当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 麻辣龙虾虾尾的做法

麻辣龙虾虾尾的做法

来源:致富热 | 时间:2017-08-03 18:15:25 | 作者:王霜 | 标签:小龙虾 | 阅读次数:

麻辣味道的东西相信大家都喜欢,麻辣是四川菜常用味道之一。它的特点主要是麻辣味厚,咸鲜而香。小龙虾虾尾肉质鲜美,下面来看看小龙虾虾尾麻辣味道的做法。

麻辣龙虾虾尾的做法

做法一

材料:冻小龙虾尾、葱、姜、蒜、麻辣双菇酱、芝麻、干辣椒、醋

麻辣龙虾虾尾的做法

做法:

1.冻小龙虾尾解冻,洗干净。

2.准备作料。葱姜蒜切片,麻辣双菇酱一袋,芝麻一小把。

3.锅里放油烧热,放入葱姜蒜干辣椒爆香。

4.把龙虾尾倒进去炒干,然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒,出锅的时候点一点醋就更好了。

做法二

材料:小龙虾、生姜、泡辣椒、小米辣、豆瓣酱、盐、糖

做法:

1. 第一步要剪去沙囊,在小龙虾眼睛后约一粒米处下刀。剪断后轻轻拉出沙囊。

2. 后边带的那一坨就是沙囊,有人说小龙虾的头不能吃,其实就是因为这个沙囊的缘故,剪去沙囊后我们就可以放心享用虾头里的虾黄了。

麻辣龙虾虾尾的做法

3. 小龙虾的尾巴由三片组成,扭住最中间那一片,轻轻扭转,用巧力拉出,就可以完整取出虾肠哦。

4. 杀好的小龙虾用盐水浸泡约十分钟。

5. 最后用牙刷在活水下刷干净背腹部。记得用手指堵住剪出的那个洞,别让虾黄流走了。

6. 锅里坐油,下泡生姜泡辣椒小米辣翻炒。

7. 加入两大勺豆瓣酱,翻炒。

8. 充分爆出香味后方才倒入小龙虾,小龙虾翻炒至壳有点酥酥的。

9. 加入没过小龙虾的水,加入盐,大火煮上十五分钟充分入味。

10.起锅前加一勺糖提味

小龙虾注意事项

1.小龙虾在烹饪前,先用清水浸泡两三个小时,刷干净并去掉容易吸附重金属和细菌的虾头,再高温烹饪。

2.尽量选鲜嫩软壳的小龙虾。色泽鲜亮、腹部爪上绒毛白净整齐的小龙虾,是干净水质养出来的。

麻辣龙虾虾尾的做法

3.市场上鱼龙混杂,卫生得不到保障,适当食用即可。

4.做好的龙虾如果尾部蜷曲,说明是活着下锅的。死龙虾可能会引起铅中毒,请勿食

小龙虾营养价值

小龙虾营养成分和海虾相当,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%至20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。

麻辣龙虾虾尾的做法

虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。

小龙虾的生活习性

小龙虾适应性极广,具有较广的适宜生长温度,在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒,可耐受40℃以上的高温,也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速,在适宜的温度和充足的饵料供应情况下,经2个多月的养殖,即可达到性成熟,并达到商品虾规格,一般雄虾生长快于雌虾,商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样,克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳,蜕壳时,一般寻找隐蔽物,如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95%,一般蜕壳11次即可达到性成熟,性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长,约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下,寿命最多可达2-3年。

麻辣龙虾虾尾的做法

繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右,深度达60厘米到1.2米,内有少量积水,以保持湿度,洞口一般以泥帽封住,以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后,它有攀爬上岸的习惯,可越过堤坝,进入其它水体。

