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海胆炒饭怎么做好吃又简单 海胆炒饭的做法

时间:2018-09-03 14:40:22 | 作者:王霜 | 标签:海胆

海胆是一种品种很多的动物,生活中我们食用的海胆一般都是黑色的。海胆里面含有丰富的营养价值,食用之后对人体的功效是很强的。人们一般会将海胆购买回家之后搭配各种食材了享用,其中海胆炒饭是最常见的一种吃法。

海胆炒饭怎么做好吃又简单 海胆炒饭的做法

海胆炒饭怎么做好吃又简单

做法一:

材料:新鲜海胆、姜蓉、鸡蛋一个、菜心适量、米饭适量、小葱适量。

做法:

1、将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用。鸡蛋打散,锅中倒油,5成热时鸡蛋下锅,顺一个方向炒成碎粒状,盛出备用。

2、菜心洗净,取根部切成小段(接近颗粒状)备用。用葱油将混合好的海胆&姜蓉炒成膏状,加入鸡蛋和菜心不停翻炒。

3、加入米饭翻炒均匀,加入适量盐调味即可。

海胆炒饭怎么做好吃又简单 海胆炒饭的做法

做法二:

用料:海胆、鸡蛋、米饭、芥蓝适量、姜。

做法:

1、将20g姜蓉与70g的海胆肉混合均匀。鸡蛋打散,下油锅顺一个方向炒成碎粒状。

2、芥兰或菜心切小粒,最好取其根部,用葱油将混合好的海胆肉炒成膏状。

海胆炒饭怎么做好吃又简单 海胆炒饭的做法

海胆炒饭的做法

做法一:

食材:隔夜饭、海胆、油适量、盐适量、芥兰适量、水果玉米适量、萝卜干适量、鸡蛋、蒜容适量、生抽适量。

做法:

1、选取较大个的海胆,用不锈钢钳型开壳器从海胆的口面将壳破开。开壳时应注意保护海胆黄完整,然后将海胆内容物盆中,倒不出的生殖腺可用软橡胶刷取出。取出海胆黄,去除杂质。

2、芥兰杆洗净切碎,玉米洗净切出玉米粒,起锅入油烧热。

3、倒入芥兰和玉米翻炒,炒好的芥兰和玉米出锅,装盘待用。

4、萝卜干和蒜瓣切碎,鸡蛋打入容器内加少许盐打成蛋液、

5、另起锅,倒油烧热,倒入蛋液,炒熟蛋液,把蛋翻到一边,再加入萝卜干和蒜瓣翻炒出香味。

6、再翻炒均匀,加入米饭翻炒,直至饭粒散开,再加入炒好的芥兰、玉米翻炒。

7、加入盐调味,倒入海胆黄翻炒,最后淋少许生抽调色、提味,一盘金灿灿的海胆炒饭就出锅了。

海胆炒饭怎么做好吃又简单 海胆炒饭的做法

做法二:

主料:海胆、食用油、葱末、生抽。

做法:

1、准备食材,海胆从嘴那面剪掉三分之一,把里面的黑褐色东西冲洗掉,上锅蒸水开就熟,里面的水倒掉,再把黄挖出来放到小碗里备用。

2、锅里放一汤匙食用油,五成热,煸香葱花再放米饭炒散。

3、把海胆倒进去翻炒均匀。加一调料匙生抽,炒入味,关火。

海胆炒饭怎么做好吃又简单 海胆炒饭的做法

海胆的营养价值

1、每百克海胆脂肪含量是7.2克,其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。

2、每百克海胆糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富,分别是475与456毫克,比牛奶高得多。

3、除此之外,海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。

4、海胆富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等,属高营养补品。

海胆炒饭怎么做好吃又简单 海胆炒饭的做法

海胆的食用禁忌

1、不能与寒凉食物同食。海胆本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用海胆饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

海胆炒饭怎么做好吃又简单 海胆炒饭的做法

海胆炒饭的做法很多,在做的时候还可以根据自己的喜好,搭配一些其它的食材了享用。适量的食用一些海胆,有补充营养、安神补血、预防心血管疾病等好处。不过在吃海胆的时候,要和啤酒、红酒避开,一起吃会影响健康。

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