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小麦的功效与作用 小麦红枣粥怎么做

时间:2017-01-03 19:10:57 | 作者:杨王焱 | 标签:小麦

小麦的功效与作用 小麦红枣粥怎么做

小麦的简介

小麦是小麦系植物的统称,是单子叶植物,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,中国是世界最早种植小麦的国家之一。2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨),仅次于玉米(8.44亿吨)。

小麦的功效与作用 小麦红枣粥怎么做

小麦的营养价值

小麦分为普通小麦、密穗小麦、硬粒小麦、东方小麦等品种。小麦含有蛋白质、粗纤维、碳水化合物、脂肪、钙、磷、钾、维生素B、维生素B2及烟酸等成分,还有一种尿囊素的成分。此外,小麦胚芽里所含的食物纤维和维生素E也非常丰富。精制小麦面粉,小麦胚芽中的B族维生素和维生素E将消失殆尽,麦麸中的食物纤维也不保了。因此,应食用全麦食品。

此外,小麦胚芽里所含的食物纤维和维生素E也非常丰富。精制小麦面粉,小麦胚芽中的B族维生素和维生素E将消失殆尽,麦款中的食物纤维也不保了。囚此,应食用全麦食品。

小麦的功效与作用 小麦红枣粥怎么做

小麦的功效与作用

《本草纲目》:陈者煎汤饮,止虚汗。《本草纲目拾遣》:小麦面,补虚实人肤体,厚肠胃,强气力。

小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途:除烦,止血,利小便,润肺燥。

小麦适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦;也适宜妇人回乳时食用。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的;对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

1、小麦对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;

2、进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的;

3、 小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。

4、小麦可煎汤,煮粥,或制成面食常服;也可炮制研末外敷,治痈肿、外伤及烫伤;

5、小麦对妇人脏燥者,小麦宜与大枣、甘草同食;对自汗盗汗者,小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦,止汗力更好。

6、小麦存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好;

小麦的功效与作用 小麦红枣粥怎么做

小麦红枣粥怎么做

原料:小麦50克,大米100克,桂圆肉、红枣各20克,白糖适量。

小麦红枣粥的做法

1.将小麦淘洗干净,用热水浸泡。将大米、红枣洗净,再将桂圆肉切成小粒。

2.把小麦、大米、红枣、桂圆一同放入锅中,加入适量清水,用小火熬煮至软烂成粥。

3.最后加入白糖,应早晚趁热食用,连吃1周为一个疗程。

功效:养心益肾、除烦安神、补脾止汗,适用于烦热失眠、怔忪不安、自汗盗汗、脾虚泄泻等症。

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