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丝瓜皮的功效与作用及禁忌

时间:2018-01-19 14:24:50 | 作者:龙璐 | 标签:丝瓜

一般来说,吃丝瓜都要去丝瓜皮,在过去物质条件匮乏和落后的时代,人们还会用破碗的碎片来刮丝瓜皮。但是正如常言所说,果皮是蔬果营养的一半,丝瓜皮其实也是具有一定的价值的。

丝瓜皮的功效与作用及禁忌

丝瓜皮的功效与作用

润肤美白、健脑、活血通络、解毒消肿。利水渗湿。治金疮,疔疮,坐板疮。

1、治痄腮:老丝瓜皮30g。葫芦瓜皮30g。研末,以油脚调敷患处。

2、疰夏:鲜西瓜皮、冬瓜皮、丝瓜皮各50克,水煎15分钟,取汁温服。

3、治坐板疮痒者:丝瓜皮阴干为细末,烧酒调搽。

4、治体癣:丝瓜皮30克,柳树叶30克,生姜9克,花椒6克,浓煎成膏,涂于患处。

5、治睾丸肿痛:黄丝瓜壳1枚,橘子皮15g。焙干,研成末,用甜酒或烧酒煮开水冲服。

丝瓜皮的功效与作用及禁忌

丝瓜皮的食用禁忌

1、丝瓜性凉,多食易致泄泻,体虚内寒、腹泻者尤其不宜多食。

2、丝瓜不宜生吃,可烹食。

3、阳痿者不宜多食丝瓜。

4、脾虚者及孕妇慎副丝瓜籽。

5、阳素大虚者,不易多食丝瓜皮以免引起滑精。

丝瓜皮的功效与作用及禁忌

吃丝瓜要削皮吗

一般建议削皮,削皮后更好吃,但不去皮也能吃,丝瓜皮没有毒,而且有非常好的药用价值。不过,为了口感,对于带棱的丝瓜,不太爽口,最好还是削皮吃。不削皮,烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。嫩的丝瓜不去皮直接做食材可能还好一些,口感没那么差,也比较有营养。丝瓜在削皮的时候一定要注意避免食用削皮刀,可以使用不锈钢的勺子或专门的削皮器来削皮,这样能保留丝瓜的营养。丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一,而且去皮后放在空气中很快变老,所以丝瓜一定要吃新鲜的。

丝瓜皮的功效与作用及禁忌

丝瓜的挑选方法

一、按种类挑选:市场上最常见的丝瓜可分为线丝瓜和胖丝瓜两大类型。线丝瓜细而长,购买时应挑选瓜形挺直,大小适中,表面无皱,水嫩饱满,皮色翠绿,不蔫不伤者为好。胖丝瓜相对较短,两端大致粗细一致,购买时应挑选皮色新鲜,大小适中,表面有细皱,并附有一层白色绒状物,无外伤者为佳。

二、看外形:好的丝瓜,首先应该粗细均匀,不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整,表示瓜嫩而新鲜。不要买大肚瓜,肚大的籽多。钩状瓜难削皮,即使便宜也不可取。然后,摸摸丝瓜的外皮,挑外皮细嫩些的,不要太粗,不然丝瓜很可能已老,有一颗颗的种子。

三、用手捏:用手捏一下,很结实,这是新鲜的。如果软塌塌的,是放久了。但是,太硬的丝瓜也不能买,因为这种丝瓜可能是苦的。

丝瓜皮的功效与作用及禁忌

虽然说丝瓜皮有一定的功效和作用,但是食用起来也存在一定的食用禁忌,并且食用起来的口感不佳,所以建议大家平时食用的时候还是要把丝瓜皮削掉。丝瓜的挑选也是一件需要大家用心去做的哟。

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