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冬瓜怎么保存 冬瓜能放冰箱吗

时间:2018-01-11 15:12:00 | 作者:王霜 | 标签:冬瓜

很多人都非常喜欢冬瓜,尤其炖的冬瓜汤,非常的鲜美,且营养价值也特别高,经常吃冬瓜可美容养颜、清热解毒等功效,男女老少皆宜。众所皆知,一般的冬瓜个头都比较大,一个能够吃上好几顿,那么冬瓜要如何存放才好呢?

冬瓜怎么保存 冬瓜能放冰箱吗

冬瓜怎么保存

如果是没有切开的冬瓜,保存的时候,只要在常温下,放在通风阴凉处,放上几个月都是可以的。但是吃新鲜的冬瓜,口感和营养更佳。

储藏的冬瓜应选择皮厚、肉厚、质地致密、表皮青绿发亮、布满蜡质、大小一致、无破损的晚熟大型品种。窖库大小由所储数量而定,一般30平方米左右,能储5000千克冬瓜。窖库多为半地下式,高3.6米,地上和地下部各高1.8米,四周设置库窗,前后左右打开,便于通风换气。冬瓜入库前2~3天密闭窖库,用高锰酸钾熏蒸消毒。在库底垫干草或草帘,上面摆放冬瓜,一般堆放不超过3层,以免压伤损坏。要根据冬瓜在田间生长时的状态摆放,这样可以使冬瓜保持原有的重力方向,瓜瓤不易裂伤,储藏时间更长。冬瓜入窖初期加强通风,在中午气温高时打开窗户通风换气,以利于散热降温,排除湿气,降低环境湿度,保持窖内干燥。冬瓜储藏期间,窖温保持在10~15℃,相对湿度保持在70%~75%,以免发生冻害。一般可以储藏3~5个月。

冬瓜怎么保存 冬瓜能放冰箱吗

冬瓜能放冰箱吗

一般情况下,冬瓜是否需要放冰箱保存,主要看冬瓜切开没有。切开的冬瓜可以放冰箱保存,整个冬瓜可以放常温下保存。

如果是切开的冬瓜是可以放冰箱保存的,但是注意要用保鲜膜包好放进果蔬层里。如果是整个冬瓜的话可以放在常温下保存。

冬瓜怎么保存 冬瓜能放冰箱吗

如何挑选冬瓜

1、看大小。一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪,在挑选的时候可按照自己一家人的饭量,挑选1片左右就可以了。

2、看外皮。冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。

3、看颜色。冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。

4、看软硬。可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。

5、称重量。挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下,哪块重并且稍硬的就是较好的。

冬瓜怎么保存 冬瓜能放冰箱吗

冬瓜的功效与作用

1、降脂减肥

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高,能有效改善人体血糖水平。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜瓤中富含葫芦巴碱,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪。

2、美容养颜

冬瓜籽中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的功能,具有良好的润肤美容效果。此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。

冬瓜怎么保存 冬瓜能放冰箱吗

3、利尿消肿

冬瓜中富含多种氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害,并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

4、清热解暑

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜,常用于水肿和体虚浮肿等。

冬瓜怎么保存 冬瓜能放冰箱吗

如上所述,冬瓜虽然个头大,但是不切开的冬瓜存放时间还是比较久的,放个一两个星期还是没事的。但是如何切开后的冬瓜就特别容易坏,所以切开后的冬瓜最好存放在冰箱或是尽快吃完哦!

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