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武夷岩茶的功效与作用 武夷岩茶属于什么茶

时间:2018-07-25 16:33:55 | 作者:陆小娇 | 标签:武夷岩茶

喝茶是人们在生活中经常会做的一件事情,无论是饭后解腻还是闲暇时间端一杯清香的茶来喝都是让人觉得惬意的事情。武夷岩茶也是茶友们十分喜爱的种类之一,这种茶独具韵味,受到很多人的喜爱。那它是否也有着不一样的功效呢?

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武夷岩茶的功效与作用

1、防治心血管病

茶可减少主动脉内膜质斑块和含量,降低毛细血管脆性,抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量,减少脂质沉积,并对血液粘度下降、减少血液高凝状态、防止血栓形成均有明显的影响。

2、防治高血压

武夷岩茶中含有儿茶素,儿茶素所发挥的功效对高血压非常有效,所以,经常喝武夷岩茶,对防治高血压、血脉硬化和冠心病都有益。

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3、预防眼科疾病

就目前来说,眼科疾病患者慢慢增多,眼科问题也逐渐增大,而预防眼科疾病,可以通过喝武夷岩茶达到,因为武夷岩茶中蕴含了胡萝卜素B、维生素A等成分,可以有效预防上皮组织角质出现病变,进而有效预防眼疾。

4、健脾养胃

现代人由于工作压力重饮食不规律,往往脾胃虚寒;夏季又多好食冷饮冷食,极易导致脾胃滞郁食欲不振。《本草纲目补遗》书云:“诸茶皆性寒,胃弱食之多停饮,惟武夷岩茶性温不伤胃”,多饮武夷岩茶可起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的养生作用。

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武夷岩茶属于什么茶

武夷岩茶是汉族传统名茶,属于乌龙茶,产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶主要药理功能:明目益思,轻身(减肥)耐老(延缓衰老),提神醒脑,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗辐射,抗癌防癌,抗衰老,降血脂,降血压,降胆固醇等等。

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武夷岩茶冲泡方法

1、泡茶器具:准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。

2、投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。

3、泡茶用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。

4、浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

5、浓淡调整:用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。

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武夷岩茶的制作工艺

1、青上(萎凋)

让茶叶的苦水走失,达到突出香气、滋味的目的,通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行,多次繁复。摇青的目的是促进叶边缘摩擦,可以让水分走失更快。等青是让水分走失的过程中,在温度和湿度的作用下起发酵作用,促进茶的酚类物质转化,达到气香味醇的目的。

2、烘干

烘干技术看似简单,温度的控制是关键,其实用多少温度把茶叶焙到几成干燥需留意。乘热揉碾,看似做型,其实揉碾过程让剩余茶汁挤压出来,在茶叶表面形成“霜”,也是闻干茶香的主要味觉来源。

3、焙火

武夷岩茶是半发酵茶,在加工过程中还多了一道特殊的制作工艺——焙火。传统的岩茶火功高,焙好后立即饮的话,火气未除会有燥感,所以一般要存放一段时间后再饮,这样滋味会更醇和。而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质,还可以长时间的存放。

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武夷岩茶在我国的历史文化非常悠久,它的制作工艺可以追溯到汉代,这也表明这种茶在人们心中的地位。武夷岩茶的味道清香,有喜欢的茶友们还不来一杯么?

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