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甲鱼的营养价值和功效 甲鱼应该怎么杀

时间:2016-11-07 11:05:55 | 作者:杨王焱 | 标签:甲鱼

甲鱼,又称为团鱼或者鳖。卵生两栖爬行动物。甲鱼的味道鲜美,营养价值极高,它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,还可作为重要中药材料入药,它具有诸多滋补药用功效。

营养价值

甲鱼的营养价值和功效 甲鱼应该怎么杀

1、甲鱼含有丰富的角蛋白、动物胶、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补良品。

2、甲鱼的腹板称为“龟板”,是名贵的中药,有滋阴降火之功效。可用于治甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。

3、龟板胶是大分子胶原蛋白质,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤、美容健身的效果。

4、甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎,热醋拌匀,以湿而渗醋为度,田纱布包裹严密,坐垫以气熏之,一般3~5次即可痊愈。

功效与作用

甲鱼的营养价值和功效 甲鱼应该怎么杀

1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症状。

2、甲鱼有良好的净血效果,常吃甲鱼肉可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。

3、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患有一定的辅助功效。

4、孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。

甲鱼怎么杀才最好

甲鱼的营养价值和功效 甲鱼应该怎么杀

1、将甲鱼的头顶在盆沿,然后像平常杀鱼一样从尾端剪入。

2、沿中线开膛破肚,剪到脖子根处横断一下颈部骨椎,直到甲鱼不再动弹可放心剖剪脖子和头。

3、将甲鱼胸部横切十字型刀口 ,将内脏和油脂等内容物去除,并用少量开水冲泡下 。

4、最后撕去外壳最表层的黑皮污膜 ,抓把盐整体搓洗下后冷水冲漂清爽即可 。

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