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青金桔怎么做酵素 青金桔腌制为什么变色

时间:2018-09-26 15:43:50 | 作者:陆小娇 | 标签:青金桔

青金桔是一种比较有名的水果,目前它在世界上很多国家都有分布。青金桔的食用价值是非常高的,适量的吃一些,对人体还有一定的功效作用。青金桔的吃法也是很多的,可以做酵素,还能腌制食用。那么其具体方法又是怎样的呢?

青金桔怎么做酵素 青金桔腌制为什么变色

青金桔怎么做酵素

1、首先要准备好食材,青金桔三斤、水十斤、蜂蜜一斤的比例。

2、然后把青金桔洗干净,对半切,把里面的籽去除,也可以不去。然后将蜂蜜和水、青金桔一起倒进瓶子里面,要保证瓶子里面有2成的发酵空间。

3、密封前的一个月都需要每天进行搅拌,还需要放气,要注意瓶子的盖子不要拧的太紧了,以免出现爆炸的情况。发酵的时间大概是六个月左右,这样就能饮用了,其实发酵的时间越久,其口感和营养价值会更高一些。在喝的时候,可以兑一些水进行稀释了喝。

青金桔怎么做酵素 青金桔腌制为什么变色

青金桔腌制为什么变色

腌制的青金桔变色是正常的现象,青金桔在腌制的时候,里面会有一些水,长期泡在水里面的金桔当然会变色,就像衣服泡在水里面会掉色是一样的道理,这样的青金桔是能够食用的,所以请大家放心。

青金桔怎么做酵素 青金桔腌制为什么变色

怎么挑选好的青金桔

1、青金桔在挑选的时候,一定要做注意表面有没有擦伤,如果有的话,这样的就不要挑选了。因为擦伤的地方第二天就会开始烂掉了,这样的青金桔购买回家肯定是浪费钱的。

青金桔怎么做酵素 青金桔腌制为什么变色

2、在挑选的时候,稍微软一点的是可以的,但是太软的青金桔就不要选购了,这样的是不能够存放的,一般一两天就会烂掉。

青金桔怎么做酵素 青金桔腌制为什么变色

3、在挑选青金桔的时候,还需要看表皮,一般表面光滑,看上去新鲜的是最好的。如果干巴巴的,建议就不要挑选了。

青金桔怎么做酵素 青金桔腌制为什么变色

青金桔在做酵素的时候,首先要保证挑选的青金桔品质是好的,然后再进行制作。制作了之后,需要放置一段时间了才能食用。腌制的青金桔变色是很正常的,所以大家不用担心。

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