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螃蟹的价值以及用途(附功效作用及禁忌)

时间:2020-03-01 10:24:37 | 作者:李宗全 | 标签:螃蟹

摘要螃蟹的营养价值:含有大量的蛋白质和微量元素,是名副其实的高蛋白、低脂肪、低糖食物,比较适合滋补。螃蟹的功效和作用:螃蟹性寒,具有清热解毒、养筋活血、提高免疫力等功效和作用。吃螃蟹的禁忌:不宜吃死蟹和生蟹,而且吃完螃蟹不宜吃柿子、梨子、红薯、蜂蜜、花生、兔肉、芹菜、香瓜、泥鳅、茄子、南瓜等食物。

螃蟹的价值以及用途(附功效作用及禁忌)

一、螃蟹的营养价值

1、螃蟹肉质洁白,而且清香爽口,其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质,而脂肪和糖类的含量却很少,是名副其实的高蛋白、低脂肪、低糖食物,比较适合滋补。

2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有少量脂肪,但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不同,螃蟹的脂肪主要是不饱与脂肪酸,这种脂肪酸对人的血液系统,以及神经系统都有很大的作用,是可以降低血脂的有效成分。

大闸蟹会上火吗?大闸蟹会过敏吗?

3、螃蟹中含有非常多的微量元素,特别是以钙质和磷的含量较高,食用后对人体有很好的补钙补磷的作用,对人体内环境的血钙血磷平衡有非常重要的作用。

4、通过多种研究证明,螃蟹的壳中含有1种叫做甲壳质的物质,从它里面可以提炼1种物质,被称为ACOS-6,它的性质是低毒免疫激活,这种物质可以起到抑制癌症的作用。

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二、螃蟹的功效和作用

1、清热解毒

(1)螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经,因此有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴和充胃液的功效,主散诸热、治胃气、理筋脉、消食,螃蟹含有精氨酸。

(2)能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到非常好的排泄作用。

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2、养筋活血

中医认为,螃蟹具有养筋活血、通经络和补骨添髓的功效,同时对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病,也有一定的食疗效果,尤其适合跌打损伤和骨折淤肿的人食用。

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3、提高免疫力

螃蟹含有丰富的蛋白质和人体必须的营养元素,比如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A和B族维生素等,对身体有非常好的滋补作用,有利于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫力。

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4、预防肿瘤

螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高,硒是人体所需的重要微量元素,科学研究发现含硒高的食物,可以有效提高人体的免疫力,特别是有一定的预防肿瘤,以及癌症的神奇功效。

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三、吃螃蟹的禁忌

1、不宜吃死蟹和生蟹,而且吃完螃蟹不宜吃柿子、梨子、红薯、蜂蜜、花生、兔肉、芹菜、香瓜、泥鳅、茄子和南瓜等食物。

2、这些食物混合在一起吃的话,容易伤胃,而且会出现呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒的现象,尤其是脾胃虚寒的人更要忌食。

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