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海胆功效与作用及禁忌 海胆的营养价值

时间:2018-09-05 17:16:48 | 作者:朱超 | 标签:海胆

海胆作为一个海鲜产品,它有什么功效与作用呢?还有是不是每个人都能吃海胆?它有什么饮食禁忌么,为了让大家更好的得到海胆的营养,我们为大家整理了下面的资料,来介绍海胆的功效与作用及禁忌,还有它具体的营养价值,一起来了解下吧。

海胆功效与作用及禁忌 海胆的营养价值

海胆功效与作用及禁忌

一、海胆功效与作用

1、改善智力

现代研究发现,海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,能提高性功能和改善智力。

2、预防血管疾病

海胆含有的蛋白质是由17种氨基酸组成,不仅品质好,而且含量也是非常高的。因此,长期食用海胆可以有效的预防血管疾病,降低心血管病的突发率。

3、降低胆固醇

经相关研究表明,海胆能够降低人体内甘油三酯和血清胆固醇,有效的提高人体免疫力、预防动脉硬化和稳定血压的作用。因此,海胆具有防治高血压疾病的功能。

4、治疗多种疾病

胃炎及十二指肠溃疡、中耳炎、颈淋巴结核、中胸肋、甲沟炎患者,用海胆壳缎灰研未,适量冲服或涂抹有疗效,中耳炎患者可用海胆的棘刺和着白蜡磨粉,吹入耳内。

5、滋补强身

我国中医们认为,海胆有强骨、益心、补血等多种功效。在我国民间将海胆视作海味中上等的补品,从而有吃海胆滋补强身的说法。海胆的营养价值比较多,常吃能够提神解乏。

海胆功效与作用及禁忌 海胆的营养价值

二、海胆的禁忌

不能与寒凉食物同食海胆本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。不能与啤酒、红葡萄酒同食食用海胆饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。

海胆功效与作用及禁忌 海胆的营养价值

海胆的营养价值

1、海胆含有生殖腺,生殖腺又称海胆、海胆、海胆、海胆、橙黄色、美味,占海胆总重量的8%~15%。每100克新鲜海胆含有41克蛋白质和32.7克脂肪。它还含有维生素A、D和各种氨基酸和磷、铁、钙等营养成分。味道鲜美,营养丰富。

2、海胆黄色素含有17个氨基酸,不仅质量好,而且数量多。每克海胆含有20克蛋白质,几乎是鸡、瘦肉、鱼和蛋制品中蛋白质含量的两倍。

海胆功效与作用及禁忌 海胆的营养价值

食用海胆的注意事项

1、不能吃冷食:海胆的性质是冷而冷的,最好避免吃一些冷的食物,如蔬菜、黄瓜和其他蔬菜。饭后,不宜立即饮用一些冰镇饮料,如苏打水、冰水和冰激凌,还要少吃或不吃西瓜、梨等冷水果,以免身体不适。

2、不能喝啤酒和红酒:吃大量海胆的海胆会产生过多的尿酸,导致痛风。过多的尿酸可沉积在关节或软组织中,导致关节和软组织发炎。

3、皮肤病患者禁食:皮肤病患者不能吃海胆,因为海胆中含有的蛋白质进入人体后,可作为过敏原,对身体产生过敏反应,如瘙痒等,或使原本的皮肤病复发和加重。因此,皮肤科医生认为海鲜是原因之一,需要一些患者禁忌。

4、食用海胆需要煮熟:海胆是未熟的,含有细菌。海胆病原菌主要为副溶血弧菌。它的耐热性比较强,可以被杀死80摄氏度以上。除了细菌在水中,寄生虫卵也可能存在于海产品中,以及细菌和病毒污染引起的加工。一般来说,在沸水中煮沸4-5分钟是完全消毒。

海胆功效与作用及禁忌 海胆的营养价值

海胆怎么做着吃

海胆蒸蛋

食材:海胆、蛋。

做法:

1、海胆料理一下,去掉内脏,留下黄色的部分,这就是海胆黄。

2、洗干净内部,然后打入鸡蛋,撒点盐和黑胡椒;上蒸笼,蒸熟了就可以吃了,吃起来很好。

海胆功效与作用及禁忌 海胆的营养价值

海胆的营养价值极高,而且产量少,所以价格会偏高,但是不是每个人都适合吃的,有些海鲜过敏的人,哪怕这个营养价值再高,他也不能食用,最好还是找些可以代替的来食用,毕竟生命更可贵。

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