当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 麻辣龙虾虾尾的做法

麻辣龙虾虾尾的做法

时间:2017-08-03 18:15:25 | 作者:王霜 | 标签:小龙虾

麻辣味道的东西相信大家都喜欢,麻辣是四川菜常用味道之一。它的特点主要是麻辣味厚,咸鲜而香。小龙虾虾尾肉质鲜美,下面来看看小龙虾虾尾麻辣味道的做法。

麻辣龙虾虾尾的做法

做法一

材料:冻小龙虾尾、葱、姜、蒜、麻辣双菇酱、芝麻、干辣椒、醋

麻辣龙虾虾尾的做法

做法:

1.冻小龙虾尾解冻,洗干净。

2.准备作料。葱姜蒜切片,麻辣双菇酱一袋,芝麻一小把。

3.锅里放油烧热,放入葱姜蒜干辣椒爆香。

4.把龙虾尾倒进去炒干,然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒,出锅的时候点一点醋就更好了。

做法二

材料:小龙虾、生姜、泡辣椒、小米辣、豆瓣酱、盐、糖

做法:

1. 第一步要剪去沙囊,在小龙虾眼睛后约一粒米处下刀。剪断后轻轻拉出沙囊。

2. 后边带的那一坨就是沙囊,有人说小龙虾的头不能吃,其实就是因为这个沙囊的缘故,剪去沙囊后我们就可以放心享用虾头里的虾黄了。

麻辣龙虾虾尾的做法

3. 小龙虾的尾巴由三片组成,扭住最中间那一片,轻轻扭转,用巧力拉出,就可以完整取出虾肠哦。

4. 杀好的小龙虾用盐水浸泡约十分钟。

5. 最后用牙刷在活水下刷干净背腹部。记得用手指堵住剪出的那个洞,别让虾黄流走了。

6. 锅里坐油,下泡生姜泡辣椒小米辣翻炒。

7. 加入两大勺豆瓣酱,翻炒。

8. 充分爆出香味后方才倒入小龙虾,小龙虾翻炒至壳有点酥酥的。

9. 加入没过小龙虾的水,加入盐,大火煮上十五分钟充分入味。

10.起锅前加一勺糖提味

小龙虾注意事项

1.小龙虾在烹饪前,先用清水浸泡两三个小时,刷干净并去掉容易吸附重金属和细菌的虾头,再高温烹饪。

2.尽量选鲜嫩软壳的小龙虾。色泽鲜亮、腹部爪上绒毛白净整齐的小龙虾,是干净水质养出来的。

麻辣龙虾虾尾的做法

3.市场上鱼龙混杂,卫生得不到保障,适当食用即可。

4.做好的龙虾如果尾部蜷曲,说明是活着下锅的。死龙虾可能会引起铅中毒,请勿食

小龙虾营养价值

小龙虾营养成分和海虾相当,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%至20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。

麻辣龙虾虾尾的做法

虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。

小龙虾的生活习性

小龙虾适应性极广,具有较广的适宜生长温度,在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒,可耐受40℃以上的高温,也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速,在适宜的温度和充足的饵料供应情况下,经2个多月的养殖,即可达到性成熟,并达到商品虾规格,一般雄虾生长快于雌虾,商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样,克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳,蜕壳时,一般寻找隐蔽物,如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95%,一般蜕壳11次即可达到性成熟,性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长,约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下,寿命最多可达2-3年。

麻辣龙虾虾尾的做法

繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右,深度达60厘米到1.2米,内有少量积水,以保持湿度,洞口一般以泥帽封住,以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后,它有攀爬上岸的习惯,可越过堤坝,进入其它水体。

小龙虾饮食习性

小龙虾属于杂食动物,在饮食习性上,小龙虾在河底比较喜欢吃泥,并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。主要吃植物类,小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关,也就说机体虾青素含量越高,其抵御外界恶劣环境的能力就越强。小龙虾自身无法产生虾青素,主要是通过食物链——食用微藻类等获取到虾青素,并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。所以虾青素是小龙虾如此顽强生命力的强有力保障,当小龙虾在缺少这些含有虾青素微藻的环境中反倒难以生存。这也带给人们认识上的一些错觉:小龙虾必须生活在肮脏的环境中。

麻辣龙虾虾尾的做法

经常吃小龙虾朋友们都知道,小龙虾因体型比其他淡水虾更大,肉也相对较多。它的肉几乎都分部在尾巴跟腹部爪子上。不管怎么做的小龙虾,它的肉都是很鲜美的。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 小龙虾市场价格多少钱一斤 一斤小龙虾大概多少只

    小龙虾市场价格多少钱一斤 一斤小龙虾大概多少只

    说到小龙虾,大家肯定一点也不会陌生,因为它已经成为了我们大家餐桌上面一道必不可少的美食。那么小龙虾他的市场价格到底会是多少钱1斤呢?1斤会有多少只小龙虾呢?怎么样才能降低养虾的成本呢?小龙虾的市场价值究竟如何呢?我们一起来看一看吧。小龙虾市场价格多少钱一斤时节未到,55-65的价格都有!而一些比较知名的吃虾饭
    2018-07-06 18:17:07
  • 2015养小龙虾赚钱吗?2015小龙虾养殖前景及市场价格分析

    2015养小龙虾赚钱吗?2015小龙虾养殖前景及市场价格分析

    2015小龙虾养殖前景及市场价格分析小龙虾,学名克氏原螯虾,对环境的适应性较强,病害少,耐低氧,能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽地等水体中生长繁殖,而且能较长时间离水或穴居,对不良环境的耐受力很强,运输方便,运输成活率高。这是其他虾类所无法比拟的。同时,小龙虾苗种易繁育,可自繁自育,不需复杂的设备,技术简便,
    2014-11-27 23:05:00
  • 小龙虾怎么清洗干净 自己在家怎么做小龙虾

