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猪肺怎么做好吃又简单 猪肺怎么炒好吃

时间:2018-06-20 16:29:27 | 作者:王霜 | 标签:养猪

猪肺也跟猪肝一样,都属于猪的一个内脏器官,虽然经常会听到有人说猪肺是最脏的食物,但在日常生活中还是有很多人都喜欢吃。猪肺的营养价值还是非常高的,清洗干净来食用是完全没问题的。并且猪肺的食用方法很多,每一种都会让赞不绝口。

猪肺怎么做好吃又简单 猪肺怎么炒好吃

猪肺怎么做好吃又简单

食材:猪肺 、小的干辣椒、大的干辣椒、青蒜段、生姜、花椒、油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、麻油

做法:

1、干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片。

2、锅中放入较多的油,放入干辣椒小火炒出红油;加入青蒜段、姜片、花椒炒香。

3、再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀,沿着锅边加入料酒,大火继续翻炒。

4、加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可。

猪肺怎么做好吃又简单 猪肺怎么炒好吃

猪肺怎么炒好吃

一、椒煸猪肺

食材:猪肺、尖椒、蒜、姜

做法:

1、猪肺洗净切片,在用水把肺洗干净,沥干水

2、锅里倒入油,可以多一点(肺很吃油的),烧热油下姜蒜接着倒入肺煸,煸久一点。煸到油快干了,就倒入尖椒,加适量的盐,炒到尖椒熟即可,放点鸡精起锅。

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二、香辣猪肺

食材:猪肺、干辣椒、盐、胡椒粉、姜

做法:

1、猪肺洗干净切碎,越小块越好。最好冻一下再切,不然那手感不好把握。

2、、切好的猪肺放锅里,开火炒,不要放油。猪肺变色,会有汤水出来。然后拿碗分开装好猪肺和煮出来的汤。

3、放油烧热,放大蒜姜豆瓣酱炒香炒出红油,倒入猪肺翻炒,撒辣椒粉少许,放盐。

4、翻炒一分钟,就倒入刚刚盛出来的汤,再加点开水,稍微煮个两分钟,撒大蒜叶。

5、起锅之前,撒点白胡椒粉,点睛之笔。

猪肺怎么做好吃又简单 猪肺怎么炒好吃

猪肺的清洗方法有哪些

方法一

猪肺不要切开,通过大气管往里面冲水,然后用手抓肺叶把水挤出来,如此反复多次,直至干净。

方法二

把猪肺切了以后,借助淀粉,反复揉搓擦洗,把脏东西吸附出来。

方法三

在锅里烧水,烧开后把肺叶放进去,大气管伸在外面,猪肺受热收缩,会自己把里面的脏东西从气管里吐出来。

方法四

将猪肺管套在水龙头上,充满水后再倒出,反复几次便可冲洗干净,最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物,再洗一遍,另换水煮至酥烂即可。

方法五

将猪肺气管对着水龙头灌水,待肺膨胀后用手使颈挤,将灌进去的水通过小气管挤出来,重复几次。再将猪肺切片,放小许面粉和水,用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉,然后用清水冲洗。倒清水淹过猪肺片,再加适量白醋浸泡15分钟,以辟腥、杀菌。烧开水,放入猪肺片煮5分钟,将肺内脏物逼出。

猪肺怎么做好吃又简单 猪肺怎么炒好吃

猪肺的功效与作用

1、营养元素介绍。猪肺含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养元素,也是有一定食用价值的呢。不过不能多吃,毕竟是内脏,吃多了热量高,猪肺的胆固醇不容忽视哦。

2、猪肺能润肺。猪肺具有清热润肺的功效呢,对于肺部功能不强大的筒子们可以适当的吃吃猪肺哦,尤其是那些经常抽烟、喝酒或者在很多粉尘环境下工作的筒子,平时煲点猪肺汤喝能润润肺。

3、猪肺能止咳。和川贝雪梨一样,猪肺也有止咳的效果,身子比较虚弱还可以吃猪肺呢。总体来说猪肺有4大功效,止咳、止血、补虚以及润肺。

猪肺怎么做好吃又简单 猪肺怎么炒好吃

猪肺含有很多的营养物质,并且它还具有清肺止咳的作用。不过上文中我们也提到了,这种食物非常脏,所以大家在食用之前一定要将它处理清洗干净,这样才能让人们更加享受它的美味哦。

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