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罗非鱼红色可以吃吗?怎么做好吃?多少钱一斤?

时间:2020-02-18 16:01:34 | 作者:李宗全 | 标签:罗非鱼

摘要红色罗非鱼可以吃,它的味道鲜美,肉质细嫩,即可以红烧又可以清烹,其市场价格约为20元/斤。红色罗非鱼是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的突变种,鱼体为红色,是一种观赏和食补兼具的热带鱼类。

罗非鱼红色可以吃吗?怎么做好吃?多少钱一斤?

一、红色罗非鱼做法

1、红烧罗非鱼

(1)原料:红色罗非鱼。

(2)辅料:蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒、胡椒粉、白糖、料酒、醋、生抽、水淀粉。

红色罗非鱼可以吃吗?怎么做好吃?多少钱一斤?

(3)做法:将鱼去鳞,掏去内脏,再用刀将背部斜切几道,塞上姜片,塞上姜片主要是为了去腥,然后均匀的抹上少许料酒、胡椒粉、精盐腌制10分钟,一般可用漏斗腌制,这样可以将鱼身上多余的水份控掉,避免炸鱼的时候到处溅油。

(4)炸鱼:将锅烧热后再倒入食用油,防止鱼粘锅,炸鱼的时候要将起初放的姜片都要取出,待鱼两面都炸至金黄,就可以依次放入辅料,首先放干辣椒和花椒,煎出香味再放醋、生抽、蒜片和白糖,加上水,加上葱段用大火煮5分钟,再将鱼捞出装入盘中,剩下的汤汁用水淀粉勾芡后浇在鱼上就可以了。

红色罗非鱼可以吃吗?怎么做好吃?多少钱一斤?

2、清蒸罗非鱼

(1)原料:红色罗非鱼。

(2)调料:盐、葱、姜、生抽、橄榄油。

(3)做法:处理干净的鱼身上划上几刀,再抹上一点点盐,将姜片插入划开的刀口里面,再淋上料酒和一点生抽后,撒上葱花加橄榄油,开水锅中放入鱼,大火开蒸8分钟即可。

红色罗非鱼可以吃吗?怎么做好吃?多少钱一斤?

二、红色罗非鱼多少钱一斤

1、红色罗非鱼的市场价格约为20元/斤,是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的突变种,因鱼体为红色,而被称为红色罗非鱼,也因其体色纯红,型似真鲷,体腔无黑膜,肉质鲜嫩,且生长快,产量高,效益好,而颇受消费者的喜爱。

罗非鱼红色可以吃吗?怎么做好吃?多少钱一斤?

2、红色罗非鱼,体色纯红,体腔无黑膜,肉厚刺少,因摄食水中的绿藻而使其肉富含叶绿素,肉味既鲜嫩爽口,又可养颜润肤,是一种观赏和食补兼具的热带鱼类。

3、红色罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳,经测定,每100g肉中含蛋白质20.5g,脂肪 6.93g,热量148千卡,钙70mg,钠50mg,磷37mg,铁1mg,维生素B1 0.1mg,维生素B2 0.12mg。

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