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灰菜能吃吗 灰菜怎么做好吃又简单

时间:2018-08-24 12:05:55 | 作者:龙璐 | 标签:灰菜

灰菜想必很多人都不陌生,它是一种很常见的野菜。灰菜常见于绿色,生于田野或者马路边。因食用它之后对人体有着很高的功效作用,所以深受人们的喜欢。不过很多人对于灰菜的做法都并不是很清楚,其实想要做的好吃,也是有一些技巧的。

灰菜能吃吗 灰菜怎么做好吃又简单

灰菜能吃吗

灰菜是能吃的。灰菜嫩茎叶含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C。还含有挥发油、如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等;特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫力。

灰菜能吃吗 灰菜怎么做好吃又简单

灰菜怎么做好吃又简单

一、灰菜饼

材料:灰菜适量、面粉适量、鸡蛋一个、盐适量、辣椒粉适量。

做法:

1、采摘灰菜嫩叶,入沸水锅焯过洗去苦味,切碎。

2、加入面粉、盐,打入一个鸡蛋搅匀。电饼铛放油烧热,将面糊倒入摊平。

3、喜欢辣味的可以在面糊中加入辣椒粉,煎10余分钟至两面金黄即可。

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二、凉拌灰菜

材料:灰菜300克、红油、姜、大蒜、葱、盐、味精、酱油、醋、香油、花椒粉等各适量。

做法:

1、灰菜用手反复揉搓几次,尽量把上面的绒毛搓掉,然后洗净备用。姜切成姜末,大蒜舂成茸泥,葱切成葱花。

2、将洗净的灰菜入沸水中氽一下,放入冷开水中晾置,然后滤去水分放于盘中。

3、取一小碗盛姜末、葱花、蒜泥、味精、酱油、花椒粉、醋、盐调匀淋于盘内菜上,再浇红油、香油拌匀即成。

灰菜能吃吗 灰菜怎么做好吃又简单

吃灰菜的好处

1、促进生长。灰菜能帮助预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。

2、除口臭。灰菜中含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

3、增强免疫力。灰菜含极丰富的胡萝卜素和维生素C,丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能,增强人体抗病能力。

4、清热解毒。具有清热、泻火、通便、解毒利湿的功效。

5、其它功效。和脾、利水、止血、清热、去湿、杀虫、泻火、通便、解毒、透疹、名目等可治痢疾、湿疹疮痒、毒虫咬伤、虫疮等。

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灰菜有的食用注意事项

1、灰菜虽然无毒,但却是一种富含光敏物质的野菜,人们吃了灰菜或皮肤接触到灰灰的汁液后,如果在阳光下曝晒就会导致日光性皮炎。一次食用过多的灰菜或连吃一星期,食用者就会出现水肿现象。这些也是人们认为灰菜有毒的原因吧。

2、一定要食用那种背面不带紫色的灰灰菜,食用前先把灰灰菜焯一下水更加安全。

3、吃过灰灰菜以后不要晒太阳,皮肤上沾到灰灰菜的汁液要及时洗掉。

4、不要过量或连续食用灰灰菜。

灰菜能吃吗 灰菜怎么做好吃又简单

灰菜不仅仅可以吃,在食用之后还有祛湿止痒、消炎止泻等好处呢!最常见的吃法就是凉拌或者做成灰菜饼了享用。不过灰菜在食用的时候一定要适量,食用灰菜之后也不要立马去晒太阳。

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