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白鲳鱼价格多少钱一斤?

时间:2017-08-15 18:06:46 | 作者:陆小娇 | 标签:白鲳鱼

随着白鲳鱼肉多刺少、味道鲜美以及营养价值高的特点被越来越多的人熟知后,就有许多人开始在市场上选购白鲳鱼了,不过因为白鲳鱼是从台湾引进内地养殖的鱼类,所以其实大多数人还不是很了解白鲳鱼。

白鲳鱼价格多少钱一斤?

白鲳鱼价格多少钱一斤?

因为地区不同,所以白鲳鱼的价格还是有细微的差别的,基本上白鲳鱼的价格在65元一斤左右,具体的价格还是要去当地的市场上考察考察。

白鲳鱼价格多少钱一斤?

白鲳鱼的选购技巧

新鲜:鲳鱼宜选择身体扁平,鱼肉有弹性,表面有银白色光泽,鳃色鲜红,鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色,则说明鱼存放时间长,不宜购买。

白鲳鱼价格多少钱一斤?

冰冻:冷冻鲳鱼解冻后,如果肌肉弹性差,闻之有臭味的为变质冷冻鱼,贮存过久的冻鱼,头部有褐色斑点,腹部变黄,说明已经变质。此外,购买回家的冷冻鱼应立即食用,不要放入冰箱二次冷冻。  

保存:保存鲳鱼有冷藏和冷冻两种方法。冷藏保存就是将鲳鱼表面擦干水分,放入保鲜袋,冷藏的话一般可保鲜5天,冷冻可保鲜3个月左右。  

怎样的鲳鱼新鲜味美呢?  

一看外形,鲳鱼的鱼身必须扁平,表面有银白色光泽,且鱼鳞非常完整;二用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明这鲳鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,则不新鲜;三看鱼鳃,用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。

白鲳鱼价格多少钱一斤?

禁渔期刚过,现在市场上贩卖的鲳鱼一般蛮新鲜的,等过段时间,很多商家会出售冷冻鲳鱼,市民在选购时需特别谨慎,以免买到“臭鱼”。长时间冷冻的“臭鱼”,肌肉几乎没有弹性,一闻还会有一股发臭味道;贮存过久的冻鲳鱼,头部会出现褐色斑点,鱼腹部位会呈暗黄色。  

最简单的“鱼眼挑鱼法”:“新鲜的鲳鱼眼睛明亮不塌陷,而存放过久的则会明显感觉眼睛下陷,并出现暗红色的小斑点。”  

保存鲳鱼有冷藏和冷冻两种方法。用吸水布将鲳鱼表面水分擦干,放入保鲜袋,冷藏可保鲜5天,冷冻则可保鲜3个月。

白鲳鱼的营养价值

白鲳鱼是热带和亚热带地区分布较为广泛的一种鱼类,含有丰富的蛋白质和脂肪,并且其中的脂肪均为不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用,对高血脂、高胆固醇有很好的辅助治疗的作用,同时还能够帮助预防心血管疾病。另外,白鲳鱼中还含有大量的微量元素,包括钙、铁、磷、硒、镁等,其中的钙和磷,有促进骨骼发育和预防佝偻病的作用;其中的硒和镁有预防心血管疾病和延缓衰老的作用,同时还能预防癌症的发生。总的来说,白鲳鱼的营养虽然不够全面,但是胜在它含有普通蔬菜水果都稀缺的多种矿物元素,如搭配蔬菜水果食用,可满足日常人体生理活动对营养的需求。

白鲳鱼价格多少钱一斤?

白鲳鱼怎么做?

清蒸白鲳鱼

材料:白鲳鱼、葱丝、姜丝、红椒、李锦记拌面酱、酱油

做法

1、将鱼洗净擦干。

2、在鱼的身体上均匀的撒上少许盐,味精。

3、浇上少许李锦记拌面酱。

4、上锅蒸5分钟。可视鱼的大小,掌控时间。

白鲳鱼价格多少钱一斤?

5、关火后,在鱼的身上浇上少许酱油,铺好辣椒粒,葱丝。

6、锅中坐油,烧滚热。

7、将热油淋在鱼的身上,即成。

豉汁白鲳鱼

材料:白鲳鱼、豆豉、盐、生抽、姜丝、味精

做法

1、将鱼洗净装盘。

白鲳鱼价格多少钱一斤?

2、撒上切碎的豆豉,用盐、生抽、姜丝、味精、调好味道,水开后入锅蒸6分钟,出锅撒上葱花、椒圈,淋上热油就可。

红烧白鲳鱼

材料

白鲳鱼两条、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、红椒

做法

白鲳鱼价格多少钱一斤?

1、鱼放入调料A腌渍入味;取锅下油烧至7-8成热,拣去调料,拍上干淀粉,入油锅炸至金黄色,捞出。

2、锅底留油,葱白、姜、蒜炒香、红椒丝,加入水淀粉勾芡烧至入味装盘即可。

白鲳鱼价格多少钱一斤?

可以说白鲳鱼的价格还是偏贵的,所以一般人还是消费不起的,但是经政府引进养殖后,白鲳鱼的价格可能会有所下降。不过大家在市场上选购白鲳鱼的时候,可要多个心眼,不然买到死了的白鲳鱼都不知道。而白鲳鱼的做法,其实和普通鱼类的做法差不多,所以喜欢吃白鲳鱼的食客,就可以在家自己烹制白鲳鱼。

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