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土豆的功效与作用及禁忌 土豆营养价值

时间:2018-01-22 16:59:01 | 作者:杨王焱 | 标签:土豆

土豆又叫马铃薯,是我们生活中特别常见的一种食物。土豆的吃法特别多,尤其是醋溜土豆丝、土豆烧排骨、红烧土豆深受年轻吃货们的喜爱。那么大家知道土豆吃了有哪些好处吗?下面和小编一起去了解下吧!

土豆的功效与作用及禁忌 土豆营养价值

土豆的功效与作用及禁忌

1、美容养颜。黄瓜作为一种具有美容效果的蔬菜已经深入人心,但是很多人不知道的是,其实土豆的美容效果也是非常不错的。我们可以用土豆汁直接敷在脸上,保持几分钟,不仅能够减轻太阳造成的灼伤,美白效果也很明显哟。

2、抗衰老。土豆含有多种丰富的维生素以及植物纤维,由于其淀粉含量多不仅对肠道好而且口感佳,经常食用土豆的人能够减缓身体衰老,给自己一个结实的身体。

3、改善体质。身体健康虽说是与生俱来的,有些人天生就有一个结实的好身体,但是后天的调养对身体的调节作用还是很大的。土豆含有大量的维生素和蛋白质,不仅能够使得我们的身体更加结实,还具有增加记忆力,使得我们的头脑更加清晰。

土豆的功效与作用及禁忌 土豆营养价值

4、减肥。现在我们的生活水平都提高了很多,不少人都在为自己过于肥胖而忧愁。其实正确食用一些食物是对我们的减肥效果有作用的。土豆含有的脂肪是非常少的,因此其不仅能够充饥,还能减少我们的脂肪摄入量,是一种非常好的食品。

5、不可以没熟的土豆,会引起中毒的症状。

6、千万不要吃发霉的土豆因为它的龙葵素会升高。

土豆的功效与作用及禁忌 土豆营养价值

土豆营养价值

土豆,学名马铃薯,别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。

其块茎中约含淀粉15-25%,蛋白质2-3%,脂肪0.7%,粗纤维0.15%,还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。

土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为:“每餐只吃全脂牛奶和马铃薯,可以得到人体所需要的一切物质元素。”

由于土豆营养丰富,粮菜兼用,含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,老少皆宜,功能齐全,颇受人们称赞。有的称誉它为“第二面包”,有的赞扬它是“植物之王”。在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

土豆的功效与作用及禁忌 土豆营养价值

土豆要如何保存

1、土豆贮藏前要严格挑选,去除病、烂、受伤及有麻斑和受潮的不良薯块。

2、将土豆装进透气的网袋、麻袋、草袋、垫有纸的筐子或纸箱里,放在家里背光的阴凉、通风处保存;在放土豆的袋子或箱子里,放上一个苹果,可以控制土豆出芽。成熟的苹果会释放出一种植物激素——乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。把土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了。成熟的香蕉应该也有这种效果。

3、也可以给土豆包上保鲜膜放在冰箱里,但这种方法不但浪费冰箱空间,而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。

4、定期翻动、检查,随时去除病、烂的不良薯块。

土豆的功效与作用及禁忌 土豆营养价值

土豆的挑选

1、形状:尽量挑选圆的土豆,因为较扁的土豆来说圆的更好削一点。

2、拒绝有毒素的土豆:发芽的土豆、外表变绿的、每部有黑色(斑)或者淤青、已经腐坏的土豆等都含有毒素,不要吃了。

3、尽量挑选干燥的土豆:外皮干燥的土豆放置的时间比较长一点,有水泡的土豆尽量不要购买,因为要不了多久土豆就会坏掉的。

4、颜色浅黄,摸着光洁,皮完整,质地较为紧密的土豆比较新鲜。

土豆的功效与作用及禁忌 土豆营养价值

如上所述,土豆是一道非常美味的蔬菜,甚至有减肥的功效哦!想要减肥的朋友不妨试试土豆减肥法,让你在享受美食的同时减掉脂肪肥肉!不过切记发霉或是发芽的土豆千万不能再食用哦!

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