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自制泡椒凤爪怎么做好吃又简单 四川泡椒凤爪的最正宗做法

时间:2018-09-21 17:55:41 | 作者:陆小娇 | 标签:泡椒凤爪

现在连凤爪都有好多种口味,那有人想问,是不是在家自己也能做泡椒凤爪?答案是肯定的,但是该怎么做呢?为了解答大家的疑惑,小编特地搜集了各种资料,并参考正宗四川泡椒凤爪做法,为大家整理成下述更具体的材料,供大家参考学习一下吧。

自制泡椒凤爪怎么做好吃又简单 四川泡椒凤爪的最正宗做法

自制泡椒凤爪怎么做好吃又简单

材料:鸡爪1斤,泡椒1瓶,糟卤,姜片。

做法:

1、凤爪洗净、去掉爪尖,切成小块。锅中加水,放入切好的姜片以及凤爪,大火煮15-20分钟(有的时候那种速冻的凤爪很容易煮烂,煮的太烂就不好吃了,可以用根筷子来判断,如果筷子能够较顺利的戳入,这个时候就煮的差不多了)。

自制泡椒凤爪怎么做好吃又简单 四川泡椒凤爪的最正宗做法

2、把煮好的凤爪放入冷水(或者凉开水)里浸泡30分钟,这个步骤的目的是为了让凤爪冷却,这算是一道凉菜,只有让主料完全凉后再去浸泡就能够保存很长时间,这个步骤也可以用冷水不断地冲一冲。

3、找一个容器放入完全冷却后的凤爪,再倒入糟卤和泡椒(这个步骤也可以找个容器把糟卤和泡椒先倒入,再放风爪),姜片就不用再放入了。这样做出来的泡椒凤爪清爽。这样腌制两个小时后就可以吃了,不过根据个人经验,泡一天左右的时间,这样吃起来,味道最好。

自制泡椒凤爪怎么做好吃又简单 四川泡椒凤爪的最正宗做法

四川泡椒凤爪的最正宗做法

香料:子弹头椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮, 配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒。原料:鸡爪子, 配菜:洋葱一个,芹菜少许。

做法:

1、挑选和购买好的凤爪,可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉,也可以买回家自己剪,洗干净鸡爪装在盆子里。在鸡爪里加入姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮让鸡爪更加入味,泡出来更加香,加入子弹头辣椒和花椒 白酒必不可少,准备一瓶白酒。

自制泡椒凤爪怎么做好吃又简单 四川泡椒凤爪的最正宗做法

2、把白酒倒进鸡爪里,和香料混在一起,并加少许的盐,腌制一个小时的时间,所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。入冷水在锅里开始煮煮大概15-20分钟的时间。

自制泡椒凤爪怎么做好吃又简单 四川泡椒凤爪的最正宗做法

泡椒凤爪的宜忌人群

一般人群都可以吃泡椒凤爪,但是在购买的时候要注意看包装袋是否漏气,是否是在保质期内,如果有问题的就千万不可食用。泡椒凤爪对肠胃有一定刺激性,体内有炎症的人不能吃辛辣食品。鸡爪属于发物,有隐疾的人也不能吃,避免发病。便秘人群也不能吃太辛辣,不然排便会更加困难。泡椒凤爪对肠胃有一定刺激性,体内有炎症的人不能吃辛辣食品的。

自制泡椒凤爪怎么做好吃又简单 四川泡椒凤爪的最正宗做法

看了上述的资料不知道大家是否学会了怎么做泡脚凤爪呢?连小编这种笨手笨脚的人做出来的成品都可以下的了口,相信大家也都做得不错吧,不过小编还是稍微改良了一下,因为小编不喜欢太辣呢。

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