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香蕉皮黑了还能吃吗 香蕉皮为什么会变黑

时间:2018-07-05 13:06:58 | 作者:杨王焱 | 标签:香蕉

香蕉是我们在生活当中能经常看到,也能经常吃到的一种食物。但是我们都知道香蕉不容易保存,经常放几天便就烂了,皮有点发黑。很多比较简单的人,通常都会不舍得扔掉。那么香蕉皮黑了还能吃吗?导致香蕉变黑的原因是什么?今天我就来为大家一一解答。

香蕉皮黑了还能吃吗 香蕉皮为什么会变黑

香蕉皮黑了还能吃吗

1、香蕉皮黑了没有关系的,只要里面的肉是好的就能吃,如果里面的肉也黑了就不能吃了,变质的水果是一点好处也没有的,只会有负作用.香蕉不能放在冰箱里储存,要在室内常温下放着。

2、那是香蕉发生的"褐变"反应,是香蕉里面的多酚氧化酶被空气中的氧气所氧化产生的,这样的香蕉是可以吃的,不过,最好不要吃, 变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形成的类醌类物质,是苯的衍生物,对人体有害。

3、应该把香蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,然后尽量排出袋子里的空气,扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方,这样香蕉至少可以保存一个星期左右。

香蕉皮黑了还能吃吗 香蕉皮为什么会变黑

香蕉皮为什么会变黑

1、香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素,这种酵素被封存在细胞内。但当香蕉皮放久的时候,细胞破解,氧化酵素就会被放出来跟氧气接触,被氧化成黑色的复杂的化学物质。据说,香蕉皮具有防癌作用,发黑的香蕉皮防癌作用更大。

2、“氧化物”是一个广义的化学名词,它是指某种化学物质氧化后的产生的物质(就是说这种物质跟氧气结合了)。并不是所有的氧化物都是黑色的。 如,铁锈就是一种氧化物,它是铁与氧的结合,称为氧化铁。铜锈也是一种氧化物,是绿色的,就是俗称的铜绿。铝称钢精,铝制成的炊具最好不要用铁刷等刷。

3、香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素,这种酵素被封存在细胞内。但当香蕉皮放久的时候,细胞破解,氧化酵素就会被放出来跟氧气接触,被氧化成黑色的复杂的化学物质。

香蕉皮黑了还能吃吗 香蕉皮为什么会变黑

香蕉不能和什么一起吃

1、香蕉与芋头相克:同食会使胃不适,感觉胀痛。香蕉与红薯不能同食:同食会发生不良生化反应,引起身体不适。土豆与香蕉不能共食:同食会发生不良生化反应,致使面部生斑。酸牛奶与香蕉相克:同食会发生不良生化反应,产生致癌物。

2、急性肾炎患者不能食用香蕉:香蕉中含有较多的钠盐,如吃大量香蕉,和摄入钠盐一样,使患者血液中出现钠水潴留,使浮肿加重,肾脏负荷加大,加重病情。

3、阿司匹林与香蕉相克:阿司匹林与含糖多的食品,如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食,容易形成复合体,从而减少初期药物的吸收速率。

香蕉皮黑了还能吃吗 香蕉皮为什么会变黑

吃香蕉有哪些禁忌

1、未熟透的香蕉易致便秘:大家都知道,香蕉未成熟时,外皮呈青绿色,剥去外皮,涩得不能下咽。熟透了的香蕉,涩味一扫而净,软糯香甜,深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果,为了便于保存和运输,采摘香蕉的时候,不能等它熟了,而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。

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2、我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后,虽然已尝不出涩味了,但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用,可以将粪便结成干硬的粪便,从而造成便秘。

香蕉皮黑了还能吃吗 香蕉皮为什么会变黑

从上文我们可以得知,如果是香蕉的果皮坏掉了,里面的果肉没有坏掉,那么香蕉是可以吃的。但是如果香蕉皮坏了,香蕉肉也是黑的的,那就不能食用了。所以这个时候大家一定要舍弃哟。

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