当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

时间:2018-07-12 16:52:48 | 作者:王霜 | 标签:白鲳鱼

说到鲳鱼,想必大家在生活中都食用过吧?鲳鱼在生活中还是比较常见的,而且它的价格相对来说也十分亲民。白鲳鱼也是其中一种,具有丰富的营养物质,经常会有人购买来食用。不过有不少人说制作白鲳鱼美食最难的步骤在于它的清理。

白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

白鲳鱼怎么洗干净

1、鲳鱼的头部比较小,因此鲳鱼的鱼头是可以不用去掉的,只要洗的时候洗干净就行了;

2、鲳鱼鱼鳞很滑,而且比较细,但是也要清理干净,可以从鲳鱼的尾部逆向往上刮鱼鳞,这样可以比较顺利刮下来;

3、鲳鱼鱼鳃也是需要清理干净的,方法是将鱼头处比较硬的的地方掀起来,伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就行了;

4、鲳鱼的内脏也一定得清理干净,把鱼竖着放起来,鱼白的部分向上,你会看到靠尾巴的地方有一个小也,应该是稍微有点发红的,把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了,一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方,然后把里面的东西全部都取出来就可以了。

白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

平鱼和鲳鱼的区别是什么

平鱼和鲳鱼是同一种鱼,它们之间没有什么区别。平鱼,是我们常说的银鲳鱼中的一种,属鱼产形目,鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏,头胸相连明显,口、眼都很小,两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼、扁扁鱼等。

白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

白鲳鱼的营养价值

1、白鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

2、白鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。

3、白鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

白鲳鱼的家常做法

1、清蒸白鲳鱼

材料:白鲳鱼一条,红椒少许,姜少许,葱一根,食盐1/4茶勺,料酒1汤勺,蒸鱼鼓油适量。

做法:

①鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。

②把鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。

③在盘底铺上一层葱、姜,(鱼肚里也放一些),再放上腌制好的鱼。

④锅里水烧开,放入鱼蒸6-8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。

⑤蒸熟的鱼取出,淋入适量蒸鱼鼓油,撒上红椒丝和葱丝,然后浇上少许热油即可。

白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

2、红烧白鲳鱼

材料:白鲳鱼600克,油适量,盐适量,洋葱适量,蒜适量,泡椒适量,茴香适量,上海老酒适量,老抽适量

做法:

①将白鲳鱼从冻箱里取出自然解冻,去除腮和内脏,在表面划几刀。将洋葱和蒜切碎。

②锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香。爆香后加入老抽酱油和老酒。

③汤汁烧至半开后放入白鲳鱼。加入茴香加盖大火煮。

④中途轻轻翻一次鱼,加入食盐调味,煮至汤汁变浓。出锅前撒入胡椒粉,装盘后再撒少许茴香。

白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

哪些人不适宜吃鲳鱼

1、痛风患者

鲳鱼属于发物,而发物是具有高蛋白的生物,而这些有营养的高蛋白生物,往往就是会引起痛风的病因,食用鲳鱼有可能会加重病情,也有可能引起疾病的复发。

2、瘙痒性皮肤病患者忌食

原因与痛风相似,还是由于鲳鱼是高蛋白的发物,会引起会加重病情,所以尽量减少患者的食用。

白鲳鱼怎么洗干净 平鱼和鲳鱼的区别是什么

关于鲳鱼的内容就介绍到这里了,大家了解了没有呢?鲳鱼的食用价值很高,也非常食用长期食用。不给过鲳鱼属于发物,所以大家在食用的时候还是需要根据自身体质而行。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 养殖淡水白鲳夏花的培育

    养殖淡水白鲳夏花的培育

    淡水白鲳水花饲养20来天,体长约3厘米,就叫夏花鱼种。这一阶段的关键培育技术如下:一、池塘的选择。池塘水源丰富,水质良好无污染,光照良好,进排水方便,长与宽之比为3∶2,大小以2×667平方米~3×5667平方米为宜,池深2米,底质以壤土为好。二、池塘清整。1.池塘修整:池塘的闸门要牢
    2015-05-05 16:57:00
  • 养殖淡水白鲳鱼苗越冬的技术

    养殖淡水白鲳鱼苗越冬的技术

    淡水白鲳是上世纪80年代引进我国大陆饲养的淡水养殖鱼种。由于其肉质好、生长速度快、粗养易管、市场销量大的优点而深受广大养殖户的喜欢。但由于淡水白鲳属暖水性鱼类,生长适温为15-30℃,当水温低于12℃或高于36℃时,都会冻死或灼伤。所以,淡水白鲳鱼苗越冬应把握好下列几个技术要点。一、场地的选择。选择淡水白鲳越
    2015-05-05 16:50:00
  • 孕妇能吃白鲳鱼吗?

    孕妇能吃白鲳鱼吗?

