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芦花鸡和土鸡的区别是什么 芦花鸡和土鸡哪个好吃

时间:2018-06-23 12:57:18 | 作者:杨王焱 | 标签:养鸡

在我们生活中,大家都非常喜欢吃鸡,鸡的食用方法非常多,不仅可以炒、煮、炸、烤等等烹调方法,同时味道十分鲜美且营养丰富。说到鸡可能大家更喜欢购买土鸡食用,土鸡不同普通的笼养鸡,不仅味道更鲜美营养也更加丰富。芦花鸡也是比较有名的鸡种,那么芦花鸡与土鸡有什么区别?哪个更加美味呢?

芦花鸡和土鸡的区别是什么 芦花鸡和土鸡哪个好吃

芦花鸡和土鸡的区别是什么

草鸡也称土鸡、笨鸡,其品种主要为蛋鸡中的鉴别雏公鸡、地方土杂种蛋鸡、个别也有三黄鸡与地方土种鸡杂交鸡;同快大型肉鸡相比,因其生长期长、生长慢、肉质好、饲养方便。

芦花鸡是原产美国的卵肉兼用品种。体型椭圆而大,单冠。在我国的芦花鸡称为斑纹羽,羽毛黑白相间,斑纹宽狭一致。产蛋较多,年产蛋180~200个,蛋重50~60克、壳红褚色。芦花鸡的肉质极佳,香,嫩,鲜,尤其适合煲汤。营养价值高,鸡肉含粗蛋白质达21.7%,含十一种人体必须氨基酸,谷氨酸高达3.58%,维生素A和E的含量比肉用仔鸡高3~5倍。

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芦花鸡和土鸡哪个好吃

个人觉得芦花鸡更好。

芦花鸡为我国土生鸡种,产自山东省汶上县。芦花鸡体型椭圆而大,单冠,羽毛黑白相间,公鸡斑纹白色宽于黑色,母鸡斑纹宽狭一致。

肉成色好,肉质细密,娇嫩鲜美,即使长时间或多次蒸煮,肉松不散,味道不变。食时其肉劲道,其汤爽鲜,10周龄的幼鸡风味更加独特,犹如飞禽。该鸡胸部肌肉同腿部肌肉风味基本一致,可为餐用的佳肴珍品。

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芦花鸡是什么鸡

属蛋肉兼用型鸡种。该鸡体型一致,颈部挺立,稍显高昂,前躯稍窄,背长而平直,后躯宽而丰满,腿较长,尾羽高翘,体形呈“元宝”状。横斑羽是该鸡外貌的基本特征。全身大部分羽毛呈黑白相问、宽窄一致的斑纹状。母鸡头部和颈羽边缘镶嵌橘红色或土黄色,羽毛紧密。

公鸡颈羽和鞍羽多呈红色,尾羽黑色带有绿色光泽。单冠最多,豆冠、玫瑰冠、豌豆冠和草莓冠较少。喙基部为黑色,边缘及尖端呈白色。虹彩橘红色。胫色以白色为主。爪部颜色大多白色,皮肤白色。

成年鸡体重:公1400克,母1260克。180日龄屠宰率:半净膛,公81.2%,母80.0%;全净膛,公71.2%,母68.9%。开产日龄150~180天,在农村一般饲养管理条件下,年产蛋130~150个;较好饲养条件下产蛋180~200个。蛋重45克,蛋壳多为浅褐色。

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土鸡的简介

土鸡,即本地鸡,有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种,就广东而言,三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后,通常称为“仿土鸡”,如含外血较大,则不能称作真正意义上的土鸡了。

土鸡和野鸡有些区分。它们在育雏的时候有些差别,但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远,而土鸡确起飞的距离近一些而已。野鸡的体重比土鸡的轻。鸡的体系品种多,各种鸡体型大小不一样。

由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染,肉、蛋属绿色食品,颇受人们青睐,价格不断攀升。

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如上所述,其实不管是芦花鸡还是土鸡,都是一种特别营养的养生食材,常吃对身体健康有很大的帮助,但同时也因为鸡的营养价值高,所以不宜过多食用或是每天都吃,吃多了不仅会发胖,同时还会引起消化不良、上火等症状哦!

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