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小龙虾怎么清洗干净 自己在家怎么做小龙虾

来源:致富热 | 时间:2018-07-06 18:12:51 | 作者:朱超 | 标签:小龙虾 | 阅读次数:

夏天到了,小龙虾已成为了大家餐桌上必不可少的一道美食。现在也有不少的人会在自己家里做小龙虾吃,那制作小龙虾大家肯定都会担心如何才能清洗干净,小龙虾具体要怎么样才能洗干净呢?在家里应该怎样才能做小龙虾呢?家养的小龙虾要如何才能养活呢?下面我们就一起来看一看吧!

小龙虾怎么清洗干净 自己在家怎么做小龙虾

小龙虾怎么清洗干净

1、醋+盐

将精挑细选的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟,迫使龙虾吐出腮部的脏物。小龙虾经过浸泡,基本上已经非常干净了,此时再用清水冲刷3次,就可以送进厨房了。这种方法简单实用,醋和盐都是常备的调味品,只要掌握一定的配比,在家烹调小龙虾时,会更加省心省力。

2、自动清洗

小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分,由于它是活的,还有两只有力的大夹子,使你无法下手,那么如何清洗小龙虾的这部分污物呢?其实可以让小龙虾自动清洗。将小龙虾买回后,不要急于吃,放入盆中,加少许盐,再放入持平的清水,浸泡24小时。小龙虾在盒中经过一天的爬移,腹部的脏物基本泡出,同时由于淡盐水的作用,小龙虾也将体内的异物吐了出来,一举二得。

3、人工清洗

首先是养。把这些小龙虾买回家家后应先将其放在水中浸养1小时后再清洗,也可用2个池子交替清洗。小龙虾的表面洗干净了是远远不够的。由于小龙虾生长的环境和所吃的食物充满污泥和水藻等,因此在吃小龙虾前要把其内部清洗干净。剥去小龙虾的头部外壳,我们可以看到充当消化器官的胃囊,非常脏。小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西,功能类似于肠子,也一定要去掉!只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅抽出就可以轻松搞定了。

小龙虾怎么清洗干净 自己在家怎么做小龙虾

自己在家怎么做小龙虾

爆炒小龙虾

材料:小龙虾1500克、色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙。

做法:

1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后,再一只只处理:左手捏住背部,右手用牙刷对着水龙头刷洗,并剪去长须。

2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中,10分钟后捞出沥干,要注意防止其爬出。

3、葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。

4、大火烧热炒锅中的油,加入花椒,改小火慢炸。当油小滚时,加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时,改大火,依次加入姜丝,蒜片,葱花爆出香味。

5、将沥干的小龙虾入锅,加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。

6、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味,8分钟后汤汁基本收干时,改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。

小龙虾怎么清洗干净 自己在家怎么做小龙虾

家活小龙虾怎么保存不死

1、小龙虾放水盆2~3天养活方法。要是想让小龙虾保存时间不是太长,2~3天的话可以这么做。首先把活龙虾买来后,可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存两三天,非但可以保持龙虾的鲜活,还可以使龙虾吐尽体内的泥沙,为清洗小龙虾减去不少麻烦。

小龙虾怎么清洗干净 自己在家怎么做小龙虾

2、小龙虾网兜养活方法。你要是网兜保存活小龙虾的话,就千万不能加水,也别晒着,就用网兜装好摊开放着就行,能放好几天。如果加水的话,只可以加一点点,不能把虾淹没,保持湿润状态就行。加水多的话,除非安循环泵加氧,要不小龙虾容易缺氧而死。不是大批量存活小龙虾的话可以用这个方法,尽量干放,有湿润感就好。

3、小龙虾大盆养活方法。因为小龙虾比较好斗的,所以尽量用大盆铺开放置,大盆放入适量的水(水面不要没过小龙虾头顶,可以大约2-4厘米),放入适量的水这样既可以降低死亡数量,又可以让小龙虾排出体内垃圾。大盆是为了给小龙虾留出空间,便于活动。且小龙虾比较喜欢阴暗潮湿的地方,可以在盆上可以盖上黑色塑料袋或者其他什么东西,让它们尽量安心睡,减少紧张的状态也可以降低械斗的几率。养小龙虾期间可以给点青菜叶、馒头、肉丁给它吃。

小龙虾怎么清洗干净 自己在家怎么做小龙虾

如何清理修剪小龙虾

1、剪去小龙虾的大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊,两边的腮剪去外壳,再跟着斜剪去腮须;用手拉住它的尾巴中间那块尾甲,顺势一拉,拉出黑肠子来。

2、在背上竖剪一刀,以便更入味(这招可有可无,看各人手法爱好);在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷,小心别把虾黄冲掉,然后沥水。

小龙虾怎么清洗干净 自己在家怎么做小龙虾

美味的小龙虾不仅好吃,吃了还有很多的功效哦比如说可以让怀孕的人通乳生乳、受伤的人化瘀解毒、让成年人壮阳补肾、提高大家的免疫力等等好处。相信既好吃又有这么多功效的小龙虾一定会被更多的人喜爱。

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