    小龙虾怎么清洗干净 自己在家怎么做小龙虾

    夏天到了,小龙虾已成为了大家餐桌上必不可少的一道美食。现在也有不少的人会在自己家里做小龙虾吃,那制作小龙虾大家肯定都会担心如何才能清洗干净,小龙虾具体要怎么样才能洗干净呢?在家里应该怎样才能做小龙虾呢?家养的小龙虾要如何才能养活呢?下面我们就一起来看一看吧!小龙虾怎么清洗干净1、醋+盐将小龙虾放到兑了醋和盐的
    2018-07-06 18:12:51
  • 养小龙虾赚钱吗

    养小龙虾赚钱吗

    现在小龙虾地方收购价一般每斤在5元以上;个体在45克以上的,收购价达8—9元。我在这里租几十亩田养小龙虾,就是要解决货源紧的问题。”6月6日,在内江市市中区白马镇海棠村五组,虾塘业主张本贵看着田埂边张牙舞爪、长势茁壮的小龙虾,喜滋滋地告诉记者。行情火全球需求60万吨在内江市做水产批发生
    2014-08-17 15:29:00
  • 水泥池养小龙虾技术

    水泥池养小龙虾技术

     养龙虾的方式和方法有很多种,据小编所知道的有:水泥池养小龙虾、有稻田养小龙虾,有藕田养小龙虾等等,随着现在人们的养殖技术在不断的完善和改进,越来越多的新型养殖技术在不断的涌现。水泥池养小龙虾技术 1、繁殖池准备:建若干个小池,每个小池面积约4平方米,池深70厘米。放养亲虾前每平方米繁殖池
    2014-08-17 15:44:00
  • 小龙虾养殖池怎么建

    小龙虾养殖池怎么建

    在饲养小龙虾之前我们最先要做的就是要建造一个养殖池,要营造一个适合小龙虾生长和生存的环境,这样才能大大的提高养殖的产量,才能有效的减少养殖龙虾过程中出现的某些疾病的预防。小龙虾养殖池怎么建1、场地选柽繁育场地应根据生产规模确定面积大小,要求水源充足,水质良好,排灌方便,空气清新,环境安静,不受自然和人为的干扰
    2014-08-17 16:11:00
  • 小龙虾苗在哪里有

    小龙虾苗在哪里有

    一、小龙虾苗在哪里有小龙虾苗在大型养殖基地,还有网络平台上都可进行购买,在挑选小龙虾苗时,可选择在离家较近的地方,一般离养殖小龙虾苗的池子越近越好,这样能使小龙虾苗更容易适应新的生活环境,还能避免因长途运输,造成小龙虾苗存活率降低。二、适宜购买小龙虾苗的季节可在春季2月份左右,购买小龙虾苗进行养殖,小龙虾上市
    2019-06-28 11:53:39
  • 稻田养小龙虾技术

    稻田养小龙虾技术

    小龙虾在这个夏季价格暴涨,市场上各大夜宵摊都供不应求,很多小龙虾养殖户都赚的盆满钵满,下面我们就来介绍一下稻田小龙虾的养殖技术。一、田块选择宜选择水源充足,排灌方便,水质良好无污染,保水性能力强的田块进行小龙虾养殖,面积少则几亩,多则几十亩、上百亩都可,面积大比较好。二、田间工程建设养虾稻田田间工程建设包括田
    2014-08-17 15:32:00
  • 2018养小龙虾赚钱吗?小龙虾养殖的利润与投资成本及前景预测

    2018养小龙虾赚钱吗?小龙虾养殖的利润与投资成本及前景预测

    小龙虾原产自美国,由于其繁殖能力强,天敌较少,因此逐渐在世界各国的土地上发展壮大。美国的洛杉矶西区沿海一带,新西兰,苏格兰等地都有过龙虾泛滥成灾的新闻报道,但是在中国龙虾这种异常强大的生物却只能靠人工养殖才能获得物种的延续。2018养小龙虾赚钱吗?从前几年的市场规律来看,龙虾的价格刚上市时价格比较高,5、6月
    2017-10-31 14:36:55
  • 哪里有龙虾养殖基地

    哪里有龙虾养殖基地

    一、哪里有龙虾养殖基地现在全国都在进行龙虾养殖,比如湖南、重庆、上海、广西、福建、海口、兰州及淮安等地,因此龙虾养殖基地各地都有,龙虾适应性很强,对于水质没有太大的要求,市场需求量大,市场前景很好。二、养殖前景1、近年来小龙虾的消费量迅速增长,现在已经是城乡多数家庭的家常菜肴。目前在无锡、苏州、淮安、合肥、武
    2019-04-19 12:22:43
  • · 蒜香蒜蓉小龙虾的做法
  • · 小龙虾的捕捞方法
  • · 小龙虾的头可以吃吗 如何挑选小龙虾
  • · 池塘人工养殖小龙虾的主要准备工作
  • · 5万至10万元养殖创业项目推荐
  • · 爆炒小龙虾的做法 麻辣小龙虾的做法
  • · 麻辣小龙虾的做法
  • · 小龙虾养殖场要多少成本
  • · 麻辣小龙虾配料有哪些 麻辣小龙虾怎么吃
  • · 小龙虾吃什么 小龙虾多长时间开始繁殖