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紫薯的功效与作用及禁忌 紫薯的营养价值

时间:2018-09-13 14:06:59 | 作者:申冰月 | 标签:紫薯

说起紫薯,想必大家都不陌生,近些年它在市面上也是越来越常见了,它因口感好,食用价值高,所以深受广大消费者的喜欢。紫薯的吃法很多,一般人们会将它和其它的食物搭配在一起食用。不过紫薯虽然吃了好处多,但是也并不是没有禁忌的。

紫薯的功效与作用及禁忌 紫薯的营养价值

紫薯的功效与作用及禁忌

一、功效作用:

1、紫薯含有超级抗氧化成分花青素,可阻碍自由基对人体的侵害,预防人体的衰老,这不仅仅是源自皮肤,还有我们的脑部及身体各器官。

2、紫薯含有柔软丰富的膳食纤维,孕妇食用能有效缓解孕期便秘,而且食用也不会发胖,是女性维持身材的良好食材。

3、紫薯含有丰富的维生素B族,女性食用可保持皮肤弹性,让皮肤看起来更滑更有弹性。

4、紫薯中含有丰富的蛋白质,十八种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。紫薯具有良好的保健功能,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力等。

紫薯的功效与作用及禁忌 紫薯的营养价值

二、禁忌:

1、紫薯含有氧化酶,吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。

3、紫薯对于湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4、紫薯忌单吃,应该搭配优质蛋白的食物一起吃。

5、紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

紫薯的功效与作用及禁忌 紫薯的营养价值

紫薯的营养价值

1、紫薯富含硒元素和花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

2、紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素,其中铁和硒含量丰富。

紫薯的功效与作用及禁忌 紫薯的营养价值

紫薯怎么挑选

1、不要要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味的,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选。

紫薯的功效与作用及禁忌 紫薯的营养价值

紫薯怎么吃最好

芝麻紫薯球

食材:糯米粉、紫薯、白糖适量、白芝麻适量。

做法:

1、白糖用温水化开备用,然后将紫薯去皮蒸熟后压成泥,将紫薯泥和糯米粉混在一起,慢慢的加入化好的温糖水,把面团和好。

2、将和好的面团,掐成均匀的小剂子,搓成圆形后放到芝麻里滚一下,直到沾满芝麻为止。

3、锅烧油到5~6成热时,将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面。

4、待油锅烧开后转小火,用锅铲轻轻的按压紫薯球,而且是反复按压几次哦,这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键;待紫薯球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。

紫薯的功效与作用及禁忌 紫薯的营养价值

紫薯里面含有的某些成分,在食用之后有有补充营养,提高免疫力、美容等好处。平时我们在购买的时候,一定要学会挑选,好的紫薯口感和营养价值都会更高一些。紫薯在吃的时候一定要适量,也不宜生吃,大家需要多加注意。

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