    由于白鲳鱼的营养价值以及功效作用被越来越多的人得知后,就受到了广大消费者的热捧,因为白鲳鱼肉多刺少的原因,家里有小孩也可以放心食用了。因为孕妇是特殊体质,所以就有人问,孕妇可不可以吃白鲳鱼。孕妇能吃白鲳鱼吗?孕妇可以吃白鲳鱼,但建议吃草鱼等常见淡水鱼类,这样不容易被乱喂药物。妊娠期妇女和生长发育期的儿童经常吃
    2017-08-17 09:44:15
  • 冬季淡水白鲳养殖常见病害的防治

    冬季淡水白鲳养殖常见病害的防治

    冬季,当水温在15℃—20℃之间时,淡水白鲳幼鱼易患小瓜虫病、白皮病、指环虫病。越冬期间淡水白鲳易患腐皮病、水霉病、车轮虫病等。现将这几种病的症状及防治方法介绍如下:1、小瓜虫病。病鱼体表出现大量粘液,严重感染时,在水中呈白云状。防治:鱼种进池前,镜检鱼的体表及鳃,发现有小瓜虫时,每立方米水体用0
    2015-05-05 17:04:00
  • 养殖淡水白鲳的快速育成

    养殖淡水白鲳的快速育成

    2009年5月-11月湘潭岳塘区5家休闲渔场采用淡水白鲳80:20成鱼池塘高效养殖模式,即在池塘养殖时主养淡水白鲳(吃食性鱼)占80%,配养鱼类(滤食性鱼)占20%,投喂全价膨化颗粒饲料为主。淡水白鲳放养时间在5月6日至10日,此时水温稳定在20℃以上。鲢、鳙鱼投放时间为4月上、中旬。鱼种投放前进行鱼体消毒。
    2015-05-05 17:51:00
  • 养殖淡水白鲳越冬期间小瓜虫病的防治

    养殖淡水白鲳越冬期间小瓜虫病的防治

    小瓜虫病是淡水白鲳越冬期间第二大常见疾病。其发病率比水霉病低,而单位面积内发病的死亡率却比水霉病高,同时也可导致并发水霉病。1、病原多子小瓜虫。2、症状鱼体表面和鳃瓣上肉眼可见许多点状囊泡并覆盖一层白色的粘液层;镜检这些白点黏液可发现有多子小瓜虫存在。寄生处的组织发炎、坏死,鱼鳃有时出血,呈暗红色。眼角膜被寄
    2015-05-06 14:19:00
  • 池塘高产养殖淡水白鲳的技术

    池塘高产养殖淡水白鲳的技术

    淡水白鲳,学名短盖巨脂鲤,是一种优良的热带大型经济鱼类,具有生长快、个体大、食性杂、抗病力强、起捕率高、肉味鲜美、营养丰富等多种养殖优点。该品种1998年首次引入和县。2001-2004年,我站连续4年在历阳镇共义养殖场成功地进行了淡水白鲳池塘高产养殖示范,每亩产量均保持在1000千克左右,经济效益可观。一、
    2015-05-05 17:48:00
  • 养殖淡水鲳成鱼该如何喂养

    养殖淡水鲳成鱼该如何喂养

    淡水鲳饲料中,粗蛋白的适宜含量为33%~25%,一般30%~33%适用于亲鱼或鱼种;25%适用于成鱼养殖。饲料系数一般在1.50左右,池塘总饲料系数多在1.20以下,饲养成鱼的饲料系数一般在1.60左右。由于淡水鲳食性广,对粗蛋白含量要求不高等特点,根据各地饲料源情况与价格,当前可采用如下配方: (
    2017-04-28 15:53:39
  • 养殖淡水白鲳的日常管理经验

    养殖淡水白鲳的日常管理经验

    1、饵料品种一种以东北黄豆直接投喂。另一种以颗粒饲料投喂,颗粒饲料蛋白含量在32%以上,后期的饲料要增加脂肪含量。2、投喂方法黄豆的投喂方法为一天下池检查三次以上,吃完即添加,日投喂量以24小时吃完为原则。颗粒饲料采用投饵机投喂,鱼种放养后要根据天气、水温等情况投喂充足的饵料,特别是6月份,水温升高,鱼体重增
    2015-05-06 14:22:00
  • 白鲳鱼怎么做好吃?

    白鲳鱼怎么做好吃?

    随着白鲳鱼在沿海地区的繁殖成功,就有许多养殖户就开始养殖白鲳鱼,所以白鲳鱼就渐渐出现在消费者的视线里。其实,大家都说白鲳鱼肉鲜美可口,其实做法对白鲳鱼的味道起着至关重要的影响。白鲳鱼怎么做好吃?材料白鲳鱼、番茄、香菇、盐、胡萝卜、土豆、豌豆、玉米粒、料酒、生抽、白糖、味精、柠檬片、葱、姜、蒜、大料做法1、白鲳
    2017-08-16 10:13:30
  • · 桂鱼的营养价值与功效
  • · 养殖淡水白鲳口腔下颌疖的防治
  • · 掌握好三点养好淡水白鲳鱼
  • · 养殖淡水白鲳越冬期间斜管虫病车轮虫病的防治
  • · 养白鲳鱼的市场前景
  • · 钓白鲳鱼用什么饵料?
  • · 白鲳鱼的营养价值及功效与作用
  • · 2017养白鲳鱼赚钱吗?2017白鲳鱼养殖前
  • · 白鲳鱼和银鲳鱼的区别
  • · 养殖淡水白鲳的配合饲料介绍