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豆奶的营养价值 喝豆奶需要注意什么

时间:2016-11-17 15:35:20 | 作者:袁熙禾 | 标签:大豆 | 阅读次数:

豆奶,是经大豆研磨后,萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品。

豆奶的营养价值

豆奶的营养价值 喝豆奶需要注意什么

1、豆奶含有植物蛋白,能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸。

2、大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率,促使过剩的胆固醇排泄出去,使血液中胆固醇含量保持在低水平,从而柔软血管,稳定血压,防止肥胖。

3、大豆中含有皂角苷。它有强大的抗氧化作用,能抑制色斑的生成,还能促进脂肪代谢,防止脂肪聚集。

4、豆奶中的亚油酸能降低血液中的胆固醇和中性脂肪的含量,亚麻酸则有提高学习能力,抗过敏,让血液更清洁的功效。

喝豆奶需要注意什么

豆奶的营养价值 喝豆奶需要注意什么

1、有乳腺癌的家族病史的,需咨询医生能不能饮用豆奶。豆奶含有植物雌激素,这可能会提升乳腺癌的风险。

2、不要用鸡蛋冲豆奶。鸡蛋与豆奶搭配后,鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合,产生一种根本不能吸收的物质。

3、不适宜加红糖。红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后,会产生一种变性沉淀物,能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。

4、不要加蜂蜜。豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。

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