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龙眼肉怎么吃最好 龙眼肉和桂圆肉有区别吗

时间:2018-08-08 09:57:16 | 作者:杨王焱 | 标签:龙眼肉

龙眼肉,是指鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆,龙眼有很多吃法和不同的做法,龙眼晒干后煲汤是很多人喜欢的一道食物,晒干后的龙眼肉也叫元肉,其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物,那么龙眼肉怎么吃最好呢,一起来和小编看看吧。

龙眼肉怎么吃最好 龙眼肉和桂圆肉有区别吗

龙眼肉怎么吃最好

1、龙眼肉做粥吃好

龙眼肉做粥吃最好,在做粥的时候,需要准备龙眼肉十五克红枣十五克,粳米一百克。把准备好的龙眼肉和红枣与粳米全部用清水洗好,放入到锅中再加入清水,然后用大火烧开,再转成小火煮到米软烂,加入适量的白糖进行调味即可。这种龙眼肉粥可以在一天中早晚食用两次,坚持一段时间能起到健脾养心和补血安神的作用。

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2、龙眼肉红枣饮好吃

把龙眼肉制成龙眼肉红枣饮也特别好吃,制作时需要龙眼肉十五克,黑木耳十五克,红枣十五克,冰糖适量,把准备好的龙眼肉和木耳和红枣用清水浸泡,然后放把它们放入到碗中,放入准备好的冰糖再加入适量的清水,然后上锅蒸制半小时,蒸好以后取出食用即可,这种龙眼肉红枣饮用出色的活血和补血功效,可以减少人类贫血和眩晕症以及女性月经不调等症状的出现。

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龙眼肉和桂圆肉有区别吗

从本质上来说,龙眼和桂圆没有区别,同一样东西的两种不同形式。龙眼是我国南方一种特色水果,常在夏、秋两季大量上市,因果核圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛所以得名。龙眼的另一个名字叫桂圆。新鲜的龙眼肉质爽滑鲜嫩,汁多甜蜜,口感极佳,但是保鲜不易,人们常常将龙眼鲜果去壳焙晒成干果,称为龙眼肉也就是中医里常用的桂圆。

龙眼肉怎么吃最好 龙眼肉和桂圆肉有区别吗

龙眼肉的作用

1、益气补血,增强记忆

龙眼肉富含有很丰富的葡萄糖以及蔗糖和蛋白质,同样的它还富含有很丰富的铁元素,能够帮助我们身体提高热能且帮助身体补充营养,还能够很好的促进血红蛋白再生帮助补血。

2、安神定志

龙眼肉(龙眼干)含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龙眼肉(龙眼干)中含尼克酸高达2.5毫克(每100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。

3、养血安胎

龙眼肉(龙眼干)含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

4、抗菌,抑制癌细胞

动物实验表明,龙眼肉(龙眼干)对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服龙眼肉粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,龙眼肉(龙眼干)水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

5、降脂护心,延缓衰老

龙眼肉可以用于降血脂,帮助增加冠状动脉的一个血流量。对于我们身体的衰老过程有着亲密的关系的黄素蛋白-脑B型单胺氧化酶(MAO-B)具有较强的抑制作用。

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龙眼肉的做法

食材:龙眼。

做法:

1、原料选择:可选择果形小,不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。

2、剪果:先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。

3、日晒:在睛天将龙眼倒在干净的晒席上,在阳光下晒至五成干,然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。

4、剥肉:当干燥度达到七至八成时,就可用手工剥肉。剥肉时把3~5片龙眼肉相叠,用手压成一小块,此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状,称为单片。

5、干燥:龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开,果肉仍然松开不粘手为度。

6、分级:按生晒、叠片和火焙3种分级,每种再分2~3个等级。

7、包装:多数采用木箱与马口铁箱包装。木箱内衬箬叶,外套席包,木箱每箱内装50公斤,马口每箱装30公斤,装满后,盖沿用锡焊封。

龙眼肉怎么吃最好 龙眼肉和桂圆肉有区别吗

相信大家对于龙眼肉是比较熟悉的,龙眼肉对身体的保健效果很好,并且在生活中扮演了非常重要的角色,除此之外,龙眼中还含有一些活性成分,这种成分可以起到抗衰老的作用,龙眼的功效这么好,不妨买来尝试下。

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