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天麻骨头汤做法大全 天麻骨头汤怎么做好吃

时间:2018-02-06 15:05:36 | 作者:朱超 | 标签:天麻

中国人是发自内心的相信骨头汤能够帮助强健骨骼,是补钙佳品的民族。但是从科学的角度出发,一万骨头汤中的钙含量基本上是可以忽略不计的,但是骨头汤能够为天麻增添一定的美味,天麻的营养和骨头汤的美味,是这道菜存在的主要价值。

天麻骨头汤做法大全 天麻骨头汤怎么做好吃

天麻骨头汤做法

材料:黄豆、姜、海带、醋、料酒、天麻

做法:

1、黄豆和天麻分别充分浸泡,筒骨焯一下,泡好的天麻用刀切开。

2、泡好的黄豆沥干水分,海带切片,姜拍一下,所有的材料一起放到砂锅里。

3、往砂锅注满水,大火烧开,浮去泡沫,加一点料酒、滴几滴醋。

4、小火慢炖三个小时即可,出锅后酌量加盐,鲜美的汤就完成了。

天麻骨头汤做法大全 天麻骨头汤怎么做好吃

天麻百合骨头汤的做法

材料:天麻,排骨,百合,姜,醋,味精,盐

做法:

1、天麻泡一下,把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开,一定要把上面的油沫撇干净也可以把水倒掉从新放入凉水。

2、然后放几滴醋(这样有利于骨头里的钙炖出来)放几片姜(去腥),同时放入天麻一起炖,水开后改小火慢慢煨半小时,可以用筷子插一下很容易插进去就把百合放进去,然后放盐开锅后放入鸡精就可以了。

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西洋菜天麻骨头汤的做法

材料:西洋菜、猪软骨、天麻、海盐

做法:

1、天麻用热水浸泡10分钟,猪软骨切块确实清洗干净。

2、一锅水加入猪软骨与天麻一同煮沸,撇掉浮沫,大火滚10分钟后加入西洋菜段。

3、熬煮40分钟后即可加盐调味食用。

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天麻的功效和作用

1、防治心血管疾病,能增加脑血流量,降低脑血管阻力,轻度收缩脑血管,增加冠状血管流量。

2、治疗老年性痴呆有作用:能改善患者口齿不清和面无表情的症状,改善老年人脑部血液流通。

3、镇静作用:天麻的镇静作用可能与其降低中枢神经系统的兴奋性有关。

4、祛风湿,止痛,用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

5、行气活血:助阳气、通血脉。麻不仅能治风定惊,而且还有助阳气、通血脉的作用,可用于五劳七伤,久服益气力。

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6、抗惊厥作用:天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛,缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

7、明目、增智作用:天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用,能增强视神经的分辨能力,目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症,有效率达81%。

8、降低血压作用:能降低血压,减慢心率,对心肌缺血有保护作用。

9、补益的作用:传说唐明皇李隆基每日清晨调服一盅赤箭粉,作为滋补上品。它的作用是“利腰膝,强精力,久服益气,轻身长年”。

10、平肝息风:天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

11、女人吃的话,改善好了睡眠,皮肤自然就好了,同时改善记忆力,好处还是蛮多的。

天麻骨头汤做法大全 天麻骨头汤怎么做好吃

虽然说骨头汤中含有的钙含量几乎为零,但是用骨头熬出来的汤的确是十分味道鲜美,从这个角度来说,大骨头不愧是做汤的好料,用天麻加上骨头以及海带等熬出来的汤在味道上是难以挑剔的。

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