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猪肝怎么洗才干净 新鲜猪肝怎么保存

时间:2018-06-22 16:27:17 | 作者:朱超 | 标签:养猪

猪身上能吃的东西有很多,那么今天小编就和大家讲一下“猪肝”,很多人对怎么清洗猪肝很头疼,因为猪肝不好洗,那么怎么洗猪肝干净和猪肝又怎么保鲜,接下来,就让小编一一的给各位看官们详细说来。各位看官睁大眼睛仔细看哦。

猪肝怎么洗才干净 新鲜猪肝怎么保存

猪肝怎么洗才干净

1、首先买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后在水中加入少许的白醋放入猪肝浸泡30分钟,加快排除毒素的速度。

2、其次将浸泡过得猪肝切片,用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。另外需要注意的是,烹饪猪肝的时间不能太短,否则既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。应该将肝炒至完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

3、新鲜的猪肝:颜色呈紫红色,富有光泽,整体颜色一致,表面没有水泡,用手轻压后压痕能快速恢复,富有有弹性。不新鲜的猪肝:颜色暗淡没有光泽,表面干燥起皱、有异味,有病的猪肝:有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点,这样的猪肝是绝对不能买的。

猪肝怎么洗才干净 新鲜猪肝怎么保存

新鲜猪肝怎么保存

1、放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。冷冻。可放15——30天。经验之坛。吃时。自然解冻。清洗干净。内脏一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些-如果人少,尽量一餐吃完,隔餐没有营养。

2、如果不能一次烹调完,放冰箱(不要冷冻),顶多一晚就好,放久勒不好会有细菌。4.另外听一个湖南朋友说可以把猪肝拿去腌,估计营养都流失勒,只能取味道,腌后很干,比较粉。

3、买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。

猪肝怎么洗才干净 新鲜猪肝怎么保存

食用猪肝的注意事项

1、忌一次食用过多:我们知道,猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多,摄入的胆固醇就多,会导致动脉硬化和加重心血管疾病,因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

2、忌与维生素C同服:维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能,因此,食猪肝不能同时服用维生素C。

猪肝怎么洗才干净 新鲜猪肝怎么保存

3、忌不去毒就食用:猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内,并经它解毒后进入肾脏,再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用

猪肝怎么洗才干净 新鲜猪肝怎么保存

孕妇能吃猪肝吗

1、孕妇是可以适当吃一点猪肝的,但是要注意烹饪否则易中毒,补充血。因为猪肝含有丰富的铁,有数据显示,每100克猪肝含磷270毫克,铁25毫克,丰富的磷铁是

2、体造血所必须的。可以改善和纠正缺铁性贫血,所以一直被认为是孕期的补血佳品。补充人体所需营养物质。猪肝也是储存养料的地方,孕妇吃猪肝的同时,孕妇也可以摄入蛋白质、卵磷脂和钙等微量元素。

猪肝怎么洗才干净 新鲜猪肝怎么保存

怎么样?看完小编的介绍是不是知道了很多,小编知道猪肝是猪身上的一个宝,那么在使用的时候肯定要仔细的清洗干净才做的好吃哦。当然啦,懂得如何保鲜猪肝也是很重要的哦。

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