当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 麻辣龙虾虾尾的做法

麻辣龙虾虾尾的做法

时间:2017-08-03 18:15:25 | 作者:王霜 | 标签:小龙虾

麻辣味道的东西相信大家都喜欢,麻辣是四川菜常用味道之一。它的特点主要是麻辣味厚,咸鲜而香。小龙虾虾尾肉质鲜美,下面来看看小龙虾虾尾麻辣味道的做法。

麻辣龙虾虾尾的做法

做法一

材料:冻小龙虾尾、葱、姜、蒜、麻辣双菇酱、芝麻、干辣椒、醋

麻辣龙虾虾尾的做法

做法:

1.冻小龙虾尾解冻,洗干净。

2.准备作料。葱姜蒜切片,麻辣双菇酱一袋,芝麻一小把。

3.锅里放油烧热,放入葱姜蒜干辣椒爆香。

4.把龙虾尾倒进去炒干,然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒,出锅的时候点一点醋就更好了。

做法二

材料:小龙虾、生姜、泡辣椒、小米辣、豆瓣酱、盐、糖

做法:

1. 第一步要剪去沙囊,在小龙虾眼睛后约一粒米处下刀。剪断后轻轻拉出沙囊。

2. 后边带的那一坨就是沙囊,有人说小龙虾的头不能吃,其实就是因为这个沙囊的缘故,剪去沙囊后我们就可以放心享用虾头里的虾黄了。

麻辣龙虾虾尾的做法

3. 小龙虾的尾巴由三片组成,扭住最中间那一片,轻轻扭转,用巧力拉出,就可以完整取出虾肠哦。

4. 杀好的小龙虾用盐水浸泡约十分钟。

5. 最后用牙刷在活水下刷干净背腹部。记得用手指堵住剪出的那个洞,别让虾黄流走了。

6. 锅里坐油,下泡生姜泡辣椒小米辣翻炒。

7. 加入两大勺豆瓣酱,翻炒。

8. 充分爆出香味后方才倒入小龙虾,小龙虾翻炒至壳有点酥酥的。

9. 加入没过小龙虾的水,加入盐,大火煮上十五分钟充分入味。

10.起锅前加一勺糖提味

小龙虾注意事项

1.小龙虾在烹饪前,先用清水浸泡两三个小时,刷干净并去掉容易吸附重金属和细菌的虾头,再高温烹饪。

2.尽量选鲜嫩软壳的小龙虾。色泽鲜亮、腹部爪上绒毛白净整齐的小龙虾,是干净水质养出来的。

麻辣龙虾虾尾的做法

3.市场上鱼龙混杂,卫生得不到保障,适当食用即可。

4.做好的龙虾如果尾部蜷曲,说明是活着下锅的。死龙虾可能会引起铅中毒,请勿食

小龙虾营养价值

小龙虾营养成分和海虾相当,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%至20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。

麻辣龙虾虾尾的做法

虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。

小龙虾的生活习性

小龙虾适应性极广,具有较广的适宜生长温度,在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒,可耐受40℃以上的高温,也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速,在适宜的温度和充足的饵料供应情况下,经2个多月的养殖,即可达到性成熟,并达到商品虾规格,一般雄虾生长快于雌虾,商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样,克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳,蜕壳时,一般寻找隐蔽物,如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95%,一般蜕壳11次即可达到性成熟,性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长,约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下,寿命最多可达2-3年。

麻辣龙虾虾尾的做法

繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右,深度达60厘米到1.2米,内有少量积水,以保持湿度,洞口一般以泥帽封住,以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后,它有攀爬上岸的习惯,可越过堤坝,进入其它水体。

小龙虾饮食习性

小龙虾属于杂食动物,在饮食习性上,小龙虾在河底比较喜欢吃泥,并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。主要吃植物类,小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关,也就说机体虾青素含量越高,其抵御外界恶劣环境的能力就越强。小龙虾自身无法产生虾青素,主要是通过食物链——食用微藻类等获取到虾青素,并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。所以虾青素是小龙虾如此顽强生命力的强有力保障,当小龙虾在缺少这些含有虾青素微藻的环境中反倒难以生存。这也带给人们认识上的一些错觉:小龙虾必须生活在肮脏的环境中。

麻辣龙虾虾尾的做法

经常吃小龙虾朋友们都知道,小龙虾因体型比其他淡水虾更大,肉也相对较多。它的肉几乎都分部在尾巴跟腹部爪子上。不管怎么做的小龙虾,它的肉都是很鲜美的。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 小龙虾养殖技术

    小龙虾养殖技术

    在养殖小龙虾的过程中,掌握一定的养殖技术是非常重要的,我们都知道对于很多新手来说,其实他们只是看中了龙虾的发展前景,但是对于这养殖中所要付出的努力并没有深入的研究。小龙虾养殖技术一、养殖设施池塘面积以4~10亩为宜,深1~1.5米,坡比1∶2.5。池底平坦,底质以壤土为好,池坡土质较硬,池塘保水性好,水位易调
    2014-08-17 15:47:00
  • 小龙虾苗在哪里有

    小龙虾苗在哪里有

    一、小龙虾苗在哪里有小龙虾苗在大型养殖基地,还有网络平台上都可进行购买,在挑选小龙虾苗时,可选择在离家较近的地方,一般离养殖小龙虾苗的池子越近越好,这样能使小龙虾苗更容易适应新的生活环境,还能避免因长途运输,造成小龙虾苗存活率降低。二、适宜购买小龙虾苗的季节可在春季2月份左右,购买小龙虾苗进行养殖,小龙虾上市
    2019-06-28 11:53:39
  • 2018养小龙虾赚钱吗?小龙虾养殖的利润与投资成本及前景预测

