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海胆市场价格多少钱一斤 海胆怎么挑选

时间:2018-09-03 14:30:50 | 作者:杨王焱 | 标签:海胆

海胆想必大家对这个名字都不陌生,它是一种比较有名的海生食物,目前在我国少部分地区有分布。海胆里面含有的营养成分很多,吃了之后对人体有很多好处,所以现在购买的人也是很多的,不过在购买之前,关于它的价格和挑选技巧大家都了解多少呢?

海胆市场价格多少钱一斤 海胆怎么挑选

海胆市场价格多少钱一斤

海胆的价格是比较贵的,一般海胆的价格几十块钱一斤,但是具体的价格也要看具体海胆的质量,如果好一些的价格自然会贵一些,价格还要看其销售的区域,不同的地方海胆的价格也是不同的,新鲜野生紫海胆黄估计会在四百元一斤左右,如果去饭店吃可能五十到一百一斤不等,也要看饭店的档次。而且有的商家还有一系列的海胆系列食品,像饺子以及粽子等,这样价格也会不同的。

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海胆怎么挑选

1、刺动。芒刺不仅是海胆自我保护的“防弹衣”,也是海胆的呼吸工具,更重要的是,能通过芒刺的形态去判断紫海胆的生猛程度,那些刺短并且处于动态的紫海胆一般情况下比较生猛,更为新鲜。

2、胆针,针粗而短的最好。

3、嘴部,新鲜的海胆嘴部丰满并且略有突起感,反之不新鲜的海胆嘴部下陷并且颜色发暗,如果遇到坏海胆,胆黄会在壳里化掉,变成汤水,并且伴有腥臭味。

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4、重量。海胆大小不一,七两重是上选。挑海胆很简单,刺短小而粗的比较肥,反之,又长又细的肯定瘦了。在紫海胆中,七两重的是“标准美人”,但在个头一致的情形下,却是越重越好。

5、黑色最佳。海里生存的海胆约有800种,五颜六色什么样子的都有,但是通常色彩斑斓的海胆是有毒的,不能食用,颜色为浅褐色的质量一般,通常在餐厅里的紫海胆都是黑不溜秋的,但这种才是真正的“内在美”。

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吃海胆的好处

海胆的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等,可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等。海胆不仅可以有丰富的营养物质,而且还可以有治疗疾病的作用哦,对于增强体质,提高人体的免疫力是有很好的效果的。

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海胆的食用禁忌

1、不能与寒凉食物同食。海胆本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用海胆饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

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海胆的市场价格相对于来说还是比较实惠的,在购买的时候一定要选择活的,可以从它的刺、颜色、重量等方面来分辨它的好坏。海胆虽好,但是在吃它的时候不要和一些凉性的食物一起吃,会影响身体健康。

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