当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

时间:2018-07-12 16:52:48 | 作者:王霜 | 标签:白鲳鱼

说到鲳鱼,想必大家在生活中都食用过吧?鲳鱼在生活中还是比较常见的,而且它的价格相对来说也十分亲民。白鲳鱼也是其中一种,具有丰富的营养物质,经常会有人购买来食用。不过有不少人说制作白鲳鱼美食最难的步骤在于它的清理。

白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

白鲳鱼怎么洗干净

1、鲳鱼的头部比较小,因此鲳鱼的鱼头是可以不用去掉的,只要洗的时候洗干净就行了;

2、鲳鱼鱼鳞很滑,而且比较细,但是也要清理干净,可以从鲳鱼的尾部逆向往上刮鱼鳞,这样可以比较顺利刮下来;

3、鲳鱼鱼鳃也是需要清理干净的,方法是将鱼头处比较硬的的地方掀起来,伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就行了;

4、鲳鱼的内脏也一定得清理干净,把鱼竖着放起来,鱼白的部分向上,你会看到靠尾巴的地方有一个小也,应该是稍微有点发红的,把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了,一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方,然后把里面的东西全部都取出来就可以了。

白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

平鱼和鲳鱼的区别是什么

平鱼和鲳鱼是同一种鱼,它们之间没有什么区别。平鱼,是我们常说的银鲳鱼中的一种,属鱼产形目,鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏,头胸相连明显,口、眼都很小,两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼、扁扁鱼等。

白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

白鲳鱼的营养价值

1、白鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

2、白鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。

3、白鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

白鲳鱼的家常做法

1、清蒸白鲳鱼

材料:白鲳鱼一条,红椒少许,姜少许,葱一根,食盐1/4茶勺,料酒1汤勺,蒸鱼鼓油适量。

做法:

①鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。

②把鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。

③在盘底铺上一层葱、姜,(鱼肚里也放一些),再放上腌制好的鱼。

④锅里水烧开,放入鱼蒸6-8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。

⑤蒸熟的鱼取出,淋入适量蒸鱼鼓油,撒上红椒丝和葱丝,然后浇上少许热油即可。

白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

2、红烧白鲳鱼

材料:白鲳鱼600克,油适量,盐适量,洋葱适量,蒜适量,泡椒适量,茴香适量,上海老酒适量,老抽适量

做法:

①将白鲳鱼从冻箱里取出自然解冻,去除腮和内脏,在表面划几刀。将洋葱和蒜切碎。

②锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香。爆香后加入老抽酱油和老酒。

③汤汁烧至半开后放入白鲳鱼。加入茴香加盖大火煮。

④中途轻轻翻一次鱼,加入食盐调味,煮至汤汁变浓。出锅前撒入胡椒粉,装盘后再撒少许茴香。

白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

哪些人不适宜吃鲳鱼

1、痛风患者

鲳鱼属于发物,而发物是具有高蛋白的生物,而这些有营养的高蛋白生物,往往就是会引起痛风的病因,食用鲳鱼有可能会加重病情,也有可能引起疾病的复发。

2、瘙痒性皮肤病患者忌食

原因与痛风相似,还是由于鲳鱼是高蛋白的发物,会引起会加重病情,所以尽量减少患者的食用。

白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

关于鲳鱼的内容就介绍到这里了,大家了解了没有呢?鲳鱼的食用价值很高,也非常食用长期食用。不给过鲳鱼属于发物,所以大家在食用的时候还是需要根据自身体质而行。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 冬季淡水白鲳养殖常见病害的防治

    冬季淡水白鲳养殖常见病害的防治

    冬季,当水温在15℃—20℃之间时,淡水白鲳幼鱼易患小瓜虫病、白皮病、指环虫病。越冬期间淡水白鲳易患腐皮病、水霉病、车轮虫病等。现将这几种病的症状及防治方法介绍如下:1、小瓜虫病。病鱼体表出现大量粘液,严重感染时,在水中呈白云状。防治:鱼种进池前,镜检鱼的体表及鳃,发现有小瓜虫时,每立方米水体用0
    2015-05-05 17:04:00
  • 养殖淡水白鲳的快速育成

    养殖淡水白鲳的快速育成

    2009年5月-11月湘潭岳塘区5家休闲渔场采用淡水白鲳80:20成鱼池塘高效养殖模式,即在池塘养殖时主养淡水白鲳(吃食性鱼)占80%,配养鱼类(滤食性鱼)占20%,投喂全价膨化颗粒饲料为主。淡水白鲳放养时间在5月6日至10日,此时水温稳定在20℃以上。鲢、鳙鱼投放时间为4月上、中旬。鱼种投放前进行鱼体消毒。
    2015-05-05 17:51:00
  • 养殖淡水白鲳高温季节的注意事项

    养殖淡水白鲳高温季节的注意事项

    时至夏季,气温高,水质易变,鱼病易发。为了减轻高温对淡水白鲳养殖的影响,提醒示范户注意以下事项:1、硫酸铜和敌百虫作为传统的化学药物,在渔业生产中广泛应用,有时添加硫酸亚铁作为合剂来使用效果也很好,但是由于铜的毒性较强,淡水白鲳对硫酸铜的敏感性较高,我们在使用硫酸铜治疗白鲳时,都会遇到治疗后至少白鲳3至5天不
    2015-05-06 14:32:00
  • 孕妇能吃白鲳鱼吗?

