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朝天椒品种有哪些

时间:2017-12-11 16:08:14 | 作者:朱超 | 标签:朝天椒

朝天椒是我们生活中比较常见的一种辣椒,一般比较辣的食物里面都会放朝天椒,因为朝天椒比一般的辣椒都更辣一些。朝天椒也有不少品种,下面跟小编一起去看看还有哪些辣椒也属于朝天椒吧!

朝天椒品种有哪些

朝天椒品种有哪些

1、丹凤朝阳

直立单生朝天椒品种。中早熟,果长5~7厘米,果径0.8~1.2厘米,单果重4~6克,产量高。辣味强,果形整齐一致,适合制作青红椒及干椒,是一个适宜加工出口的优良品种。抗病性强,耐热、耐湿,坐果率高,商品性好。

2、单凤

单生朝天椒品种。中早熟,抗病性强,适应性广。长势强,收获期长,连续坐果率高,产量高。果皮中厚,辣味浓,干椒颜色深,商品性好。果长5~6厘米、粗0.9~1厘米,单果重5克左右。

朝天椒品种有哪些

3、圣农朝天2号

簇生朝天椒优质品种。抗病性好,适应性广。早熟品种,果形好,每簇着生6~8个果。产量高,果长6厘米左右、粗0.9~1.1厘米。果皮薄,辣味极强,鲜果商品性好,干果品质优秀。

4、满天红

簇生朝天椒优质品种。抗病性好,适应性广。中熟品种,果形好,每簇着生6~8个果,商品性佳。果长6厘米、粗1~1.2厘米,单果重5克左右。植株高大,分枝力强,抗病性强,产量高。

朝天椒品种有哪些

朝天椒形态特征

植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米,卵形。花常单生于二分叉间,花梗直立,花稍俯垂,花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立,果实较小,圆锥状,长约1.5 (-3)厘米,成熟后红色或紫色,味极辣。

我国南北均栽培,群众中常作为盆景栽培。在众多辣椒之中,唯遵义朝天椒最为著名[1] 。

朝天椒是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称,是按果实着生状态分类的,包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种:簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。朝天椒椒果均较小,因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制,主要作与福建辣椒王等干椒品种利用,与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积,朝天椒已跃居首位。

朝天椒品种有哪些

朝天椒的功效与作用

1、减肥

辣椒素可刺激大脑释放内啡肽,缓解疼痛感可加快新陈代谢,令人保持身材苗条

2、祛压降脂

可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量,促进血液循环,预防心脏病和中风等病症。

3、健脾消食

辣椒内含有辣椒碱及粗纤维,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促进食欲

4、其他功效

祛除胃寒病;辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显着作用。

朝天椒品种有哪些

辣椒要怎么保存才不会发霉

辣椒晒干后水分被蒸发,只要密封后放在阴凉干燥处保存即可,或者扎紧口袋放在冰箱冷藏保存,冰箱冷藏保存可以延长辣椒的保质期。

1、腌制法

一般有两种(青红辣椒均可):一种是将鲜辣椒整个放入器皿中,一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒,再撒一层盐,层层叠放,然后密封,放置两三个月即可。主要特点也是咸辣。一般为直接食用佐饭。可储存两年左右。另一种是将鲜辣椒剁碎,入油锅翻炒,可加入各种配料调味(如加入米粉类可作成风味独特的雑辣椒),至辣椒水分基本失去即出锅,凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。一般作为炒制肉食的配料,如回锅肉等。

2、干制法

即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去(如爆晒也需要十天以上),制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳,时间太长即成空壳。特点是干辣。使用时还需加工,不论切段还是捣末,一经热油炸制即为香辣。主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味。用途十分广泛。

朝天椒品种有哪些

通过以上内容,相信大家都对朝天椒品种有了大概的了解。随着湘菜、川菜的热销,越来越多人都喜欢上了偏辣的食物,随之辣椒也成为了我们最重要的辅料之一。不过小编要提醒各位哦,还是不宜过于辛辣,小心上火哦!

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