当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 草果怎么用 草果在炖肉中起什么作用

草果怎么用 草果在炖肉中起什么作用

时间:2018-09-18 17:13:37 | 作者:李峰 | 标签:草果

相信大家对于草果应该是非常熟悉了的吧。草果在我们的日常生活中非常常见,而却它既可以作为一种中药材,治疗很多疾病;同时,草果也可以作为一种调味品,加入美食当中,可以提高人们的食欲。那这种物品的使用方法是怎样的呢?一起来了解一下。

草果怎么用 草果在炖肉中起什么作用

草果怎么用

一、赤豆草果炖鸡

材料:赤豆30克,草果6克,母鸡1只,调味品适量

步骤:将母鸡去毛杂,洗净,同赤豆、草果同放沙锅内,加入清水及葱、姜、味精、食盐等,武火煮沸后,转文火炖至肉、豆烂熟,再加味精适量即可,每周2剂。可利水消肿,凡属阳气不足、气不化水而引起的肢体水肿均可服食。

草果怎么用 草果在炖肉中起什么作用

二、赤豆草果炖鸭

材料:赤豆250克,青头鸭(老雄鸭)1只,草果5个,食盐、葱适量

步骤:将青鸭去毛杂,洗净,纳赤豆、草果及葱、盐于鸭腹中,置锅内,加清水适量,炖至鸭熟,空腹食鸭饮汤,每周2剂。可健脾益气、利水消肿,适用于脾虚水肿、纳差食少、腹胀脘痞、小便短少等。

草果怎么用 草果在炖肉中起什么作用

三、草果猪肾粥

材料:草果3克,猪肾1对,大米30克

步骤:将猪肾去筋膜,洗净,切片,与草果同煎取汁,加大米煮为稀粥服食,每日1剂。可温肾除湿、散寒止痛,适用于寒湿痹阻所致的腰痛等。

草果怎么用 草果在炖肉中起什么作用

草果在炖肉中起什么作用

草果在炖肉中的作用主要是作为一种调味品,是菜肴的味道更加纯正。草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时,放点草果,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴增香,如草果牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。这些做法当中添加草果之后味道更好,让人更有食欲。

另外,草果的药用价值也很高,可以适当食用。草果燥湿除寒,祛痰截,消食化乱治疾,痰饮满,腹冷痛,反胃,呕吐,泻痢,食积。像我们熟知的红烧肉这道家常菜都是可以加入草果的。

草果怎么用 草果在炖肉中起什么作用

草果的食用禁忌

1、畏寒者不宜食用。气虚或血亏,无寒湿实邪者忌服。大耗元阳,老弱虚羸,切宜戒之。以免食用之后对身体造成伤害。

2、气虚或血虚的体弱者不宜多食,以免耗伤正气;另外阴虚火旺者也不可服,防其温燥伤阴。

草果怎么用 草果在炖肉中起什么作用

关于草果的使用方法就先介绍到这里了,希望对大家有帮助。草果的药效很高,而且作为调味品的用途也很广,可以适当食用。但它同时也是有一些食用禁忌的,这一点大家还是要了解清楚。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 草果市场价格多少钱一斤 草果产地在哪里

    草果市场价格多少钱一斤 草果产地在哪里

    苹果是一种药用植物,吃的味道有点怪,所以通常来说,大家都不怎么喜欢吃这种,但是作为一种药用食物,它是具有很好的功效的,它的药性温,有健脾的功效,还有祛痰的效果,那么在市场买苹果是什么价格呢?接下来小编带着大家来了解下。草果市场价格多少钱一斤草果价格还是蛮贵的,需要30多块钱一斤,有的地方甚至买到了50多一斤,
    2018-10-11 22:57:42
  • 草果和罂粟的区别是什么 草果在调料中的作用

    草果和罂粟的区别是什么 草果在调料中的作用

    草果在我们日常生活中是非常常见的,经常会被大厨们用来作为菜肴中的调味品来使用,可以去腥除味,让美食的味道更上一层楼。不过生活中还有一种叫做罂粟的植物,和草果有几分相似,甚至还被很多人误以为它们就是同一种。草果和罂粟的区别是什么1、不同科属不同草果:草果为植物界、被子植物门、单子叶植物纲、姜目、姜科、豆蔻属植物
    2018-09-18 17:16:18
  • 草果种植收入高吗 草果种植一亩要多少苗

    草果种植收入高吗 草果种植一亩要多少苗

    草果是一种食用价值很高的食材,它的果实呈红色,看上去非常诱人。草果还能入药,所以现在想要种植它的人呢也是非常多的。那么在种植之前,想必更多的人都想要对它的种植收入和每亩需要的苗数有一个全面的了解。下面我们就一起来看看吧!草果种植收入高吗草果种植收入其实还是不错的,下面我们就来举例分析:草果是收购价是27元一公
    2018-09-20 15:58:48
  • 草果怎么种 草果种植技术与注意事项

    草果怎么种 草果种植技术与注意事项

    草果在我国广西、云南等地分布的较为广泛,是一种集食用价值和药用价值与一体的食物。正是因为草果的功效好,所以现在想要种植草果的人也是很多的。不过在种植草果的时候,首先要对它的种植技术有一个了解,还需要掌握一些注意事项。草果怎么种1、选地:草果喜欢生长在土地肥沃的地方,一般在山谷或者溪边会比较常见。在种植的时候砍
    2018-09-20 15:49:40
  • 草果功效与作用及禁忌 草果的药用价值

    草果功效与作用及禁忌 草果的药用价值

    可能很多人对于草果并不是很熟悉,对于它有肾什么样的功效作用更是无从谈起。其实草果这种食物在我们生活当中还是比较常见的,经常在餐厅或是家庭烹饪调味品中见到它。那草果究竟有什么样的好处呢?一起来了解一下。草果功效与作用及禁忌一、功效与作用1、燥湿化痰燥湿化痰是草果的功效之一,草果常与南星,半夏,茯苓等同用,具有燥
    2018-09-18 17:18:15
  • 草果什么时候种 草果什么时候成熟

    草果什么时候种 草果什么时候成熟

    草果是一种功效性很强的食材,主要体现在保健上、食用上、药用方面等,所以深受消费者的喜欢。近些年开始种植草果的人也是越来越多了,那么在种植之前,大家都对它的种植时间和成熟时间了解了吗?下面我们就一起来看看吧!草果什么时候种草果的播种时间有两个,一个是9~10月,另一个是2年2~3月。播种后30天左右出苗,0~5
    2018-09-20 15:55:39
  • 草果是什么调料 新鲜草果怎么保存

    草果是什么调料 新鲜草果怎么保存

    草果是一种姜科植物,目前在我国少部分地区有分布。草果的食用价值很高,一般人们会将它入药或者是组成香料了食用。新鲜的草果在保存上面也是非常不容易的,不过想要保存的好,也是有一些小技巧的。下面我们就一起来学习学习吧!草果是什么调料草果是一种可以去腥味的调料。草果是餐厅、家厨烹调必备调味香料,其味醇香异常,沁人心脾
    2018-09-20 15:45:33