当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 泥鳅豆腐的功效与作用 泥鳅豆腐汤的做法

泥鳅豆腐的功效与作用 泥鳅豆腐汤的做法

时间:2018-07-04 16:02:23 | 作者:王霜 | 标签:泥鳅

泥鳅是我们餐桌上常吃的水产之一,它的肉质十分细嫩鲜美,且含有丰富的营养价值,常吃对身体有很多好处。泥鳅的吃法有很多,其中最有名的食用方法就是泥鳅豆腐,可能大家都有吃过泥鳅豆腐,却并不了解泥鳅豆腐有哪些好处,下面与小编一起来下泥鳅豆腐的食用价值吧!

泥鳅豆腐的功效与作用 泥鳅豆腐汤的做法

泥鳅豆腐的功效与作用

泥鳅是很常见的平价鱼,但确有“水中人参”的美称,它所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,对于有“三高”的人士,无疑是非常健康的选择。中医还认为它具补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效,真称得上是物美价廉的食材。

泥鳅对各种肝炎有很明显的食疗功效,尤其能明显地促使黄疸消退及转氨酶下降。小时候我有个表姐得了急性甲肝,姨丈天天买泥鳅熬汤给她喝,一个月里天天不拉。那时物品没现在丰富,有时要跑好几个市场才买到,那份急切的心情最后都化入那浓浓的鱼汤里了。

泥鳅豆腐的功效与作用 泥鳅豆腐汤的做法

泥鳅豆腐汤的做法

1、烧开半锅水,将洗净的泥鳅入开水中,很快泥鳅表面出现一层白色膜状物质。

2、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅,泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉,捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用。

泥鳅豆腐的功效与作用 泥鳅豆腐汤的做法

3、木耳入温水中泡发摘洗干净,豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段。

4、锅入油烧热,加入葱姜爆香,加入高汤2杯烧开,加入泥鳅和豆腐,加入料酒、白醋、盐、糖。

5、煮开5分钟后加入木耳,再中火煮10分钟左右,最后入鸡精和香菜段拌匀即可关火。

泥鳅豆腐的功效与作用 泥鳅豆腐汤的做法

孕妇能吃泥鳅吗

孕妇是可以吃泥鳅的,孕妇食用泥鳅,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。孕妇常吃泥鳅可以防治妊娠高血压。其皮可以治疗妇女乳房硬肿疼痛。泥鳅同时又是一种高蛋白低脂肪食品。用泥鳅给孕妇或产妇下奶的效果比鲤鱼还好。可将泥鳅养于清水中漂去泥污,不计多少,如常法煨汤喝。泥鳅肉质细嫩,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的高档水产品,被称为动物人参,也是孕妇的滋补佳品。

泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。

泥鳅豆腐的功效与作用 泥鳅豆腐汤的做法

泥鳅的忌宜人群

适宜人群:一般人群均可食用泥鳅。泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎、黄疸、阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降。

禁忌人群:泥鳅性平,不存在说有人虚不受补,所以一般人都能吃。不过它属于无鳞鱼,含胆固醇较高,年龄大的、血压高的、血脂高的、血黏度高的人,最好少吃或不吃,防止得冠心病。

泥鳅豆腐的功效与作用 泥鳅豆腐汤的做法

如上所述,泥鳅虽然美味营养,但是烹调泥鳅时一定要注意清洗干净,因为泥鳅喜欢处于污泥之中,清洗起来也会有点麻烦。同时泥鳅属于寒性食物,不宜吃太多哦!

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 养泥鳅喂牛粪

    养泥鳅喂牛粪

    随着我国养殖技术的不断发展,泥鳅已经成了现在比较常见的一种养殖,而且养泥鳅的门槛比较低,如果经济条件好的话就可以养殖规模大一些,经济条件差一点的话可以养殖的规模小一点。养泥鳅喂牛粪只需要把粪便发酵成饲料,然后在喂, 1、调节动物肠胃平衡,促进营养吸收,提高饲料利用率。 2、提高肉蛋奶等动物
    2014-06-29 15:10:00
  • 泥鳅的营养价值与功效作用

    泥鳅的营养价值与功效作用

    泥鳅被称为“水中之参”,大家都知道人参有多补,那么泥鳅大家了解吗?泥鳅在中国南方各地均有分布,夏季最多,泥鳅可鲜用或烘干用。下面小编带大家来了解泥鳅。泥鳅的营养价值泥鳅性平,味甘,具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效,是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的辅助佳品
    2018-01-07 21:54:55
  • 花泥鳅养殖技术

    花泥鳅养殖技术

    1、水质花泥鳅对水质的要求其实是非常高的,好的水质,会让花泥鳅长的更好,反之,则会影响它的生长。在喂养花泥鳅的时候,要保证水质的干净,里面含需要有适当的肥料,这样才能保证花泥鳅的产量。2、密度花泥鳅在养殖的时候,密度也是很关键的一步,花泥鳅的放养密度一般为一平方80尾是最好的,如果超过了这个密度的话,基友可能
    2018-11-23 14:11:44
  • 2018养泥鳅赚钱吗?泥鳅养殖的利润与投资成本及前景预测