小龙虾饮食习性

小龙虾属于杂食动物,在饮食习性上,小龙虾在河底比较喜欢吃泥,并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。主要吃植物类,小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关,也就说机体虾青素含量越高,其抵御外界恶劣环境的能力就越强。小龙虾自身无法产生虾青素,主要是通过食物链——食用微藻类等获取到虾青素,并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。所以虾青素是小龙虾如此顽强生命力的强有力保障,当小龙虾在缺少这些含有虾青素微藻的环境中反倒难以生存。这也带给人们认识上的一些错觉:小龙虾必须生活在肮脏的环境中。

麻辣龙虾虾尾的做法

经常吃小龙虾朋友们都知道,小龙虾因体型比其他淡水虾更大,肉也相对较多。它的肉几乎都分部在尾巴跟腹部爪子上。不管怎么做的小龙虾,它的肉都是很鲜美的。

相关阅读
  • 稻田小龙虾养殖技术 小龙虾养殖条件

    稻田小龙虾养殖技术 小龙虾养殖条件

    小龙虾目前在我国很多地方都有分布,且现在养殖的人也是比较多的。除了最传统的养殖方法之外,现在稻田养殖小龙虾也是很受欢迎的。不过在用稻田养殖小龙虾之前,一定要掌握其中的技巧,还需要提前做好养殖的准备工作。稻田小龙虾养殖技术1、田块消毒:放虾前15天要对田块进行消毒处理,可泼洒生石灰750~1125千克/公顷,待毒性消失后...
    2018-07-09 14:39:27 | 阅读:1820人看过
  • 小龙虾是海鲜吗?

    小龙虾是海鲜吗?

    美味的小龙虾受到很多人喜爱,小龙虾的养殖产业也日渐发达起来。那么小龙虾属于虾吗?是海鲜吗?小龙虾喜欢吃什么?吃小龙虾会导致肌溶解吗?太多的传闻和疑问,那么,接下来我们一起来了解一下小龙虾的方方面面吧。小龙虾是海鲜吗?很多人搞不清楚小龙虾是不是海鲜,其实小龙虾是河虾的一种,它不属于海鲜。大龙虾比如澳洲龙虾属于海...
    2017-08-04 20:27:40 | 阅读:3865人看过
  • 吃小龙虾过敏的表现  小龙虾过敏如何预防

    吃小龙虾过敏的表现 小龙虾过敏如何预防

    任何食品可以说食用后有可能会出现过敏的现象,这也是因人而异,体质差的很容易过敏,我们听过最多的可能是龙虾过敏。通常会在人体的免疫系统异常时会造成过敏症状。那么在平时生活中吃过龙虾后有什么症状就是过敏了呢?一起了解下吧。吃小龙虾过敏的表现1、急性反应:多数病例在进食30min内出现症状,多表现为血管性神经性水肿、呕吐...
    2018-08-21 20:19:27 | 阅读:869人看过
  • 麻辣小龙虾的做法

    麻辣小龙虾的做法

    夏天小龙虾真的是火爆全城,大街小巷里的饭店、大排档以及路边摊,你都能看到味道鲜美的小龙虾。说起小龙虾,最受大众欢迎的还是麻辣小龙虾,因为其以麻辣著称,在打开消费者的食欲上,可是有很大的作用。麻辣小龙虾的做法材料:姜切片、蒜剥皮、花椒、八角一个、大葱切段、干辣椒步骤1、清洗干净小龙虾2、锅内放油加热,火放小一点,...
    2017-08-03 17:15:37 | 阅读:4003人看过
  • 小龙虾怎么做好吃又简单 麻辣小龙虾的做法大全

    小龙虾怎么做好吃又简单 麻辣小龙虾的做法大全

    小龙虾有着比较硬的外壳,一般呈红色,触须比较长,还有大大的虾钳,很好分辨它。小龙虾的食用价值非常高,里面含有丰富的蛋白质,所以很多人都喜欢吃它。不过想要自己做的美味的话,也是需要掌握一些小诀窍的。小龙虾怎么做好吃又简单麻辣小龙虾食材:小龙虾、干辣椒、鲜麻椒、葱、姜、香叶、大蒜、八角、小茴香、生抽、老抽、糖、盐...
    2018-07-09 14:28:47 | 阅读:1709人看过
  • 利用茭白与小龙虾混养的技术要点

