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南瓜藤的功效与作用及禁忌

时间:2018-01-23 16:53:59 | 作者:龙璐 | 标签:南瓜

南瓜藤就是南瓜的嫩腾与嫩叶,具有非常高的食用价值,且做法简单,味道鲜嫩美味,深受大家的喜欢。那么南瓜藤吃了到底有哪些好处与坏处呢?南瓜藤要怎么做才好吃?下面跟小编一起去了解下吧!

南瓜藤的功效与作用及禁忌

南瓜藤的功效与作用及禁忌

1、补充营养

南瓜藤中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、钾元素、钠元素、铁元素、镁元素、锌元素、钙元素、磷元素、铁元素、维生素C、维生素A、维生素B、胡萝卜素等多种营养成分,食用能够补充身体所需的微量元素以及维生素。

2、缓解便秘

南瓜藤中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有很强的持水性,它吸水后使肠内容物体积增大,大便变松变软,通过肠道时会更顺畅更省力。并且膳食纤维还能够作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动,加快大便排泄,起到缓解便秘的作用。有便秘烦恼的朋友不妨吃一段时间南瓜藤来缓解便秘。

3、缓解燥热体质

南瓜藤性凉,入肝、胃、肺经,有清热泻火的功效,有的朋友甚至会经常半夜热醒,而食用南瓜藤这种蔬菜对于缓解燥热体质是由很好的帮助的。

南瓜藤的功效与作用及禁忌

南瓜藤的食用处理方法

1、先把叶茎从主藤撕下。最尖端部位的小嫩苗无需特别处理。

2、要一点一点把外面那层外皮剥下来,要剥干净,口感才好而嫩。剥的时候,左右手要互相配合,一个手剥皮,另一个手要稍稍用点力往上顶一下,就能剥的比较顺利了。把南瓜藤一小段一小段地折下来,每次一折,都要轻轻地将绒毛层撕干净。

南瓜藤的功效与作用及禁忌

3、叶柄也要如同主藤一样处理,剥去外层的筋络。

4、把南瓜叶面上的筋络撕去。

5、南瓜叶撕成小块,再把少许盐撒在叶上,轻轻搓揉几下,至柔软出水,就可除去叶片表面的茸毛了。处理好的南瓜苗,可以拿来烹制了。

南瓜藤的功效与作用及禁忌

南瓜藤怎么做好吃

1、南瓜苗汤。南瓜苗,皮蛋一个,大蒜,姜片,家乐浓汤宝一袋。将南瓜苗摘洗干净,用开水氽烫两分钟捞起放容器里备用;炒锅放油,油热放入蒜片,生姜片,皮蛋块炒香至表面微黄;加入清水一碗,再放入一个家乐猪骨浓汤宝(若有高汤最好),煮三分钟左右,汤色变白倒入装南瓜苗的容器里即可。

2、南瓜藤炒肉丝。新鲜南瓜藤,猪腿肉各适量。将新鲜南瓜藤,去叶撕去藤筋膜衣,切成南瓜藤段。猪肉切成肉丝,加酒,盐,生粉腌制一会。热油锅,先将猪肉丝入锅滑炒一下,然后放入南瓜藤段快炒。最后放盐蘑菇精入味即可。

3、蒜香南瓜藤。南瓜藤洗净,再剥两粒大蒜剁泥备用。点然煤气,把锅子烧热,倒入茶油,等有一定油温后把蒜泥倒入锅里煸炒,有蒜香味再把南瓜藤倒入锅中急火炒,稍微翻炒几遍南瓜藤就熟了,再放入适量的盐拌匀,南瓜藤就可以起锅装盘了。

南瓜藤的功效与作用及禁忌

南瓜藤叶子上面的绒毛能吃吗

一般建议不要吃南瓜藤叶子上面的绒毛,这是南瓜为了避免虫咬以及阳光暴晒进化出来的,主要成分为纤维素和蜡质。

南瓜藤叶子上面的绒毛虽然无毒,但是会影响口感,而且不经处理就吃的话,还可能会刺激食道,引起不适感。因此在食用南瓜藤叶子之前,一定要去除南瓜藤叶子上面的绒毛。

南瓜藤的功效与作用及禁忌

如上所述,南瓜大家都非常了解熟悉,但是南瓜藤还有不少人并没有吃过,甚至丢弃掉,特别的可惜。现在越来越多人知道南瓜藤的美味及价值了,但是南瓜藤剥皮需要耐心哦!没有耐心的小伙伴可以去购买剥好皮的南瓜藤哦!

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