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土豆泥的做法大全 土豆泥可以做什么菜

时间:2018-01-23 15:56:52 | 作者:王霜 | 标签:土豆

土豆是生活中比较常见的一种蔬菜,它的外表圆圆的,呈土黄色,有着非常高的食用价值。常吃土豆可以美容肌肤,还能减肥呢!土豆的吃法非常多,特别是做成土豆泥这种吃法,非常受消费者的喜欢。

土豆泥的做法大全 土豆泥可以做什么菜

土豆泥

食材:土豆、盐、黄油、胡椒粉、水。

做法:

1、先将土豆洗净,连皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。

2、把土豆放在冷水里浸一下,待土豆凉后把皮剥掉。

3、把土豆捣散,加些盐调味拌匀。

4、接下来做调味汁,热锅化黄油,用黄油是为了味道更香,不过我选了热量较低的植物黄油。

5、油化后炒香胡椒粉,加一些水,煮开后用盐调味,最后勾芡。

6、把芡汁倒在土豆泥上就完成了。

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肉末土豆泥

食材:土豆、猪肉、小米椒、小葱、胡萝卜、豆瓣酱、植物油、淀粉。

做法:

1、准备食材,土豆去皮,胡萝卜也可以去皮,小葱和小米椒洗洗。

2、将土豆切大块,开始蒸,我用的是高压锅来蒸,锅里放一点点水,然后把土豆块放到碗里,再放到高压锅中,待水开后加压20分钟即可,用蒸锅也是一样的。

3、猪肉切末,肥瘦相间的猪肉最好,放点淀粉腌着备用。

4、小米椒、小葱、胡萝卜都切碎了,备用。

5、炒酱很简单,油热后加入肉末翻炒,随后加入胡萝卜丁翻炒,然后加入小米椒入味,此处加上豆瓣酱炒制效果最好,最后加入一小碗水,熬成一锅浓稠的酱汁即可。

6、高压锅焖好了土豆,用勺子压成泥,注意小心烫手,土豆泥盛盘,浇上炒好的酱汁,再撒上葱花即可。

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五彩土豆泥

食材:土豆、玉米、青豆、火腿、盐少许、胡椒粉少许。

做法:

1、在一个大碗里,用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥。

2、开启中火,在平底锅里倒入少许蔬菜油,把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒一小会至快熟(不要炒太久,很容易熟)。

3、再转小火,将土豆泥倒到锅里混合均匀,所有混合物再炒一小会。

4、最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀,即可起锅盛盘。

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金沙土豆泥

食材: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

做法:

1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

2、锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。

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土豆的食用价值

1、土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

2、土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

3、土豆是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩4小脂肪细胞的作用。同时,土豆几乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量仅为0.2g。

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土豆泥的食用价值非常高,其做法也是非常多样的,在做的时候,可以加入一些肉末或者青菜进去,颜色非常漂亮,看上去就非常有食欲。想要土豆泥的口感好,选材很重要,所以要挑选新鲜的土豆来做。

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