    孕妇能吃白鲳鱼吗?

    由于白鲳鱼的营养价值以及功效作用被越来越多的人得知后,就受到了广大消费者的热捧,因为白鲳鱼肉多刺少的原因,家里有小孩也可以放心食用了。因为孕妇是特殊体质,所以就有人问,孕妇可不可以吃白鲳鱼。孕妇能吃白鲳鱼吗?孕妇可以吃白鲳鱼,但建议吃草鱼等常见淡水鱼类,这样不容易被乱喂药物。妊娠期妇女和生长发育期的儿童经常吃
    2017-08-17 09:44:15
  • 白鲳鱼和金鲳鱼哪个好?口感差不多,价格相差也不大

    白鲳鱼和金鲳鱼哪个好?口感差不多,价格相差也不大

    白鲳鱼和金鲳鱼哪个好白鲳鱼和金鲳鱼都好,它们的营养成分基本一致,具体哪个好,取决于个人的喜好和口感,因此购买时需结合自己的口感与喜好选择。白鲳鱼和金鲳鱼的区别1、个头金鲳鱼食量较大,吃的比较多,因此生长速度较快,一般市场上售卖的金鲳鱼都在1斤左右;白鲳鱼生长速度较慢,一般两年才能长到半斤,因此市面上很少见到1
    2019-03-10 17:20:08
  • 桂鱼的营养价值与功效

    桂鱼的营养价值与功效

    可以这样说,基本上所有的鱼类都可以说的上是味道鲜美,营养价值高以及含有丰富的蛋白质。而桂鱼作为鱼类中的贵族,它的营养价值以及功效自然是不会比普通鱼类的营养价值以及功效作用低。桂鱼的营养价值与功效桂鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、钾、镁、硒等各种矿物质营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、
    2017-08-16 15:04:14
  • 豆粕型饲料养殖淡水白鲳很好

    豆粕型饲料养殖淡水白鲳很好

    美国大豆协会(ASA)与南京市江浦县水产技术推广站、江浦鱼种场、江苏省水产技术推广站和全国水产技术推广总站(NEC)合作,开展了为期2个月的池塘淡水白鲳养殖试验。旨在示范利用美国大豆协会的32/6大豆最大化饲料及其80∶20池塘养殖模式,将大规格淡水白鲳鱼种养成商品鱼的生长和经济性能。材料与方法试验在江苏省南
    2015-05-05 17:20:00
  • 池塘高产养殖淡水白鲳的技术

    池塘高产养殖淡水白鲳的技术

    淡水白鲳,学名短盖巨脂鲤,是一种优良的热带大型经济鱼类,具有生长快、个体大、食性杂、抗病力强、起捕率高、肉味鲜美、营养丰富等多种养殖优点。该品种1998年首次引入和县。2001-2004年,我站连续4年在历阳镇共义养殖场成功地进行了淡水白鲳池塘高产养殖示范,每亩产量均保持在1000千克左右,经济效益可观。一、
    2015-05-05 17:48:00
  • 烟丝治疗淡水白鲳鱼“旋转病”的经验

    烟丝治疗淡水白鲳鱼“旋转病”的经验

    淡水白鲳发生了多种鱼病,有些病危害极大,死亡率高。一种“旋转病”,此病一旦发生,若不及时治疗,会导致大批苗种死亡。初发现此病时,用鱼虾敌菌灵、百病净等药物全池泼洒。以后采用烟丝和食盐治疗此病,获得显著的效果。现将该病的症状和用药情况介绍如下,供读者参考。1、发病症状:病鱼消瘦,体色变黑
    2015-05-05 17:06:00
  • 养殖淡水白鲳亲鱼的来源和选择经验

    养殖淡水白鲳亲鱼的来源和选择经验

    淡水白鲳有较强的繁殖能力,亲鱼的选择应尽量选个体大、生长快、无任何病伤、体表光滑、色泽分明的个体作为亲鱼。而且要避免亲绿关系较近的鱼作亲鱼,以免后代退化,影响生长。(1)亲鱼的来源我国自引进淡水白鲳之后,亲鱼的来源主要是从池塘养殖中选留后备亲鱼,培育后作为成熟的亲鱼,进行入工繁殖。为避免“近亲繁殖
    2015-05-05 17:15:00
  • · 养殖淡水白鲳苗种的越冬管理
  • · 2018养白鲳鱼赚钱吗?白鲳鱼养殖的利润与投
  • · 淡水白鲳成鱼养殖的前的准备
  • · 养殖淡水白鲳苗种进池越冬的管理
  • · 掌握好三点养好淡水白鲳鱼
  • · 养殖淡水白鲳口腔下颌疖的防治
  • · 白鲳鱼和银鲳鱼的区别
  • · 养殖淡水白鲳鱼苗培育的注意事项
  • · 钓白鲳鱼用什么饵料?
  • · 白鲳鱼价格多少钱