当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 当归黄芪乌鸡汤功效作用及做法 当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧

当归黄芪乌鸡汤功效作用及做法 当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧

时间:2018-03-08 17:21:03 | 作者:龙璐 | 标签:当归

当归黄芪乌鸡汤是中医药膳中气血双补的良方,对于气血不足的人来说这样吃是十分恰当的,当然气血双补只是当归黄芪乌鸡汤的其中一种效用,除此之外它还具有一些什么其他的好处呢?

当归黄芪乌鸡汤功效作用及做法 当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧

当归黄芪乌鸡汤功效作用

当归黄芪乌鸡汤是一道滋补保健药膳汤,注重养生保健的朋友,对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血,黄芪的补气,再加上乌鸡的滋阴补肾之效,组合之后可谓绝佳!乌鸡是药食同源的保健佳品,食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效,对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

当归黄芪乌鸡汤功效作用及做法 当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧

当归黄芪乌鸡汤的做法

食材:乌鸡、大枣、桂圆、枸杞、党参、薏仁、黄芪、当归、姜片、料酒、白醋、盐。

做法:

1、乌鸡洗净之后凉水下锅焯水,姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参、黄芪、当归每样药材的量不要超越15克;

2、乌鸡焯水今后放入压力锅内,然后写入两到三倍的凉水,然后把除了枸杞以外的药材洗净放入,再加适当料酒;

3、锅里水烧开今后撇去浮沫,再放入适当白醋,协助钙质溶解。放了白醋今后盖上盖子,上汽今后转小火煲30分钟就好了;

4、开盖今后从头把火烧上,倒入洗净的枸杞,适当盐,再煮2、3分钟就能够吃了。

当归黄芪乌鸡汤功效作用及做法 当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧

当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧

1、乌鸡焯水,这样可以去掉腥味,也可以去掉一部分脂肪,让汤不那么油腻,更清爽;

2、炖乌鸡汤的时候,当归和黄芪的最佳比例是1:5,达到补气补血的最佳;

3、煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味,也忌过早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解,让汤色发暗,浓度不够,外观不美;

4、煲汤时是在冷水时下料比较好,因热水会使蛋白质迅速凝固,不易释出鲜味;

5、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感;

6、无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉。

当归黄芪乌鸡汤功效作用及做法 当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧

当归的挑选方法

1、当归头部大而且头部没有分股为上品;

2、当归身部分股比较少而且比较粗为好;

当归黄芪乌鸡汤功效作用及做法 当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧

3、当归的切面或断面颜色以黄白色为佳;

4、当归整体颜色为黑褐色或土棕色为好;

5、当归敲起来硬梆梆的就说明它里面的挥发油脂已经流失了,失去了药用价值。

当归黄芪乌鸡汤功效作用及做法 当归黄芪乌鸡汤的烹饪技巧

当归黄芪乌鸡汤的做法大致就如文中描述的,当然药膳的存在就在于它的灵活多变,所以想要更多的食疗价值,可以适当添加一些其他的药材。此外当归的挑选也是考验人们眼力的一项重要功课。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 当归三大常见病害的防治

    当归三大常见病害的防治

    当归我想大家都是比较熟悉的,它是我国比较常用的一种中药,它对人体的很多方面都有非常好的调理作用,尤其是女性吃了,对补血和血,调经止痛有非常好的疗效,但是大家对它的种植可能并不是很了解,下面就和小编一起来了解一下吧!什么是当归当归,(学名:Angelicasinensis,)别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当
    2015-07-06 13:41:00
  • 当归红糖煮鸡蛋的功效与作用 当归红糖鸡蛋的做法

    当归红糖煮鸡蛋的功效与作用 当归红糖鸡蛋的做法

    当归是一种有非常有名的中药材,有一定的药用价值及养生功效。当归的吃法也比较多,可入药也可入菜。当归红糖煮鸡蛋是一道药膳,尤其对女性来说功效尤为显著,下面跟小编来看看当归红糖煮鸡蛋到底有哪些好处吧!当归红糖煮鸡蛋的功效与作用1、补血养血当归被称为补血第一药,具有补血活血,调经止痛,润肠通便的功效。红糖通过&ld
    2018-03-06 14:46:11
  • 当归的品种和留种

    当归的品种和留种

    当归,(学名:Angelicasinensis,)别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归,多年生草本,高0.4-1米。花期6-7月,果期7-9月。中国1957年从欧洲引种欧当归。主产甘肃东南部,以岷县产量多,质量好,其次为云南、四川、陕西、湖北等省,均为栽培。国内有些省区也已引
    2015-07-07 13:34:00
  • 当归田间种植管理技术

