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秋葵怎么做好吃

时间:2017-12-04 16:28:25 | 作者:龙璐 | 标签:秋葵

秋葵是近些年在我们生活中比较常见的食物,因其营养价值价值高、功效作用强而被人们熟知,并且这也是人们选择吃它的原因之一。有些人在吃秋葵的时候会直接生吃,说口感比吃黄瓜还好一些,其实把它做熟了之后再吃也是不错的选择。

秋葵怎么做好吃

秋葵怎么做好吃

一、凉拌秋葵

材料:秋葵、姜、鱼片少许、蚝油、橄榄油、盐适量、香油少许。

做法:

1、秋葵洗净,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干。

2、姜磨成泥,和所有调味料拌匀,作为酱汁。

3、把调好的酱汁和秋葵拌匀,撒上鱼片即可食用。

功效:秋葵含有维生素A、维生素C和钾、钙、镁,可维持体液的酸碱平痕,增强身体免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液,更可以保护消化道。

秋葵怎么做好吃

二、秋葵培根汤

食材:秋葵、培根、鸡清汤、胡椒粉、盐。

做法:

1、秋葵切细碎一点备用,培根切小块,备用。

2、加入鸡清汤,加入培根,大火煮沸腾。

3、加入秋葵,沸腾后,转文火煮1刻钟。

3、最后加盐、胡椒粉调味即可。

功效:秋葵培根汤,美味多汁,滑润不腻,香味独特,富含有维生素A、胡萝卜素,以及维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素很高,含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素。

秋葵怎么做好吃

秋葵的食用功效

1、秋葵之美容。秋葵富含维生素c和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,并且能够使皮肤白嫩有光泽,同时,秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素,可以保护皮肤,减少人体自由基的损伤。

2、秋葵之防癌。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,有抗氧化抗衰老的功效,对增强人体防癌抗癌能力也很有帮助。

3、秋葵之益肠胃。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜的功效。另外,秋葵被人体吸收后,分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并且能促进胃液分泌,提高食欲,改善人体消化不良等症状。

秋葵怎么做好吃

秋葵的食用禁忌

1、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

2、秋葵室温下容易变黑变干,需要以白报纸包裹冷藏哦。

3、秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。

4、秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可,生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

秋葵怎么做好吃

秋葵的储存方法

秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水,一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂,失去原有的弹性口感。最好当天采买当天食用,若需保存,可以白报纸包裹,再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆,放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完,否则很容易老化。

秋葵怎么做好吃

关于秋葵的吃法很多,这个可以根据自己的喜好来做。吃秋葵不仅仅可以保护我们肠道帮助食物的吸收消化,因其里面的某些微量元素,还有防癌的作用,所以常吃一些秋葵对人体的好处是非常多的。

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