2017种茶树菇赚钱吗？2017种茶树菇前景及市场价格行情分析

柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柱状田头菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱状田头菇是当前可开发的十种珍稀菇之一，2008年9月，柱状田头菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础。

2017种茶树菇赚钱吗？

茶树菇是著名的食用兼药用菌，营养价值十分丰富，含有人体多种必需氨基酸；2017种茶树菇赚钱吗？茶树菇的市场需求量十分巨大。

随着生产的发展，近年来其市场定位已逐步走向蔬菜化，保鲜茶树菇从南方基地直接运往上海、广州、深圳、长沙、北京、西安、武汉等大都市，售价都在每公斤15元左右，冬季和夏季产量低时售价每公斤25元左右。大多消费群体已经接受了茶树菇作为大众食品进入蔬菜市场，市场容量逐步扩大。

2017种植茶树菇的前景和市场价格行情

茶树菇产品以保鲜与烘干为主，内销150多个大中城市，并且出口东南亚各国及销往我国香港、澳门特区。据海关提供的数据，国外食用茶树菇人均消费量正以每年百分之十三的速度递增，其中，美国年人均为1.5公斤，日本年人均为3公斤。从市场的消费势头来看，茶树菇已经成为都市居民“菜篮子”里面常见的食品，而在都市餐饮业的菜谱上也成为食客最为喜爱的美味山珍。

茶薪菇作为一种珍稀食用菌现已成功地进行人工栽培，其栽培技术大体上与杨树菇相似。国外至今未见茶薪菇人工栽的报道。目前，茶树菇基本采用驯化栽培的种植方法，培养料为木屑和茶籽壳，栽培已获得成功。

茶树菇的种植技术

1、营养

茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。

由于茶树菇菌丝分解木材能力较弱,而分解蛋白质能力很强,为提高茶树菇的产量和质量，必须在配方中加入适合的有机氮源,如新鲜的米糠、麸皮、花生饼粉、棉子饼粉等。

茶树菇除能利用杂木屑外，甘蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可作为碳源。碳源中以单、双糖为最好，淀粉、纤维素等利用能力较弱。最适C/N为54：1。

2、温度

茶树菇属中温型食用菌。其菌丝体在4-35℃条件下都能生长，在0℃以下和35℃以上则停止生长，在45℃以上失去活力而死亡。菌丝在25℃时生长最快，每日伸长7.5mm，20-28℃范围内，其生长较快。

3、水分和湿度

茶树菇栽培的培养基含水量应掌握在60%-65%，即用手抓一把培养基，用劲捏，指缝间湿润，稍有水但不流下，手指松开成块，落地后散开为宜。但不同种类的木屑及粗细不同略有差别，应灵活掌握。菌丝生长时，空气相对湿度要求在70%以下；子实体形成发育期为85%-95%，生长期适当降低，以延长产品保鲜期。

4、空气

茶树菇属好气性大型真菌，对二氧化碳十分敏感，通气不良二氧化碳浓度过高，易造成菌丝生长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早开伞、畸形菇。菌丝生长阶段发菌室要间断通气，每天通风1-2次，子实体生长阶段栽培房要勤通风换气，每天通风3-6次，视实际情况而定。

5、光线

培养菌丝不需光，原基形成子实体生长需150-1000lx光照。子实体生长有明显向光性，一定条件下可获得盖小、柄长的产品，犹如金针菇栽培。

栽培茶树菇经济效益

种植茶树菇，具有生产周期短、速度快；菌龄一致、发育同步、易于鉴别；菌丝片段多、萌发点多、封料面早；在培养基上生长迟缓期短，萌发快、定植早；整齐健壮、抗杂菌，出菇早、出菇齐，转潮快、成品率高、产品一级品率高；便于管理；接种便捷、利于机械化、自动化操作等一系列优点。 

每棚年总产菇量6.22万kg，年总销售额74.24万元，年总成本48.3万元，年利润25.34万元，2-3年可收回总投资。年累计利用菌糠生产绿色肥9.5万kg，用于改良土壤，提高土壤肥力，保护生态环境。

茶树菇的营养价值及功效作用

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。

1、抗肿瘤

研究发现，柱状田头菇多糖、活性蛋白组分Yt及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗氧化（抗衰老）

研究发现，茶树菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明显的消除自由基，抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、抗菌

柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果，可有效地抑制格兰氏阳性（G+）、格兰氏阴性（G-）细菌、酵母和霉菌的生长。

4、免疫调节

柱状田头菇多糖具有免疫调节等作用。

5、缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

致富案例：屏南农民种植茶树菇收入10多万致富

 4月2日一大早，屏南县长桥镇半圳村何陈烨就来到菇棚。每天早上来巡视一遍已成为他的习惯。2012年，在省城工作的他辞职回村里，种上13万袋茶树菇。“过几天，茶树菇就可以采摘了。”他喜滋滋地告诉记者，今年的茶树菇估计会给他带来10多万元的收入，比在外地打工强多了。

俗话说：靠山吃山。过去，砍伐阔叶林种香菇是长桥镇农民主要的收入来源。但随着屏南县委、县政府推行生态旅游强县战略，作出“禁止砍伐阔叶林”的决定，砍树种菇的路子被堵了。穷则思变。利用得天独厚的自然小气候，长桥镇积极调整食用菌生产结构，引导农民栽培以棉籽壳为培养基的生态型非木生菌茶树菇。通过推广新技术，引进初加工企业，组建起茶树菇加工、销售实体，促进产销渠道的畅通，茶树菇产业在当地迅猛发展起来。2013年，长桥镇共栽培茶树菇1.5亿袋，年产值近4亿元。

为了更好提高茶树菇产品质量，延伸茶树菇加工产业链，增加产品附加值，做大做强长桥镇茶树菇产业，今年长桥镇计划在半圳村建设500亩集产、营、销及深加工为一体的集约化、规模化、产业化、标准化、设施现代化的茶树菇产业园区。目前已完成100亩启动区的选址、规划、土地流转、制定建设方案等前期筹备工作，并已建成50个钢架结构主体建设，5月底前启动区中的出菇房将投入使用。下一步，长桥镇还将以半圳村为核心，沿921县道途经的高溪、新乡、上牛山、下牛山等村建成1000亩连片的茶树菇产业园区，鼓励农产品精深加工，提高附加值。