    当归田间种植管理技术

    当归,(学名:Angelicasinensis,)别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归,多年生草本,高0.4-1米。花期6-7月,果期7-9月。中国1957年从欧洲引种欧当归。主产甘肃东南部,以岷县产量多,质量好,其次为云南、四川、陕西、湖北等省,均为栽培。国内有些省区也已引
    2015-07-06 13:50:00
  • 孕妇可以吃当归吗 月经期可以吃当归吗

    孕妇可以吃当归吗 月经期可以吃当归吗

    生活中有很多食物虽然平时吃没有影响,但是在特殊时期是需要避免的,比如:腌制食品、糖分过高的食物等。那么当归是女性常吃的一种有益的食材,但是它也有一定的禁忌,有些特殊时期的女性是不宜食用的。孕妇可以吃当归吗孕妇是应该忌食当归的,早孕妇女食用后会发生子宫收缩而出现阴道流血,造成孕妇流产。因此,当归主要适用于月经过
    2018-03-06 15:28:24
  • 当归四逆汤的功效与作用 当归四逆汤做法方歌

    当归四逆汤的功效与作用 当归四逆汤做法方歌

    说到当归,想必大家都非常的熟悉了解,因为是我们生活中经常食用的一种药材,具有极高的养生功效及药用价值。当归四逆汤也属于比较有名的药剂,对治疗一些疾病有非常好的效果。那么当归四逆汤到底有哪些好处?当归四逆汤的功效与作用当归四逆汤主治:厥阴伤寒,血脉凝涩,手足厥寒,脉细欲绝。或肠鸣腹痛,下利不止。或阴颓疝气,睾丸
    2018-03-05 16:10:53
  • 全当归和当归的区别是什么 全当归的功效与作用

    全当归和当归的区别是什么 全当归的功效与作用

    当归,大家应该都非常的了解熟悉,因为在日常生活中是比较常见的一种中药材,且用途广泛,不仅很多药方里有它的身影,还可煲汤做药膳,对身体健康有非常大的帮助。但对于全当归,很多人都并不了解,下面小编给大家介绍下全当归是什么吧!全当归和当归的区别是什么当归和全当归都属于同类的中药。临床上,当归在中药里分为当归头、当归
    2018-03-06 14:59:31
  • 当归如何吃最好 当归的副作用

    当归如何吃最好 当归的副作用

    当归被誉为“药王”,是一种药用价值及养生价值极高的中药材,生活中很多人都会偶尔食用当归来调理身体状况。当归的食用方法也比较多样化,下面小编为大家介绍几种常见的当归食用方法吧!当归如何吃最好1、主要以辅疗形式添加到粥,汤中。2、一般生用,为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身,破血宜当归
    2018-03-06 14:54:19
  • 当归小地老虎的介绍和防治

    当归小地老虎的介绍和防治

    当归(学名:Angelicasinensis),属伞形科的一种植物。一般作为药用。在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地,各地均有栽培。当归的根可入药,是最常用的中药之一。通常也可用于卤制品配料中,其主要特点是去腥增香,增加肉制品和药香味。形态特征多年生草本。高0.4~1米。茎直立,有
    2015-07-07 13:39:00
  • 当归片的功效与作用 当归片什么时候吃最好

    当归片的功效与作用 当归片什么时候吃最好

    当归是我们生活中常吃的一种中药材,不仅可治疗一些疾病还可以调理身体,养生功效极高。一般药店都会有当归片购买,当归片是有当归加工而成的片状,很多人认为当归片的药性要更高,那么当归片到底有哪些作用呢?当归片的功效与作用当归片的功效与作用主要还是源于当归的功效作用。现代研究发现,当归含有挥发油、有机酸、氨基酸、维生
    2018-03-06 14:50:19
  • · 当归芍药散功效与作用  当归芍药散做法
  • · 当归种植技术及亩收益,要什么气候条件,几年可
  • · 当归的功效与作用及禁忌 当归怎么吃效果最好
  • · 2018种当归赚钱吗?当归种植的利润与投资成
  • · 当归种植技术 当归种植时间及方法
  • · 当归图片大全 当归长什么样
  • · 当归羊肉汤的做法大全 当归羊肉汤的营养价值
  • · 当归的功效与作用 食用当归需要注意些什么
  • · 当归亩产效益 当归种植市场前景分析
  • · 当归产地在哪里 哪里产的当归最正宗