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油豆腐是怎么做出来的 油豆腐怎样做又软又泡

时间:2018-09-29 21:36:10 | 作者:朱超 | 标签:油豆腐

在我们生活当中有很多人都是非常喜欢吃豆腐这种食物的,而且豆腐本身的味道好,营养价值也非常高。不过我们都知道豆腐是不易保存的食物,所以就出现很多会利用油炸成油豆腐的现象。不过油豆腐的味道也没有让大家失望,反而成为一种不可多得的食物。

油豆腐是怎么做出来的 油豆腐怎样做又软又泡

油豆腐是怎么做出来的

食材:新鲜豆腐、食用油

步骤:

1、新鲜豆腐要选择稍微干一些的,不要用水豆腐。清洗一下,然后将豆腐横竖切两刀,切成规矩的方正形即可。

2、起锅倒油,等油温烧至八成热,可以先用筷子试一下,不断冒泡就可以了。沿着锅边下入切好的豆腐,动作要轻,谨防油溅烫伤。

3、等到豆腐表面稍微有着色就可以转中小火慢慢炸,待豆腐慢慢鼓起,四面呈金黄色,捞出沥干油即可。

油豆腐是怎么做出来的 油豆腐怎样做又软又泡

油豆腐怎样做又软又泡

食材:新鲜豆腐、食用油

步骤:

1、首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下。把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时。然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等,薄厚也相等的豆腐块。

2、开始起锅,用炒锅倒入500克的食用油,开始加热,等油锅热后,从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块。等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后,用漏勺给它翻个面。

3、最后等豆腐被炸成金黄色后,而且每个都漂浮到了油上面是,就可以用漏勺捞出油锅了。

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油豆腐的食用方法

一、油豆腐塞肉

食材:肉糜、姜葱、油豆腐、黑木耳、鸡蛋

步骤:

1、首先拌肉馅,猪肉糜,鸡蛋,葱姜末,生抽,盐,少许糖,鸡精拌均。将油豆腐剪头中间剪个十次小口,然后将肉糜从十字口填满油豆腐。

2、锅内倒少许油,烧热,把塞肉的一面朝下,煎一下可以先封住口子。加老抽着色,加少许盐或糖,加水盖过半个油豆腐。

3、盖上锅盖,大火烧滚后转中小火,煮至汁水收到六成干时起锅,汁水一并倒入碗内。

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二、青椒炒油豆腐

食材:青椒、油豆腐、生抽、耗油、香锅料

步骤:

1、青椒切片,油豆腐按对角线切成两半。

2、温热油,炒青椒,断生后放油豆腐。

3、放适量生抽和耗油,翻炒均匀,倒入少量水,闷烧片刻。(不然油豆腐炒出来太干)汁收的差不多,下两勺香锅调料,翻炒。片刻后起锅即可开吃。

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关于油豆腐的制作过程就先介绍到这里了,希望对大家有帮助。想自己制作油豆腐并不难,而且油豆腐比新鲜的白豆腐更容易保存,在味道上也是独具特色,有喜欢的还是可以考虑一下。

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