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清蒸多宝鱼怎么做好吃 多宝鱼蒸多久

时间:2018-06-25 14:53:19 | 作者:龙军 | 标签:养鱼

摘要一般多宝鱼只需要蒸15分钟左右就能基本熟透,但鱼只大小不同,蒸的时间也会有所区别,蒸多宝鱼时,可以在鱼身上放一些姜片,以去腥味。

清蒸多宝鱼怎么做好吃 多宝鱼蒸多久

多宝鱼是鱼的一个种类,目前在我国很多地方都能看见它的身影。多宝鱼的食用价值非常高,里面含有丰富的营养成分,所以深受消费者的喜欢。很多人在做多宝鱼的时候都会选择清蒸的方法。关于清蒸的具体做法,大家都了解了吗?

清蒸多宝鱼怎么做好吃 多宝鱼蒸多久

清蒸多宝鱼怎么做好吃

做法一:

准备食材:多宝鱼一条、葱、姜、盐、酱油和花生油适量。

步骤:

1、把多宝鱼处理清洗干净,将鱼的前后两面均匀抹一层盐,腌制10分钟左右。

2、将葱姜切丝,将葱丝跑进水中,再用流水把鱼冲洗一遍,将鱼身上多余的盐洗掉。

3、在鱼身上淋适量的酱油,放上姜丝,锅内的水烧开后将鱼放进锅内蒸5-10分钟左右,如果鱼比较大,蒸的时间需要加长一点。

4、待鱼蒸熟之后端出来撒上葱丝,另起一个锅,在锅内放入适量的油,油热之后淋到葱丝上面即可。

清蒸多宝鱼怎么做好吃 多宝鱼蒸多久

做法二:

准备食材:多宝鱼一条,适量的蒸鱼豉油、花生油、食盐、黄酒、生姜、先从、红辣椒和蒜头。

步骤:

1、将多宝鱼处理清洗干净,直至鱼身上没有血水,再用到在鱼身上切斜几刀,之后用盐和黄酒把鱼身和鱼腹内抹匀,腌制10分钟左右。

2、在蒸盘的底部摆上葱姜丝和蒜瓣,再将鱼放上盘,在鱼身上放适量的姜片和葱段。

3、把蒸锅中放入适量的水烧开后再将鱼放进蒸锅内,大火蒸7-8分钟左右。

4、鱼蒸好之后把盘中的姜葱拿出来扔掉,将盘内渗出的水倒掉,再放新的葱丝和红椒丝在鱼身上,淋适量的蒸鱼豉油,另起一锅将2汤匙的油烧至8成热时关火,把热油倒在葱丝上即可。

清蒸多宝鱼怎么做好吃 多宝鱼蒸多久

多宝鱼蒸多久

一般多宝鱼蒸15分钟左右就基本熟透了,但是具体的时间要根据鱼的大小决定。

清蒸多宝鱼怎么做好吃 多宝鱼蒸多久

多宝鱼的营养价值

1、多宝鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁和Ω-3脂肪酸。

2、Ω-3脂肪酸是人体无法自身合成但要保持健康所必须的脂肪酸,它们能够增加高密度脂蛋白含量,能降低血脂,缓解大动脉和其它血管的压力,能在一定程度上降低心脏病的发病率。

3、多宝鱼的鱼皮下富含丰富的胶质,具有美容滋补健身的作用,能够提高人体的抵抗力。

4、多宝鱼肉富含较高的胶质蛋白质,有滋润皮肤和美容的作用,而且还能够补肾健脑,经常食用多宝鱼可以起到滋补健身作用,还可以提高免疫力。

清蒸多宝鱼怎么做好吃 多宝鱼蒸多久

多宝鱼的禁忌人群

1、患有结核病的人需要服用异烟肼,如果食用多宝鱼会出现过敏反应,情况较轻的会出现恶心、头痛、皮肤潮红、眼膜充血等症状,严重的则会出现心悸、口唇和面部麻涨、皮疹、腹泻、呼吸困难、腹痛、血压升高等情况,甚至还有可能会引发高血压危象和脑出血等疾病。

2、肝硬化患者的机体产生凝血因子较难,而且血小板较低,很容易就会引起出血,如果食用多宝鱼,会只是病情急剧恶化。

3、患有血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血症疾病患者尽量少吃或是不吃多宝鱼,因为多宝鱼鱼肉中含有能抑制血小板凝集的二十碳五烯酸,会加重出血性疾病患者的出血症状。

清蒸多宝鱼怎么做好吃 多宝鱼蒸多久

清蒸多宝鱼的时候一定要提前将鱼处理好,选择新鲜的鱼这样口感会更好。根据有经验的老师傅说,一般一刻钟就可以将多宝鱼彻底蒸熟了。多宝鱼虽然好,但是肝硬化的人是不能食用它的。

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