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猪心怎么洗干净 猪心怎么切 猪心怎么煮

时间:2018-06-20 16:41:17 | 作者:王霜 | 标签:养猪

相信大家对于猪心这种食物是非常熟悉了的,这种营养丰富的食材在我们生活中额餐桌上随处可见,并且我们都知道,经常适当的吃一些这种食物,虽人的身体健康是非常有好处的。不过这种内脏在食用之前一定要注意清洗干净,那猪心的清洗方法又是怎样的呢?

猪心怎么洗干净 猪心怎么切 猪心怎么煮

猪心怎么洗干净

首先,要对猪心的外部进行充分的清洗。如果猪心较难处理,可以将猪心放在面粉中滚一下,然后再静置一个小时之后再进行清洗,这样处理后再烹制,就可以使猪心的味道变得十分鲜美。

然后,要把猪心内部的淤血清洗干净,去掉里面的白筋的杂质,可以采取剖开的方法把猪心剖开,从而进行处理。具体做法是用刀沿着猪心的大血管划开至底,会发现里面油很多血块,这时应该把血管都划通后,取出血块,再用清水洗净即可。如果有的猪心放血不干净,则需要用剪刀剪开冲洗。

如果还是觉得不放心,可以用大料把猪心煮一煮,以彻底去除异味。

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猪心怎么切

切猪心前首先要把它清洗干净,包括外面和里面。猪心的外表平整,但是里面的组织结构稍微复杂,所以要将一个猪心剖开两半清洗干净它的血块的污迹。

猪心清洗干净后,就到你发挥刀工的时刻了。将半个猪心放在砧板上,然后将光滑平整的一面朝上摆放,竖着将猪心切成均匀的条状,但要谨慎不要切断,就相当于划开就可以了。然后,将猪心横切,切成薄薄的片状,这样一朵小花似的猪心片就出来了。

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猪心怎么煮

做法一

食材:猪心、大料

做法:

1、准备猪心一个。把它切成小块,熟的快。

2、放入锅中,放入大料。大火烧开,转小火,煮大约30分钟,即可。

3、煮熟捞出。切片上桌,可配上蒜泥吃。

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做法二

食材:猪心、尖椒、黄椒、红椒、食盐、酱油、葱、香油、水淀粉、蒜泥、植物油、花椒粉、姜粉

做法:

1、将煮熟的猪心切成2毫米厚的薄片,三种辣椒切成小三角块。

2、炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟。放酱油、花椒粉和姜粉炒出香味,再放一点点水。

3、放3种辣椒炒匀再放盐和蒜末超至辣椒微软倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可。

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孕妇吃猪心的功效有哪些

1、补充心肌营养:猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。所以心肌较弱的人,偶尔可以食用猪心起到温补的作用。

2、具有安神睡眠的功效:猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。如果平时出现虚汗过多、失眠多梦的现象,可以用猪心来煮汤,有缓解这些症状的功效。

3、对心脏有一定的好处:猪心对于治疗心脏病有一定的疗效,但食用前应该先咨询医生的意见。此外,猪心还具有补血的功效。

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孕妇吃猪心需要注意什么

1、不能放入过多的药材:很多时候煮猪心汤都会加入各种药材,以增加猪心汤的功效。如果要放入药材一起进行烹煮的时候,最好先咨询医生能不能食用该种药材。

2、不能一次性食用过多:虽然猪心汤非常有营养,但是毕竟胆固醇过高,孕妇在食用的时候不能一次性食用过多。

3、高血脂的孕妇不宜食用:如果孕妇本身体质较热,或者是含有高胆固醇和高血脂的孕妇则不能食用。因为猪心的胆固醇和蛋白质都很高,所以猪心不适合以上两种情况的人食用。

4、猪心不与吴茱萸一同食用。这些古来有之的说法,说食用猪心的同时,不要食用吴茱萸。所以孕妇在烹煮猪心汤时不要加入吴茱萸。

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关于猪心的好处,想必很多人都还是非常熟悉的,我们在这里就不再过多讲述。但猪心的一些副作用也还是要重视一下,尤其是对于与它相克的食物,大家在食用之前一定要了解清楚。

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