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西葫芦是发物吗

时间:2018-01-12 16:16:15 | 作者:杨王焱 | 标签:西葫芦

西葫芦在我们日常生活中是比较常见的蔬菜,很多人都非常喜欢吃,不仅因为它营养丰富,还味道非常的鲜美。但是生活中并不是美味营养的食物都可以随便吃的,有的吃了会引发旧疾,被称为发物。

西葫芦是发物吗

西葫芦是发物吗

营养专家介绍西葫芦不是发物,它含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜,预防治疗便秘有很好的作用。

西葫芦是发物吗

西葫芦的营养价值

1、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。

2、西葫芦花含水量达95%,热量低,除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外,其他大部分营养物质含量低。

3、西葫芦籽的热量较高,蛋白质,铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物,对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。

4、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。

西葫芦是发物吗

西葫芦怎么做好吃

1、可以素炒,刚买回来得西葫芦嫩绿嫩绿的,最适合素炒,味道和营养都被完整的保持了。

2、可以做成西葫芦饼。西葫芦饼可是一道非常养生健康又美味的菜肴。在烹饪过程中完全不用担心西葫芦的营养会流失,恰恰相反,西葫芦的营养充分融入饼馅中,还可以就着自己的喜好来搭配一些食物,如牛肉,鲜虾仁儿都可以。口味独具特色,绝对值得一试。

3、可以做汤料。西葫芦因营养高广泛被用于各种料理中,像韩国的大酱汤,西葫芦可是必不可少的。还有我们的烩面之类的面汤,不管你是作为辅料还是主料,西葫芦都会为其增加增加美味哦。

4、可以搭配其他食物炒。像西葫芦烩西红柿这道家常菜,红红绿绿的看着就有胃口。还有西葫芦炒木耳、剁椒培根炒西葫芦、西葫芦炒肉片、西葫芦炒豆干等等都是非常不错的家常菜。

西葫芦是发物吗

西葫芦为什么发苦

1、西葫芦味道苦,是由于瓜内含有一种叫“苦味素”的物质。这与菜农在选择蔬菜的种子品种上有一定关联。有的西葫芦的种子苦味素含量比较高,种植出来的果实自然味道就苦。

2、西葫芦在栽植管理中遇到一些问题导致果实发苦。如高温干旱天气,根系的吸收功能减弱,也会积累更多的苦味素;或者是由于氮肥施用过量。如果单一使用氮肥,使氮素营养过剩,也容易使西葫芦苦味素浓度增加。

目前除了使用专业仪器或亲口品尝,单凭肉眼是无法分辨。但味道发苦的西葫芦本身未含任何毒素,相反,蔬菜中所含的一定的苦味素有益人体健康,可以放心使用。

西葫芦是发物吗

西葫芦怎么保存

1、挑选。外皮没有损坏的西葫芦西葫芦瓜皮脆嫩,易因挤压碰撞和刺伤引起损伤,损伤的瓜皮呼吸作用加快,很容易引起病菌染而使瓜腐烂,因此,应挑选外皮没有损坏的西葫芦保存,且应轻拿轻放,严禁碰伤。

2、包装。用软纸逐个进行包装。

3、存放。将包装好的西葫芦放在筐内或纸箱内,尽量放在阴凉通风处;有条件的可在适宜温度和湿度的冷库保存,保存过程中应注意不要沾水,不要随意移动和磕碰,可保存1~2周。另外,西葫芦也可以老瓜贮存,即当西葫芦果实老熟,果皮变得坚硬时采摘,堆放在阴凉通风的室内贮藏。

西葫芦是发物吗

如上所述,西葫芦并不属于发物,且经常吃可美容养颜、排毒减肥、增强体抗力,吃货们放心大胆的吃吧!但是西葫芦也不宜吃太多哦,也不宜生吃,还有的炒熟后有苦味的西葫芦也尽量不要再食用。

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