    2018养泥鳅赚钱吗?泥鳅养殖的利润与投资成本及前景预测

    有“水中之参”之称的泥鳅是我国南北方都有养殖的一种水产,众所周知,它味道鲜美,营养丰富,是补充人们菜篮子的一种田园美食,同时,也是一种具有一定观赏价值的的水生动物。2018养泥鳅赚钱吗?养泥鳅赚钱。泥鳅的养殖生长周期比较短,一般经过120~150天的饲养就能达到上市的规格。产量比较高,
    2017-10-31 14:08:37
  • 吃泥鳅需要去内脏吗 泥鳅有什么功效与作用

    吃泥鳅需要去内脏吗 泥鳅有什么功效与作用

    泥鳅是一种淡水鱼类,在我国分布非常广泛,也是我们餐桌上常见的一道美味佳肴。泥鳅的制作方法非常多,不仅可以用来煮汤还是煎、炸等等制作方法,都十分鲜嫩美味。那么在烹调泥鳅的时候需要去除内脏吗?泥鳅吃了有什么好处?吃泥鳅需要去内脏吗吃泥鳅建议去内脏。泥鳅的内脏还是有点脏的,虽说能养好,但是毕竟还是内脏,建议吃的时候
    2018-07-04 15:43:04
  • 泥鳅下奶吗?

    泥鳅下奶吗?

    以前,常听老人说,泥鳅是可以下奶,但是因为他们说不出根据,所以就抱着将信将疑的态度。等后来知识面广了后,就发现老人们说的挺对的,不过,泥鳅下奶的效果也要看你烹饪的方法对不对。泥鳅下奶吗?首先确定的是泥鳅是可以下奶的,新妈妈们总是会被奶水问题困扰,关于下奶的食物有很多,泥鳅也是其中一种,但是不是随便哪种做法都可
    2017-08-01 17:39:20
  • 泥鳅怎么做好吃又简单 泥鳅的家常做法大全

    泥鳅怎么做好吃又简单 泥鳅的家常做法大全

    泥鳅是鱼的一个品种,它的外形和一般的鱼比较起来,很特别,全身比较细长,目前在我国很多地方都有其分布。泥鳅的食用价值是非常高的,所以在市面上很受消费者的喜欢。很多人讲泥鳅购买回家之后不知道怎么做,其实想要做的好吃,也是有很多技巧的。泥鳅怎么做好吃又简单干煸泥鳅材料:鲜泥鳅片、蒜苗、郫县豆瓣、料酒、精盐、味精、酱
    2018-07-04 15:48:37
  • 干煸泥鳅怎么做 干煸泥鳅的做法窍门

    干煸泥鳅怎么做 干煸泥鳅的做法窍门

    泥鳅在中国很多地方都有,但是在南方的数量要比在北方的数量要多一些,尤其在夏季。泥鳅捕捉后,可以直接做菜吃,也可以把它烘干再吃。总之泥鳅的做法有很多,看个人的口味决定。泥鳅被称为“水中之参”,营养价值非常的高。加上味道也不错,所以很多人都喜欢吃泥鳅。干煸泥鳅怎么做1、买回的泥鳅放入清水中
    2018-07-03 21:38:37
  • 网箱养泥鳅

    网箱养泥鳅

    近年来泥鳅养殖发展迅速,养殖模式多种多样。池塘网箱泥鳅养殖优点是生长快,病害少,便于管理,易于捕捞,是经济效益较佳、极有发展前途的养殖模式。一、池塘要求池塘水源充足、水质清新、进排水方便、天然饵料丰富、人工饵料来源广,底质为中性或微酸性的黏质土壤。面积大小不限,一般以3000米2左右、水深1.5~2米为宜。有
    2014-06-29 11:20:00
  • 泥鳅饲料市场价格多少钱一吨 自制泥鳅饲料的制作方法

    泥鳅饲料市场价格多少钱一吨 自制泥鳅饲料的制作方法

    泥鳅的外形比较小,一般呈黑色,在头部还有一些小胡须,很好分辨它。我国是泥鳅的消耗大国,因此现在养殖它的人也是非常多的。养殖的时候最重要的就是喂食,一般可以选择市面上配置好的饲料,还可以自己制作,不过在制作的时候,需要做好比例的配比。泥鳅饲料市场价格多少钱一吨泥鳅饲料市场价格大概在每吨5000元至6000元左右
    2018-07-04 15:39:47
  • · 黄鳝泥鳅混养养殖技术
  • · 科学泥鳅养殖技术
  • · 哪里有泥鳅苗出售,大型水产市场购买或者人工孵
  • · 泥鳅好养吗 家庭怎样养殖泥鳅
  • · 养泥鳅赚钱吗 养泥鳅需要多少成本
  • · 泥鳅苗在哪里买 泥鳅苗吃什么
  • · 养泥鳅需要什么条件
  • · 台湾泥鳅养殖技术
  • · 江西哪有泥鳅养殖场?高安市合作社较多
  • · 泥鳅养殖中喜欢吃什么