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西葫芦炒虾仁的做法

时间:2018-01-12 15:19:17 | 作者:陆小娇 | 标签:西葫芦

西葫芦是一种长形的蔬菜,表面有一点点短短的绒毛覆盖着,一般为绿色的比较常见。它有着丰富的营养价值,所以很受人们的喜欢,关于它的做法也很多,不管是清炒还是和别的食材搭配着炒,口感都不错。

西葫芦炒虾仁的做法

西葫芦炒虾仁的做法

做法一:

食材:虾、西葫芦、枸杞、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒少许、白砂糖适量。

做法:

1、虾去壳洗净,用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用,西葫芦洗净取缔,再直的切开一分为四,取其中一块用刀去掉中间的籽。

2、把去掉籽的西葫芦翻面,用斜刀把西葫芦切成薄片,取干净的锅烧开水关火,放入西葫芦片烫一下即可捞起备用。

3、取干净的锅烧热倒入少许色拉油,烧至油温五层热,倒入腌制好的虾仁翻炒断生。

4、把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生,再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀。

5、干枸杞子提前用温水泡软,沥干水份后加入锅内翻炒匀,即可关火起锅装盘。

西葫芦炒虾仁的做法

做法二:

食材:西葫芦、虾仁、葱花儿适量、花生油适量、酱油适量、蚝油适量、精盐适量。

做法:

1、虾仁用水洗净,把茭瓜洗净切片。

2、锅里倒入油,油热后把准备好的虾仁放入锅里翻炒,炒好之后盛出准备备用。

3、重起锅,油热放葱花翻炒,把准备好的茭瓜放入锅中进行翻炒,大火翻炒。

4、翻炒一会儿倒入酱油,在炒会倒入蚝油。

5、接下来把炒好的虾仁到进去,一起进行翻炒,最后加入适量的盐调味即可。

西葫芦炒虾仁的做法

西葫芦炒虾仁的食用价值

1、西葫芦含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜,预防治疗便秘有很好的作用。

2、西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂,能够提高人体免疫力,调节人体新陈代谢,达到减肥、抗病毒的作用。

3、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

4、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

西葫芦炒虾仁的做法

西葫芦的食用注意事项

1、西葫芦不宜生吃。

2、高温炒蔬菜会释放致癌物:炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”

3、烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。

西葫芦炒虾仁的做法

西葫芦怎么挑选

1、看表皮。一般挑选嫩西葫芦的时候,先看表皮,饱满且富有光泽的,是最好的西葫芦。而且有淡淡的网纹,这样的比较新鲜。

2、摸表面。新鲜的西葫芦,表面上应该有一层小毛刺,不过时间长了就掉了。所以挑选的时候可以注意一下表面,有小毛刺的比较新鲜。

3、看颜色。颜色越绿色的越嫩,相反颜色发白的那种西葫芦就有些老了,但是也没关系,老的西葫芦可以做饺子包馅,口感比嫩的西葫芦要好。

西葫芦炒虾仁的做法

西葫芦炒虾仁的做法很简单,口感也非常好。但是在选择食材的时候,都要选择新鲜的,特别是虾仁,最好买鲜活的自己处理,吃起来更嫩滑。这是一个营养价值很高的菜,喜欢吃的朋友可以自己在家里试着做哦!

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