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鹅肉市场价格多少钱一斤 吃鹅肉有什么好处

时间:2018-06-19 17:57:08 | 作者:陆小娇 | 标签:养鹅

最近有很多人询问,鹅肉市场价格多少钱一斤啊?为了解开大家的疑问,小编做了一个简单的了解,但是每个地方的价格都是不同的,一般会根据当地消费水平和市场情况来定,具体想了解鹅肉价格方面的朋友,让我们看看下面详细介绍。

鹅肉市场价格多少钱一斤 吃鹅肉有什么好处

鹅肉市场价格多少钱一斤

市场价在12-18元之间,鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

鹅肉市场价格多少钱一斤 吃鹅肉有什么好处

吃鹅肉有什么好处

1、鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。其肉质肥瘦分明,滑爽鲜嫩,汤鲜昧美。

2、补阴益气、暖胃开津,中医认为,鹅肉具有解五脏之热、补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效,所以民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。

3、易消化吸收:鹅肉脂肪含量较低,而且品质好,多为有益健康的不饱和脂肪酸,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利.而其脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

鹅肉市场价格多少钱一斤 吃鹅肉有什么好处

4、滋补抗衰,鹅肉中B族维生寨和维生素E含量也比较多。B族维生寨对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用,维生素E则有助于人体多余自由基的清除,有抗衰老的作用。

5、防癌,鹅肉中富含抑制癌细胞发育的物质,被世界卫生组织推荐为最佳防癌肉食产品之一。

鹅肉市场价格多少钱一斤 吃鹅肉有什么好处

鹅肉要怎么挑选

1、挑部位。应选择白鹅之肉,以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。

2、闻味道。新鲜的鹅肉有点腥,有些霉味或者臭味的就不能买。

3、摸肉体。应选择表皮干燥、不黏手的鹅肉,用手压肉后的凹陷能立即恢复。不要挑选肉和皮的表面比较干,或者水较多、脂肪稀松的肉。

4、看颜色。应选择白色或淡黄色并带浅红色的鹅肉,肉色呈新鲜红色、血水不会渗出太多的才新鲜。如果肉色已呈暗红,就不太新鲜了。

鹅肉市场价格多少钱一斤 吃鹅肉有什么好处

如何能把鹅肉长期储存

1、鹅肉松,主料选取活重3.5千克以上的成鹅,宰杀放血后,除去内脏、头、颈、翅、脚、皮,放入清水中漂1小时,再用清水冲洗干净备用。辅料每100千克鲜鹅肉用食盐2.8千克、白糖4.6千克、白酒400克、生姜400克、味精100克。

2、烹煮将鹅坯放入有生姜的清水锅中旺火煮沸,捞净上层漂浮的泡沫,加盖并用湿布密封锅盖的四周,焖煮3个半小时。前1小时火要旺,然后用小火。煮熟后将鹅坯捞出,剔除骨和筋肋等杂物,并将肉撕散。捞去煮鹅汤中的固体渣滓,加入盐、酒和鹅肉,加火煮1小时,撇去浮油,然后加入白糖、味精等辅料,小火煮至汤汁基本收干。

3、焙炒将汤汁吸干的肉坯放入铁锅中,文火焙炒至肉质变干、显蓬松后,即起锅放入圆簸箕中,用木质搓板反复轻轻揉搓,使之蓬松即为成品。成品应色泽光亮。冷却后装入塑料袋中密封,可储存半年。

鹅肉市场价格多少钱一斤 吃鹅肉有什么好处

一般体虚者可以多吃点鹅肉补充蛋白质,冬天的时候也可以炖点鹅汤喝,之前有人说喝鹅汤的话,一年都不咳嗽,所以可见,鹅肉中含有大量营养物质,我们平时偶尔可以去买点回家做着吃,但是要适量哦,不要吃太多,适可而止。

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