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榨菜移栽和留种要点

时间:2015-07-17 13:51:00 | 作者:李莉 | 标签:榨菜

榨菜(Brassica juncea var.tumida)十字花科植物体常被单毛、分叉毛、星状毛或腺毛。花两性,通常成总状花序;萼片4,分离,两轮;花瓣4,具爪,排成十字形花冠,少数无花瓣(如独行菜,无瓣蔊菜);雄蕊6枚,2轮,外轮2枚较短,内轮4枚较长,称四强雄蕊;心皮2,合生、子房1室,具侧膜胎座,中央具假隔膜,分成2室,每室通常具多枚胚珠。果为角果,长宽近相等的称短角果,长为宽数倍的称长角果,如荠菜、独行菜为短角果,白菜、萝卜为长角果。本科约350属,3000种植物,广布世界各地。中国有90属,300种,以北部和西北部最多。

成熟的未抽薹以前的茎瘤芥,其地上部分高60~80cm,地下部分主根长20~30cm,整株一般重2~4kg。地上部分的下部为肥大的瘤茎,茎上长着十余片大叶;大叶的叶柄基部长着瘤状的肉质茎,明显的瘤状凸起一般3~5个。瘤茎表皮青绿光滑,皮下肉质色白而肥厚,质地嫩脆。瘤茎部分,即青菜头,一般每个重0.5kg左右,大者1~1.5kg。煮熟的青菜头拌上调料食用十分可口;其煮后的汤有一种鸡汤式的鲜味。用青菜头制成的泡菜,显得嫩脆别致。

榨菜是芥菜中的一类,我们老百姓所熟悉 的芥菜一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等,但还有二类芥菜变种,一类是食用变态茎的,就是"榨菜",还有一类是食用变态芽的,如市场上的儿菜。

榨菜是茎用芥菜的加工产品,它的质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,主要产于重庆和浙江。

榨菜移栽和留种要点

榨菜移栽五要点

一是基肥要深施:有的农户在榨菜移栽前耙好了才施基肥,这样肥料暴露在空气中通过日晒雨淋很容易流失,大大降低肥料的利用率;因此榨菜基肥要在翻耕后整地前施入。

二是榨菜秧苗起苗前一天在秧苗地普防一次病虫害,确保秧苗健康移入大田。

三是起苗前要湿润秧苗土地:这样拔的榨菜秧苗才会少伤根系,提高移栽成活率。

四是密度要降低:经农技人员调查,多数农户榨菜移栽密度偏高,最适宜的榨菜种植密度为2―2.2万株,即株距为12厘米,行距为25厘米。

五是移栽后即施好定根肥:当天移栽的榨菜秧苗,要立即施好定根肥,确保榨菜移栽后达到全苗壮苗。

为确保良种榨菜的优良种性,在留种时应注意以下四个方面。

去劣去杂

留种地只保留菜头形状良好、具备该品种特征特性、生长健壮、无病虫害、抽薹一致的植株。对不符合此标准的杂、劣植株一律除掉。

实行摘心

开花后10--15天除去主花序和全部分枝花序的顶尖,不再让它继续开花,使养分集中供应存留的角果,保证角果发育良好、粒大粒重。种株摘心是一种经济有效的增产措施。

防虫防病

防治以蚜虫为主的虫害(兼治病毒病),药剂可用吡虫啉每亩15克加水喷雾防治。

适时采收

当植株中下部角果变黄,籽粒呈褐色时,即可连枝采收,捆扎成束,置于阴凉通风处,晾干后脱粒。脱粒后的种子用纸或布遮住晒干,不宜在烈日下裸露暴晒。

 

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