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丝瓜怎么做好吃 丝瓜家常做法大全

时间:2018-01-19 14:18:46 | 作者:陆小娇 | 标签:丝瓜

丝瓜从外表上看像一个管子,所谓以形补形,管子具有疏通的作用,而丝瓜的重要作用也在于此。丝瓜味道甘甜,好吃的丝瓜不用放糖也能产生很大甜味,所以丝瓜常用来制作各种汤品。

丝瓜怎么做好吃 丝瓜家常做法大全

金蒜丝瓜盅的做法

材料:丝瓜、粉丝、蒜子、胡萝卜、胡椒粉、盐、蚝油、生抽

做法:

1、首先将粉丝在清水中,泡软,然后切碎,蒜子拍扁切末、胡萝卜切碎。

2、去好皮的丝瓜切约五厘米的段,再将丝瓜从一端挖空,形成盅状。

3、锅中放入油,下入蒜末,炒至颜色金黄时,倒入粉丝,翻炒数秒,再倒入、蚝油,淋入、生抽,加半勺盐,撒上胡椒粉,翻炒均匀,备用。

4、接着将炒好的蒜蓉粉丝填入丝瓜盅内,加上胡萝卜碎,放入准备好的蒸锅中,隔水蒸八分钟,取出,即可享用。

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紫菜丝瓜瘦肉汤的做法

材料:丝瓜、瘦肉、紫菜、油、盐、淀粉、生抽、料酒、香葱、蒜

做法:

1、瘦肉切片,用料酒,淀粉,生抽拌匀腌制十分钟,丝瓜削皮,葱,蒜切末。

2、坐锅烧油,油热后把瘦肉片下锅炒得变色盛出,锅底留油把蒜末放进去炒香。

3、加入、清水,丝瓜切片,锅里水开后把丝瓜放进去,放入紫菜,放入肉片煮一分钟。

4、加盐调味,洒上葱花即可出锅了,很鲜很香的汤。

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丝瓜鲫鱼汤的做法

材料:鲫鱼、丝瓜、油、盐、黄酒、葱、姜

做法:

1、鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,冲洗干净,在鱼背的两面都斜切几刀,抹上盐。

2、将鱼放置于盘中,淋上少许黄酒,腌制一会,姜切片,热锅冷油,大火加热。

3、油热后放入姜片,将锅铲放置于油锅上,使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮。

4、将鲫鱼放入锅内,改为中小火,煎至两面呈焦黄色。

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5、倒入没过鱼身的水,大火煮至鱼汤发白。(最好用热水,汤汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,鱼汤才会变白。)

6、加入一汤匙的黄酒,水开后转中小火,盖上锅盖,丝瓜去皮切掉两端,切成滚刀片。

7、煮当鱼汤成为奶白色,将丝瓜放入锅内,继续煮10分钟左右,调入、的盐。

8、放上葱段,根据喜好放一些辣椒酱,调匀后即可出锅。

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丝瓜的营养价值

丝瓜的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。

丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿等病症。

抗病毒、抗过敏:在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。

抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。

丝瓜怎么做好吃 丝瓜家常做法大全

丝瓜不仅可以用来做汤还可以制作各种特色菜品,做出来的菜肴不仅味道鲜美而且对于人体来说有很多的好处,不仅可以疏通人体的管道还能美容养颜,所以热爱生活的你平时可以多多尝试哦。

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