    利用茭白与小龙虾混养的技术要点

    随着现在人们养殖水平的不断提高,养殖技术的不断创新,因此出现了很多新型的养殖模式,混养就是目前比较流行的,也是目前比较新型的一种养殖模式。混养不仅可以养殖的效益,还能一塘多用有效的降低了养殖成本。利用茭白与小龙虾混养的技术要点一、池塘选择水源充足、无污染、排污方便、保水力强、耕层深厚、肥力中上等、面积在1亩以...
    2015-02-01 15:52:00 | 阅读:1708人看过
  • 小龙虾养殖前景

    小龙虾养殖前景

    近几年随着人们的生活水平的不断提升,小龙虾的市场需求越来越大,而且它的市场价格也一直在攀升,因此很多人都看好了龙虾养殖的市场前景,但是很多人对龙虾的生活习性以及它的生长周期并不是很了解,因此错过了不少利润。小龙虾养殖前景小龙虾,学名克氏原螯虾,对环境的适应性较强,病害少,耐低氧,能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼...
    2014-08-17 16:05:00 | 阅读:9927人看过
  • 养小龙虾一亩成本及利润是多少

    养小龙虾一亩成本及利润是多少

    随着夏季的到来,越来越多的人在夜宵摊吃着小龙虾和冰啤酒,小龙虾现在已成为餐桌上的热销菜品,很多农村养殖户选择了小龙虾作为养殖项目,那么养小龙虾一亩成本及利润是多少呢?养小龙虾一亩成本及利润是多少?假设我们每亩投放种虾120斤左右,每环滚动式的繁殖饲养方式,每年亩产量可达3000斤左右,一次性投放虾种,3-5年内不再购种...
    2014-08-17 14:54:00 | 阅读:6172人看过
  • 小龙虾池塘养殖方法及注意事项

    小龙虾池塘养殖方法及注意事项

    随着我国养殖业的不断发展,小龙虾的养殖也是越来越普遍了,尤其是近几年我国的夜宵行业一直在飞速的发展,有很多专门做龙虾的饭店不断的兴起,因此小龙小的需求也在不断的增加。小龙虾池塘养殖方法及注意事项1、池塘清整:饲养小龙虾的池塘要求水源充足、水质良好,进排水方便,池埂顶宽3米以上,坡度1:3,面积以3~5亩为宜,长方形...
    2014-07-28 13:23:00 | 阅读:15432人看过
  • 小龙虾怎么吃?

    小龙虾怎么吃?

    可以这样说,小龙虾已经成为全民最喜欢的菜肴了,只要是小龙虾盛产的季节,满大街都可以看到诱人的小龙虾。而消费者爱吃,所以在吃小龙虾时要怎么吃,他们也是很关注和在意的。小龙虾怎么吃?1、拿起一只鲜美的小龙虾时,先来看下公母,一般母虾更鲜美一点。2、开盖看鳃,白色的就证明这只小龙虾是干净水里长得,黑色的就是臭水沟长的...
    2017-08-26 13:25:25 | 阅读:3260人看过
  • · 蒜香蒜蓉小龙虾的做法
  • · 淡水小龙虾养殖技术
  • · 池塘人工养殖小龙虾的主要准备工作
  • · 入冬后稻田养殖淡水小龙虾的五要点
  • · 小龙虾养殖利润和效益
  • · 淡水小龙虾养殖常见病害与敌害防治技术
  • · 小龙虾怎么清洗干净 自己在家怎么做小龙虾
  • · 小龙虾养殖饲料有哪些?
  • · 龙虾养殖利润有多大?
  • · 龙虾如何养殖 龙虾真的好养吗