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土豆红烧肉的做法大全 家常土豆红烧肉怎么做

时间:2018-01-23 16:07:07 | 作者:龙璐 | 标签:土豆

猪肉是生活中比较常见的一种食物。常吃它可以强身健体,补充人体所需要的营养元素。关于它的食用方法很多,把它做成红烧肉就是比较受欢迎放入一种吃法,一般我们会把土豆放在里面,来增进口感。

土豆红烧肉的做法大全 家常土豆红烧肉怎么做

土豆红烧肉

食材:土豆、猪肥瘦肉、葱姜适量、大料、桂皮、香叶、白酒、老抽、生抽、红白糖、盐、香油适量。

做法:

1、准备好所有的食材。猪肉洗净切片,准备好所有的调味料。

2、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒,翻炒至猪肉微黄。

3、然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色,加入所有调味料炒出香味。

4、加入白酒炒香,加入老抽,在加入生抽。

5、继续翻炒至猪肉上色,加入适量的清水。

6、大火煮开后撇去浮沫,加盖小火焖至40分钟。

7、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。

8、加少许盐调味淋入香油,大火收汁即好。

小窍门:用红糖和白糖炒糖色,可使成菜色泽更漂亮。肉烧制要用小火焖烧,这样猪肉才入味好吃。

土豆红烧肉的做法大全 家常土豆红烧肉怎么做

家常土豆烧肉

食材:小土豆、猪腿肉、油适量、盐、香葱、姜、鲜酱油、老抽、蚝油、冰糖、白糖、醋、料酒。

做法:

1、猪肉洗净后切小块,焯水5分钟后捞出。

2、将血沫冲洗干净后沥干水分,准备好姜片和葱结。

3、油锅中放入冰糖(也可以用白糖),中小火熬糖色。

4、待冰糖溶化后并冒出小泡,倒入焯过水的猪肉快进行煸炒。

5、同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒,将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油。

6、鲜酱油、老抽、醋翻炒均匀,倒入半锅开水,盖上锅盖小火烧制。

7、烧肉期间,把小土豆清洗干净,待肉烧到1小时20分钟时放入小土豆。

8、给点盐,翻炒均匀后再烧30分钟,烧好后放点白糖提鲜。

9、大火翻炒,将汤汁收浓稠即可,盛出后撒点葱花点缀便可享用了。

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洋葱土豆烧肉

食材:洋葱、土豆、五花肉、油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、水适量。

做法:

1、起油锅煸炒五花肉,炒至6成熟。

2、下郫县豆瓣酱炒入味,下土豆块炒匀。

3、加水炖煮,土豆炖熟,下洋葱。

4、炒拌均匀入味,加盐提味出锅。

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土豆烧肉的食用价值

1、土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。土豆中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动 ,疏通肠道。因此土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品。土豆还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

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2、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润燥的功效,但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

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土豆烧肉的做法非常多,在里面可以根据自己的喜好,加入一些食材进去搭配着吃。想要上色好,一般会用小火来熬糖,要把握好火候。这道菜做的好是非常美味的,但是在吃的时候要适量,小心发胖哦!

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