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冬瓜汤的做法大全 冬瓜排骨汤的做法

时间:2018-01-11 15:20:16 | 作者:朱超 | 标签:冬瓜

冬瓜是一种外形比较大的蔬菜,远看有点像西瓜。颜色绿绿的,非常好看。冬瓜在我国是最红非常受欢迎的蔬菜,是很多家里面都会选择的。关于它的吃法,很多人第一想到的就是冬瓜汤,冬瓜炖的汤吃起来生津解渴又美味。

冬瓜汤的做法大全 冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤

食材:猪大排、冬瓜、食盐少许、鸡精、葱、姜少许、八角、花椒、香油少许、香菜。

做法:

1、猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。

2、冬瓜去皮去瓤,洗净,切块。

3、另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

4、然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。

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冬瓜玉米排骨汤

食材:猪小排、玉米、冬瓜、食盐、八角、鸡精、五香粉、姜、枸杞子、花生油少许。

做法:

1、将排骨剁成块状,玉米切成小段,冬瓜切5毫米-10毫米厚的片,姜切片。

2、续煮锅里内放冷水,将剁好的排骨冷水下锅,将水烧开,将锅内的白沫去掉,捞出排骨待用。

3、续煮锅里内放冷水,将剁好的排骨冷水下锅,将水烧开,将锅内的白沫去掉,捞出排骨待用。

4、续煮锅内重新倒入冷水,烧开,依次放入排骨、玉米、冬瓜、姜片、枸杞,若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋。

5、适当加少许盐,适当加少许油,关火,把离火续煮锅内锅移到外锅里,续煮半小时。

6、大火烧开后,放入外锅,等待30分钟就可以了,我女儿最喜欢我做的排骨汤了。

冬瓜汤的做法大全 冬瓜排骨汤的做法

罗汉果冬瓜排骨汤

食材:罗汉果、排骨、干龙眼、水、冬瓜、红萝卜、姜片。

做法:

1、将龙眼和罗汉果在水中泡軟,冬瓜和红萝卜切大块。

2、飞水排骨,沥干,再煮滾一锅水,加入所有的食材高火煮20分钟,之后调低火再煮90分钟,加盐調味,即成。

小窍门:记得飞水,就是南方所说的过冷河,就是用沸水煮一下,去掉邋遢的东西,那些水就不要再使用了。

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冬瓜薏米排骨汤

食材:猪骨、薏米、冬瓜、盐适量、生姜。

做法:

1、准备好材料,薏米提前浸泡40分钟。

2、猪骨用滚水煮一下,洗净浮沫捞起备用。

3、冬瓜洗净切块,锅里放适量水,放入焯好的排骨、薏米、生姜和冬瓜,大火烧开后,小火煲1个钟,关火调入食盐即可。

冬瓜汤的做法大全 冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤的食用价值

1、冬瓜排骨汤能补钙。冬瓜排骨汤中的排骨中含有在碍的磷酸钙,这种钙质特别容易被人体吸收和利用,能起到良好的补钙作用,中老年人食用能预防骨质疏松,青少年食用则能促进骨骼发育。

2、冬瓜排骨汤能补充维生素。冬瓜排骨汤中含有多种对人体有益的维生素,特别是维生素A、维生素E和维生素B等物质的含量十分出色,这些维生素是人体正常工作时的必须成分,它们能调节神经,也能促进细胞再生与代谢,对提高人体素质有很大的好处。

3、冬瓜排骨汤能利水消肿。利水消肿也是冬瓜排骨汤的重要功效之一,冬瓜排骨汤中的冬瓜是一种利用功效特别出色的食材,它与排骨一起做成汤后,更利于它功效的发挥,能让身体中积存的多余水分随小便排出体外,可以让身体的浮肿和小便不利等不良症状很快好转。

冬瓜汤的做法大全 冬瓜排骨汤的做法

在做冬瓜排骨汤的时候,我们可以选择多种食材搭配在一起吃,不过排骨最好是先用热水焯一下,除去里面的杂质然后再炖,这样的汤卖相会更好一些。冬瓜排骨汤的营养含量很丰富,是一款适合很多人食用的养生美容汤,喜欢的朋友可以自己在家里制作。

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