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海胆黄罐头怎么吃 海胆罐头的营养价值

时间:2018-08-30 17:14:55 | 作者:陆小娇 | 标签:海胆

海胆是我们生活中比较名贵的一种食材,一般在料理店中便可使用到。海胆的食用价值非常高,而且具有很好的味道,是一种不可多得是美食。我们都知道海胆黄极易自溶,为了能够保存更久,渔民们会有用海胆黄腌酱的习俗,这也就是我们所说的海胆黄。一起来看下它的食用方法吧。

海胆黄罐头怎么吃 海胆罐头的营养价值

海胆黄罐头怎么吃

一、海胆黄黄芦笋汤

主料:海胆黄罐头50克,水发木耳15克,芦笋罐头50克,菜心15克。

调料:精盐、酱油、葱花、姜未、麻油。

制法:锅内放适量水烧沸,放入海胆黄,加入精盐。酱油、葱花、姜未烧沸,加入芦笋、木耳、菜心烧入味,出锅装碗,淋入麻油即成。

功效:此汤由海胆黄与芦笋、木耳、菜心相配而成,可为人体提供蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素营养成分,对于抗癌防癌、缓和冠状动脉粥样硬化、减低血凝块、降低胆固醇等心血管疾病有很好作用。常食用能延年益寿。

海胆黄罐头怎么吃 海胆罐头的营养价值

二、海胆黄蛋汤

主料:海胆黄罐头50克,鸡蛋2个,菜心15克。

调料:精盐、酱油。白糖、葱花、姜未、碎芹菜、麻油。

制法:将鸡蛋磕入碗内搅匀,锅内放适量水烧沸,放入海胆黄、精盐、酱油、白糖、葱花、姜未烧沸,徐徐倒入鸡蛋成蛋花,撒入菜心烧入味,出锅装碗时再撒入碎芹菜,淋上麻油即成。

功效:此汤由海胆黄与益气、养血、安五脏的鸡蛋相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分,具有益气、益血的功效。适用于心血管疾病、虚劳吐血、营养不良等病症。

海胆黄罐头怎么吃 海胆罐头的营养价值

海胆罐头的营养价值

1、海胆黄罐头和海胆黄的营养价值是一样。 每100克鲜海胆黄罐头中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

2、每百克海胆黄的脂肪含量是7.2克,其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。

3、每百克海胆黄的糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富,分别是475与456毫克,比牛奶高得多。

4、海胆黄其色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%-15%。除此之外,海胆黄富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等,属高营养补品。还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。

海胆黄罐头怎么吃 海胆罐头的营养价值

海胆黄罐头的热量高吗

海胆黄罐头的热量不高。海胆黄每100克热量为120大卡,是五星减肥食物,单位热量很低,非常适合减肥期。食用海胆黄加上瘦猪肉同煮,吃起来鲜美可口,别有风味。蒸出来的海胆很象蒸鸡蛋,但味道大不一样,要鲜美的多。

海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物,其半球形的外壳由带有刺的坚硬石灰质构成,外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物,即为海胆黄。中医认为,海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效,将其视为海味中的上等补品,可滋补强身。其功效还可提神解乏、增强精力,特别受到一些男士的青睐。

海胆黄罐头怎么吃 海胆罐头的营养价值

海胆黄罐头不宜和什么一起吃

1、不能与寒凉食物同食

海胆本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用海胆饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

海胆黄罐头怎么吃 海胆罐头的营养价值

关于海胆黄的食用方法就先介绍到这里了,希望对大家有帮助。海胆黄罐头的味道很好,最主要的是营养价值高,热量却不高,是很适合用来食用的一种食物。

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