比较新鲜亮白,才是健康的沙丁鱼。而表面黯淡的则是沉放已久的沙丁鱼。

2、看眼睛。日常生活中选普通的鱼我们都知道,鱼的眼睛饱满有神,澄清明亮是健康的鱼,那么挑选沙丁鱼也是同样的道理。要挑选眼球突出且黑白界限分明的眼睛,若是沙丁鱼的眼珠色泽浑浊,则不要购买。

沙丁鱼怎么做好吃又简单 沙丁鱼家常做法大全

沙丁鱼的做法非常多,常见的就是用油炸,这样香脆美味,很受人喜欢。也可以搭配一些其它的食材,做成不同口味的沙丁鱼。沙丁鱼在购买的时候一定要注意挑选,以免挑选到不新鲜的沙丁鱼。

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