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榨菜怎么栽培能高产

时间:2015-07-17 12:45:00 | 作者:李玉佳 | 标签:榨菜 | 阅读次数:

榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一属世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)。

榨菜为芥菜的变种 ,芥菜常用于腌制咸酸菜,其肉质茎髓是重庆榨菜原料,属于十字花科、芸薹属。

十字花科的突出特征是:草本、十字形花冠、四强雄蕊、角果。经济植物很多,包括多种日常食用蔬菜。芸苔属(Brassica)为草本,结长角果,花冠黄色。白菜(B.pekinensis)原产中国华北,各地广为栽培,为东北、华北冬春二季主要蔬菜。

榨菜怎么栽培能高产?

榨菜可以利用冬闲田种植。晚稻收割后立即整地种植,生长期120~130天,一般亩产2000公斤左右,高产田块达2500~3000公斤,亩产值约2000元。同时,每亩还有1500公斤左右的根茎叶残物回田?绿肥,增加了土壤肥力,对后作增产有利。

一、选用高产良种根据当地气候及土壤条件,选择茎粗大、肉质较肥厚的茎用芥菜作种,目前尤以四川省陪陵县的草腰子芥菜产量较高,品质较优。榨菜是一种异花授粉作物,天然异交率一般达20%~50%,不但品种间"串花"混杂,也与其它十字花科作物相互"串粉",一般品种栽培3~4年后就会发生退化,影响产量和品质。为此,要坚持年年选种,分别在苗期、菜头膨大期、抽薹期和开花结实期根据原品种的特征、性状、丰产性、抗病性等去杂去劣,保留原有优良品种特征特性的植株作生产用种和繁殖用种。

二、适时育苗掌握在移栽前25~30天育苗。苗床是培育壮苗的基础,应选择土层较深厚、土质疏松、富含有机质及排灌便利的地块作育苗地,于播种育苗前深翻晒白,然后作成1.1~1.3米宽的平畦。每10平方米苗床播种子5克,一般可供1亩大田用苗。因种子细小,应与草木灰、细沙拌匀,然后分几次撒播,播后用细碎土杂肥盖种,并用稻草覆盖畦面,以保持湿润。播后3~4天子叶出土及时除去覆盖物。苗高4~5厘米左右时应进行间苗和淋施肥水。出苗15天后,要适当控制水肥,促进壮苗。

三、及时移栽以"小雪"前后定植为好。一般掌握在晚稻收割后及时犁翻整地、作畦,畦宽1米,每畦栽2行,行距32厘米、株距30厘米,亩植4000株左右。移栽时要带土带须根,不伤茎叶,防止弯根折根,并及时浇水护苗。

四、田间管理定植后早晚浇水,提高幼苗成活率。菜苗成活后应掌握薄肥勤施,每隔8~10天浇施一次水肥,水肥浓度随着菜苗长大而逐渐提高。"立春"后天气暖和,榨菜发育加快,应抓紧施肥促进长瘤,每亩用复合肥30公斤加尿素7公斤施在畦中间。后期应多施速效肥料,防止脱肥引起过早抽薹,养分分散,含水量增高,皮筋增厚,空心率高,加工成菜率低,品质差。为保证产量和品质,应掌握在植株刚出现"冒顶"(即现蕾)时收获,一般4月上旬为收获适期。

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