    2018养小龙虾赚钱吗?小龙虾养殖的利润与投资成本及前景预测

    小龙虾原产自美国,由于其繁殖能力强,天敌较少,因此逐渐在世界各国的土地上发展壮大。美国的洛杉矶西区沿海一带,新西兰,苏格兰等地都有过龙虾泛滥成灾的新闻报道,但是在中国龙虾这种异常强大的生物却只能靠人工养殖才能获得物种的延续。2018养小龙虾赚钱吗?从前几年的市场规律来看,龙虾的价格刚上市时价格比较高,5、6月
    2017-10-31 14:36:55
  • 小龙虾池塘养殖方法及注意事项

    小龙虾池塘养殖方法及注意事项

    随着我国养殖业的不断发展,小龙虾的养殖也是越来越普遍了,尤其是近几年我国的夜宵行业一直在飞速的发展,有很多专门做龙虾的饭店不断的兴起,因此小龙小的需求也在不断的增加。小龙虾池塘养殖方法及注意事项1、池塘清整:饲养小龙虾的池塘要求水源充足、水质良好,进排水方便,池埂顶宽3米以上,坡度1:3,面积以3~5亩为宜,
    2014-07-28 13:23:00
  • 麻辣小龙虾的做法

    麻辣小龙虾的做法

    夏天小龙虾真的是火爆全城,大街小巷里的饭店、大排档以及路边摊,你都能看到味道鲜美的小龙虾。说起小龙虾,最受大众欢迎的还是麻辣小龙虾,因为其以麻辣著称,在打开消费者的食欲上,可是有很大的作用。麻辣小龙虾的做法材料:姜切片、蒜剥皮、花椒、八角一个、大葱切段、干辣椒步骤1、清洗干净小龙虾2、锅内放油加热,火放小一点
    2017-08-03 17:15:37
  • 养小龙虾的池塘怎么建

    养小龙虾的池塘怎么建

    近年来小龙虾在市场上销量非常好,一是得益于越来越多的人喜欢在夏季炎热的晚上来个小龙虾加冰啤酒,二是小龙虾也越来越多的进入到了大家的家常菜单,下面我们就看看养小龙虾的池塘建设技术!养小龙虾的池塘怎么建?合理的池塘建设是养殖小龙虾成功与否和高产的关键因素之一,也是养殖小龙虾的第一步。要求虾塘底质以壤土为好,池坡土
    2014-08-17 15:38:00
  • 网箱养小龙虾技术

    网箱养小龙虾技术

    随着现在养殖业的不断发展,很多的人都开始纷纷的养殖小龙虾,养殖小龙虾的方法有很多,今天小编要给大家介绍的是网箱养小龙虾。养殖业中只有紧跟社会发展的步伐,采用最新的养殖技术,才能做到省事省力的作用。网箱养小龙虾技术 一、放养前的准备池塘要有良好的进、排水设施。池塘四周要用竹片、网纱等围起高50厘米的防
    2014-08-17 15:40:00
  • 小龙虾放养方法及注意事项

    小龙虾放养方法及注意事项

    在放养小龙虾之前有很多的准备工作,小龙虾并不是说放养就可以养的,它的养殖也是有一定的技术和技巧的,而且只有掌握好这些技术和技巧才能把它的利发展到最大化的。小龙虾放养前的准备工作1、稻田的条件与准备。稻田的面积宜大,一般几十亩至上百亩。田埂较高,能关住50~80厘米的水深。田埂内沿四周开挖宽1~1.5米,深0.
    2014-07-28 13:26:00
  • 淡水小龙虾养殖技术

    淡水小龙虾养殖技术

    淡水小龙虾又名克氏螯虾,虾肉味细嫩,营养丰富,含人体必需的8种氨基酸,而脂肪含量较低,并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白,可食部分较高。淡水小龙虾广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水沟及稻田等水域,底栖生物、浮游生物及各种水草均是适口饵料,在这些水域中生长良好。水体选择淡水龙虾生命力强,既可利用池塘、稻田、房前屋
    2014-08-17 15:59:00
  • 小龙虾养殖成本是多少?虾苗费和池塘建设费为主要开支

    小龙虾养殖成本是多少?虾苗费和池塘建设费为主要开支

    小龙虾的养殖成本1、虾苗引进:目前虾苗的市场售价约在6-16元/斤左右,一般每亩投放90-110斤左右,按投放100斤,虾苗价格12元计算,引进90斤小苗约需12元/斤×100斤=1200元。2、池塘建设:养殖龙虾的池塘建设约需1500元左右。3、土地租金:各地租金有所不同,约需600元左右。4、
    2019-02-28 19:42:57
  • · 吃小龙虾过多有哪些危害?
  • · 小龙虾的季节是什么时候?
  • · 小龙虾好养殖吗 小龙虾养殖前景分析
  • · 利用茭白与小龙虾混养的技术要点
  • · 小龙虾市场好需求大,养殖户个个赚得笑嘻了
  • · 小龙虾人工养殖亩产大概多少
  • · 2018小龙虾虾苗价格多少钱一斤?
  • · 小龙虾市场价格多少钱一斤 一斤小龙虾大概多少
  • · 小龙虾养殖项目
  • · 小龙虾的功效与作用