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鲤鱼的营养价值和功效 如何挑选鲤鱼

时间:2016-11-07 17:36:46 | 作者:王沐琳 | 标签:鲤鱼

鲤鱼,中文别名鲤拐子、鲤子、毛子,鲤科。鳞大,上腭两侧各有二须,单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。

营养价值

鲤鱼的营养价值和功效 如何挑选鲤鱼

1、鲤鱼富含蛋白质,人体消化吸收率可达96%。

2、食用鲤鱼能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

3、每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。

4、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,所以多吃鱼可以健康益寿。

功效与作用

鲤鱼的营养价值和功效 如何挑选鲤鱼

1、消水肿通乳汁。有补脾健胃、通乳、清热解毒、利水消肿、止嗽下气,对各种水肿、腹胀、少尿、浮肿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2、明目。鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

3、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

4、鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗,鲤鱼血可治疗口眼歪斜,鲤鱼汤可治疗小儿身疮,用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。

鲤鱼的选购

鲤鱼的营养价值和功效 如何挑选鲤鱼

鲤鱼体呈纺锤形,青黄色,最好的鱼游在水的下层,呼吸时鳃盖起伏均匀,生命力旺盛。稍差的鱼游在水的上层鱼嘴贴近水面,尾部下垂。

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