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丝瓜怎么挑选 丝瓜怎么保存

时间:2018-01-19 14:45:53 | 作者:朱超 | 标签:丝瓜

挑选食材是家庭主妇展现她的才能的好时候,一方面能够体现她的眼光的精明和独到,另一方面能够展示她的口才,所以会持家的人往往都不会错过选择的好机会,但其实保存更是能够展现贤惠本性的好时机。

丝瓜怎么挑选 丝瓜怎么保存

丝瓜怎么挑选

一、按种类挑选:市场上最常见的丝瓜可分为线丝瓜和胖丝瓜两大类型。线丝瓜细而长,购买时应挑选瓜形挺直,大小适中,表面无皱,水嫩饱满,皮色翠绿,不蔫不伤者为好。胖丝瓜相对较短,两端大致粗细一致,购买时应挑选皮色新鲜,大小适中,表面有细皱,并附有一层白色绒状物,无外伤者为佳。

二、看外形:好的丝瓜,首先应该粗细均匀,不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整,表示瓜嫩而新鲜。不要买大肚瓜,肚大的籽多。钩状瓜难削皮,即使便宜也不可取。然后,摸摸丝瓜的外皮,挑外皮细嫩些的,不要太粗,不然丝瓜很可能已老,有一颗颗的种子。

三、用手捏:用手捏一下,很结实,这是新鲜的。如果软塌塌的,是放久了。但是,太硬的丝瓜也不能买,因为这种丝瓜可能是苦的。

丝瓜怎么挑选 丝瓜怎么保存

丝瓜怎么保存

1、存放前避免沾水和清洗,用保鲜袋装好,袋上留几个小孔,平放在通风口地上,尽量不要层叠,可放半月。

2、放冰箱冷藏也可放一星期,取白报纸将丝瓜包起,放进塑胶袋中,袋口绑起,放置冷藏即可。因为报纸可以吸收湿气,塑胶袋可以防止丝瓜变乾。

3、丝瓜也能晒干保存,趁嫩的时候切片即可晾晒。

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丝瓜的功效和作用

1、清热凉血

丝瓜性凉,味甘,在食物属性上丝瓜属于寒凉性,食用之后有清热凉血、化痰解毒的功效。适合热病期间的身热烦渴,炎热夏季的燥热口干者食用。

2、美容护肤

丝瓜汁素有“美人水”之称,经常饮用能清洁皮肤,去除皮肤油脂,补水保湿,细嫩肌肤,去除皮肤细小皱纹,改善肌肤粗糙干皱的状况。丝瓜汁的做法:丝瓜去皮,洗净,焯熟,切碎,然后放入果蔬加工机中,加适量的水,搅打成汁即可。

3、强心

现代医学表明,丝瓜中含有皂苷类物质,这类物质只存在与参类药材中,就有强效的强心作用,主要是增强心肌的功能。

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4、治疗月经不调

丝瓜老之后去掉其籽,将其络收集好,丝瓜络是一味不可多得的良药,尤其是对女性的月经紊乱有很好的调节作用,直接将丝瓜络用火烧成灰,其配以红糖、盐开水、黄酒等送服,对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。

5、增强免疫力

丝瓜中含有干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,并且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高,促进人体内免疫蛋白的合成,增强人体的免疫功能。

6、丝瓜的副作用

丝瓜性寒,并且具有滑肠制泻的租用,脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用,食用过多损伤阳气。

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金蒜丝瓜盅的做法

材料:丝瓜、粉丝、蒜子、胡萝卜、胡椒粉、盐、蚝油、生抽

做法:

1、首先将粉丝在清水中,泡软,然后切碎,蒜子拍扁切末、胡萝卜切碎。

2、去好皮的丝瓜切约五厘米的段,再将丝瓜从一端挖空,形成盅状。

3、锅中放入油,下入蒜末,炒至颜色金黄时,倒入粉丝,翻炒数秒,再倒入、蚝油,淋入、生抽,加半勺盐,撒上胡椒粉,翻炒均匀,备用。

4、接着将炒好的蒜蓉粉丝填入丝瓜盅内,加上胡萝卜碎,放入准备好的蒸锅中,隔水蒸八分钟,取出,即可享用。

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丝瓜作为一种蔬菜不仅能为人体提供一些必要的营养成分,同时还可以改善人体的一些健康状态,是一种居家必吃的好食材。小编在这这里给大家提供了一种简单易做的丝瓜的做法,不仅好吃而且好看。

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